古饮食健康,健康饮食古语

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古饮食健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古饮食健康的解答，让我们一起看看吧。古代有哪些饮食养生方面的书籍？食物在古代的雅称...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于古饮食健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍古饮食健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 古代有哪些饮食养生方面的书籍？
2. 食物在古代的雅称？
3. 从各朝代的饮食发展来看，在古代如何开好一家酒店？

古代有哪些饮食养生方面的书籍？

自周秦以来，人们便开始重视饮食的营养和卫生，成于战国的我国第一部《皇帝内经》便提出了膳食平衡的理论，“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，以补精益气。”重视饮食的搭配和科学地饮食，达到维持身体健康，预防和治疗疾病的目的，这点我们的先人早已洞悉。

《神农本草经》说的神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之，实际上是食疗。汉代以前虽有托名的食书问世，如《神农食忌》，隋唐以前，魏崔浩《食经》、梁刘休《食方》等全部佚失，其他就是一些养生食疗散见于文章中。

唐代出现孙思邈《千金要方》，其中第二十六卷为“食治”，此书系统地把日常饮食之物的防病治病功能做了简述，共收入食物155种，水果29条，菜蔬58条，粮食27条，鸟兽虫鱼40条，如“小麦，味甘、微寒、五毒。养肝气，去客热……芋：味辛、平、滑，有毒，宽肠胃、充肌肤，不可多食，动宿冷”等。

元代也有一本专门讨论食疗和养生的书《饮膳正要》，堪称我国第一部营养学著作。书中讲了很多如何保养，如何注意食物的营养和卫生，包括预防食物中毒，这个词汇为医学沿用至今。

明代养生专著《遵生八笺》，高濂撰。八笺即从八个方面讲述修身养生来预防疾病、达到长寿的方法，其中“饮馔服食”收录了3253种饮食和药方。“由飲食以資氣，生氣以益精，生精以養氣，氣足以生神，神足以全身，相須以為用者也…俾五味得為五內賊，是得養生之道矣。”

书籍很多，如果真的想要看书来增长养生知识，上面这几本足够用了，看不懂可以买现代简体重新编辑的，都是先人的智慧和经验总结，仅供参考。

食物在古代的雅称？

水陆之珍

出自《晋书·石崇传》：“庖膳穷水陆之珍。”

翻译：膳食是水陆所产的珍贵食物中最珍贵的。

古代一般用肴来指代美味的饭菜，例如佳肴、饭肴、嘉肴、肴羞。佳茗指美味香醇的茶叶，珍馐、玉食指珍奇名贵的食物，八珍指古代的八种烹饪法，也泛指精美的菜肴。

1、水陆之珍，汉语成语，拼音是shuǐ lù zhī zhēn，意思是指美味佳肴。

2、山肴海错是汉语词汇，读音是shān yáo hǎi cuò，犹言山珍海味。

3、美味佳肴是一个汉语词语，读音为měi wèi jiā yáo。意思是上等的精致可口的饭菜或味道鲜美的食品，也指个人所定义的可口的食品。形容食物可口美味，让人赞不绝口。

4、山珍海味，汉语成语，拼音是shān zhēn hǎi wèi，意思是山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。

5、八珍玉食，汉语成语，拼音是bā zhēn yù shí，意思是泛指精美的食品。

用膳。

资料记载膳，这个词所代表的意义，不只是皇帝吃饭，还代表肉食，或者祭祀用的肉，皇帝吃的都是珍馐美味，因美而善，所以称作膳。而且在每个朝代为了伺候皇帝吃饭，还有专门这样的机构叫做御膳房，这个机构是专门为皇帝建立的，伺候皇帝饮食的机构，相信很多人都有听说过，在古代的封建王朝，并不像现在一样，任何一家人的饮食都有各自的特色，每家每户所做的饭菜都非常美味，可口，在那个时候，做菜局限性非常的大，距离现在更远的朝代甚至没有过他们每一道菜，的烹饪方式都是清蒸或者烤，这样最原始的方式，而皇帝所吃的美食，自然与平民百姓家的有所区别。

古代对于美食的文雅称呼有三牲五鼎、雕盘绮食、珠翠之珍、山珍海味等。三牲五鼎的意思是形容食物丰富美好，祭品丰盛，最早出自《琵琶记·蔡公逼伯喈赴试》中的“三牲五鼎供朝夕，须胜似啜菽并饮水”；雕盘绮食指的是精美的食物和器皿，最早出自唐朝诗人李白《扶风豪士歌》中的“雕盘绮食会众客，吴歌赵舞香风吹”。

从各朝代的饮食发展来看，在古代如何开好一家酒店？

必须加入行业协会

至少从五代十国开始，餐饮行业就形成了分工明确的行业协会，每个城市的饭店、酒馆、大酒店、熟食店、小吃摊儿，都要受到行业协会的管辖，然后才是官府的管辖。

所以想在古代开酒店的话，首先你得申请加入行业协会，否则你开不起来。当然，僻处乡间的鸡毛小店除外，那里没什么行业协会。

在宋朝每一个大中城市，都有林林总总的行业协会，卖鱼的有鱼行，卖蟹的有蟹行，卖油的有***，开饭馆的有食饭行，开酒店的有酒行。这里的“行”，不是店铺，而是协会，由同业大佬挑头设立的协会。协会的会长和副会长，被尊称为“行老”，就像妓院里的名妓被尊称为“行首”一样。

行老有三个职责：

第一，负责统计同业内每家店铺的开设和经营情况，协助***征缴税费，传达官府通告；

第二，负责提携后进的从业者，帮他们租房子、雇伙计、去衙门登记；

第三，负责协调同业报价，打压过于欺瞒消费者的奸商和过于低价倾销的对手。

怎样装修饭店也是有讲究的。

宋朝大小饭店门口都有明显标志，小酒馆外面挂着长布条，像一杆青旗随风摇摆，旗帜上绣着酒馆的名字、酒水的品牌，或者只写一个大大的“酒”字，甚至连酒旗都不要，只在店门口挂一只酒瓶和一把扫帚。大饭店门口则要扎设彩色的“欢门”，欢门前面还要摆放一些“拒马杈子”，也就是可以移动的组合式栏杆。

到此，以上就是小编对于古饮食健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于古饮食健康的3点解答对大家有用。