健康饮食坚果,健康饮食坚果有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食坚果的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食坚果的解答，让我们一起看看吧。坚果是什么食物？坚果类食物都包括哪些？坚果...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食坚果的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食坚果的解答，让我们一起看看吧。

1. 坚果是什么食物？
2. 坚果类食物都包括哪些？

坚果是什么食物？

坚果（Nuts）是一种营养丰富的植物性食物，通常指硬壳果实，例如杏仁、核桃、腰果、榛子、开心果、巴旦木等。坚果富含蛋白质、脂肪、纤维、矿物质和维生素等营养物质，是人们日常饮食中的重要组成部分。此外，坚果还具有抗氧化、降低胆固醇、增强免疫力、预防癌症等多种保健作用，被誉为“天然的保健品”。由于坚果热量较高，因此在食用时需要适量，并注意与其他食物的搭配，以保持均衡的饮食。

坚果类食物都包括哪些？

坚果是人们休闲、馈赠亲友时的常见食品，时较好的零食和餐饮原料。

坚果按照原料来源分为树坚果类、果实***类。

常见的坚果主要有板栗、核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子、花生、葵花子、南瓜子等。

坚果属于高能量食物，含有多种有益脂肪酸、营养素等。

坚果建议每周可摄入量50--70g，相当于每天带壳的葵花子20--25g，或者花生15--20g，或者核桃2--3个，或板栗4--5个。

注意：建议最好食用原味坚果。

坚果类食物多数是植物的果实和***.如花生.核桃.杏仁.松子.榛子.白果.莲子.瓜子等.

坚果类食品营养成分相当丰富.蛋白质含量较高.多数在 15%-30% 之间.接近于豆类而远高于粮食类.对人体有有一定的营养价值,坚果类食品中的脂肪含量也比较高.多数在 40% 以上.而核桃中的含量高达 60% 以上.更重要的是其中所含的脂肪绝大部分是属于多不饱和脂肪酸.而多不饱和脂肪酸有降低血清总胆固醇.低密度脂蛋白 - 胆固醇及三酰甘油水平和提高高密度脂蛋白 - 胆固醇水平的作用.对高脂血症和冠心病的防治有利.此外坚果类食品中还含有丰富的维生素 e .无机盐和微量元素.而维生素 e 具有抗氧化.抗自由基的作用.

因此.坚果类食品营养成分丰富.热量较高.对高血压.冠心病及高脂血症病人来说是一种健康食品.但也要注意不宜过多食用.实践证明膳食中多不饱和脂肪酸超过总热量的 10% 时.会产生有害的影响.

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1.坚果有很多的好处：

坚果中富含有丰富的蛋白质。坚果中含有大量的脂肪，储存着热能，是维持大脑功能必须的能源之一。含有人体必需的脂肪酸。含有钙类物质。富含磷元素。

2.坚果主要有：

榛子

板栗

杏仁

松子

开心果

莲子

坚果的定义十分广泛，只要是外壳坚韧，内含1枚***的，都可以叫坚果。比如核桃、榛子、松子、腰果、碧根果、花生、瓜子、莲子、栗子……

宽泛的定义导致坚果队伍的成员出身很复杂。有来自被子植物的核桃、栗子、榛子；也有来自裸子植物的松子和银杏。后来就连一些植物的果核或整个果实也被纳入坚果的行列，比如杏仁和槟榔。

坚果的起源和构造差异很大，它们之间的营养成分也有明显区别。人们根据坚果的脂肪含量差异，将坚果分为两类：油脂类坚果和淀粉类坚果。油脂类坚果符合人们对坚果的一般认知：富含脂肪，尤其是不饱和脂肪酸，吃多容易胖，长期少量吃有助于心脏健康。代表坚果有：核桃、榛子、杏仁、松子、腰果、花生、瓜子。淀粉类坚果就有点叛逆了。它们淀粉含量高而脂肪含量少，矿物质含量也赶不上油脂类坚果。仿佛它们只是靠有个硬壳“混”入的坚果队伍。典型代表有：栗子、银杏、莲子等。

站在脂肪酸和矿物质含量角度对比，油脂类坚果比淀粉类坚果要好。但并不是说淀粉类坚果没有其存在的意义和价值。

比如虽然栗子、莲子淀粉含量高，但由于淀粉结构与大米白面不同，导致其升血糖效应要比大米白面低很多，对糖尿病人很友好。（栗子粉血糖指数为65，比馒头88.1低25%。）是不是换个角度看问题，就能发现淀粉类坚果的闪光点？对于食物来说，均衡饮食，每样都吃点才没错。

最后，再强调一遍坚果的正确吃法：常吃+少吃。中国膳食指南建议：坚果类食品一次不要多吃，每天10g，或者一周50~70g就可以了。（10g坚果相当于：一把半瓜子或2~3个核桃。）

到此，以上就是小编对于健康饮食坚果的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食坚果的2点解答对大家有用。