饮食与健康蒋卓勤-饮食与健康

摘要： 本文目录一览：1、蒋卓勤的成就2、吃鱼眼对眼睛有好处吗...

本文目录一览：

• 1、蒋卓勤的成就
• 2、吃鱼眼对眼睛有好处吗
• 3、应该如何树立起健康吃油的科学观念?

蒋卓勤的成就

1、中山大学公共卫生学院营养学系主任蒋卓勤教授指出，减肥速度不宜过快，最好是一个月减1公斤，每周减0.5~1公斤都在合理范围，太快速的减重并不提倡。

2、保持社交互动： 与家人、朋友和社区保持联系，参加社交活动、聚会，与人分享快乐和关心。体育锻炼： 适度的体育锻炼有助于释放愉悦激素，提升心情。选择适合的运动，如散步、瑜伽、太极等。

吃鱼眼对眼睛有好处吗

1、答案：作用不大 答案解析：虽然民间说吃鱼眼对人眼好，但科学正面并没有什么用。而且鱼眼很硬，咬不动，吃的时候要小心点，中间白色珠子会硌牙。想要保护眼睛就得从日常做起，注意用眼，定期检查才会好。

2、吃鱼眼对视网膜的健康有很大好处，只要不是生活在污染水域的鱼眼都可以吃。 民间很早就有吃鱼眼补人眼的说法，但以前并没有任何的科学理论支持，纯属传统中医以形养形的结论，也就是民间所说的吃什么养什么。

3、作用不大。鱼眼理论上是可以明目的，但实际上作用不大。鱼眼和鱼身上其他部位没什么不同，都含有蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸，如EPA和DHA等营养物质。

4、鱼眼对防治精神病有特殊疗效。据了解，喜欢吃鱼眼的国家和民族，***的发病率非常低。多吃鱼反而不宜眼 适量吃些鱼，对眼睛有好处。鱼肉（具）有营养丰富、口感好和易于消化吸收等优点。

5、但是从鱼眼的营养成分来说，虽然鱼眼中确实含有有利于视网膜健康的Omega-3等不饱和脂肪酸成分，但是其含量是非常少的。一条鱼只有两只眼睛，即使全部吃下去其有益成分也没有多少。

6、虽然，“以形补形”的说法并没有科学依据，但是，吃鱼眼的确会对我们的视力有好处。因为鱼眼含有丰富的DHA，它是一种多元不饱和脂肪酸，可以促进视网膜的发育，并且可以预防视网膜病变及白内障。

应该如何树立起健康吃油的科学观念?

1、宝宝添加辅食后，适量增加油的摄入是必要的。只要饮食均衡，每日总热量摄取不过量，肥胖问题无需过分担忧。此外，鼓励宝宝多参与运动锻炼，能有效消耗身体能量和脂肪。适量摄入油脂对于6个月后的宝宝，我们强调“适量”吃油的重要性。

2、因为每种油的营养成分不一样，所以我们要养成一种营养理念， 一种油再好，也不要长期吃 ，换着吃油更科学。食用油也要当心黄曲霉素污染 除了超市购买的食用油，也有不少市民喜欢购买自榨油、散装油，觉得油质更纯。

3、想要在平时的生活当中从吃油这一方面让自己的生活习惯变得更加健康的话，就需要从油的种类和摄入油的数量两个角度出发。

4、要维持体内脂肪酸的平衡，建议吃各种油类代替或与几种油类混合，如花生油、橄榄油、亚麻籽油等。在许多慢性疾病，炎症，健康，保持年轻的外表和健康的其他方面，我们不能科学合理地使用脂肪。

5、高血压患者饮食上要尽量减少动物性荤油，以植物油为主。 玉米胚芽油 因为玉米胚芽油本身不含胆固醇，而且特别容易被人体吸收。 玉米胚芽油富含亚油酸，具有软化血管、降低血压，可以起到预防和改善动脉硬化的作用。