
健康老人饮食***书-老年人饮食***表

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老年人一周7天健康饮食食谱
1、中餐:荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、白萝卜汤。 晚餐:绿豆粥、***猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐:玉米面窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)。水果:枇杷(或长生果)3~4个。
2、周一:窝头1个(50克),牛奶1杯(250毫升),鸡蛋1个,凉拌豆芽1小蝶。周二:全麦面包片(50克),豆浆1杯(400毫升),茶鸡蛋1个,凉拌苦瓜1小蝶。
3、绿豆小米粥(大米20克小米20克绿豆10克);西红柿鸡蛋饼(面粉20克鸡蛋50克西红柿80克);凉拌豆腐皮(豆腐皮30克香菜10克红椒丝10克)。
4、蔬菜 蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克;小***、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
老年人的健康膳食怎么吃?记住这5点
1、粗粮, 粗粮比起精面,尤其是杂粮和稻米,营养更全面,更均衡,再就是粗粮中含有丰富的维生素,能增进食欲,促进消化,更适合老年人。虽然说粗粮很好,也很适合老年人,但是一定不要过多的食用,以免造成消化系统的负担。
2、食量上,主食每餐的量控制在三两左右,过多和过少的主食摄入都不利于健康,少吃多餐最为健康,在三餐之间加入如一碗小米粥之类的流食有利于消化。
3、如果老人吃晚饭早,最好在睡觉前吃些牛奶饼干或燕麦片。一点食物不仅能让老年人睡得更安心,牛奶也有助于夜间补钙。
4、益处:缺钙是老年人健康最大的敌人,而牛奶中的钙是最容易吸收的,它可以延缓骨骼的衰老。此外,它还含有蛋白质、维生素A和核黄素,在强化奶中,还含有可以促进钙吸收的维生素D。
怎样安排老年人膳食营养?
老人吃什么有营养?牛奶 老年人需要补钙,可以通过食疗的方法补充钙。在日常生活中可以喝一些牛奶,牛奶中含有丰富的钙和维生素可以减少老年人骨萎缩症的发生。牛奶中纯蛋白含量高,对老年人的身体健康有很大的帮助。
膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的,它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质,核桃、鱼油、红花油,月见草油的必需脂肪酸含量较多,在膳食中可适量增加。 动物内脏不但营养丰富,其健脑作用也大大优于动物肉质本身。
少量多餐, 以点心补充营养 老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差, 往往一餐吃不了多少东西, 而且进食时间又拖得很长。
老年人合理膳食有助于延缓衰老进程,预防和治疗慢性基础性疾病,从而提高生命质量。老年人日常膳食营养要注意:食物品种多样化,合理搭配。每天至少摄入12种食物,每周至少摄入25种食物。
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