法式健康饮食,法式饮食优点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式健康饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍法式健康饮食的解答，让我们一起看看吧。法餐和英餐的区别？一般像吃法式面包类会搭配...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于法式健康饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍法式健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 法餐和英餐的区别？
2. 一般像吃法式面包类会搭配什么食物一起？
3. 葛仙米炖雪蛤、法式凉拌鱼肝的专业配方及做法是什么？
4. 法式铁板烧有何特点？

法餐和英餐的区别？

英国和法国在饮食上的差别还是很大的，这主要是因为两国的气候因素造成；

英国地处欧洲大陆西北角，属温带海洋性气候，盛风多雨冬季潮湿寒冷，为了抵御寒冷增强体质和饱腹感，必须吃高热量的食物，有因为周边都是海取材方便久而久之，就造就了国菜炸薯条和炸鱼，还有诸如考吐司，烤番茄，焗豆，黄油炒蛋等无不是高热量食物；

法国则完全不同一个国家三种气候；温带海洋性气候、地中海气候、温带大陆性气候，多种多样的气候以及宜人的环境广阔的大陆面积也造就了法国饮食的多样化；法式鹅肝、焗蜗牛、黑松露、生蚝、法式洋葱汤、法式吐司等等各类法国东西南北法式名菜汇聚一堂，在吃上的功夫甚至于连生蚝都有几百种不同的种类和吃法。

如果说英国菜是西餐里的美食沙漠，那么法国菜就是西餐美食的至高天堂了。

一般像吃法式面包类会搭配什么食物一起？

说的是法棍的话，搭配黄油和柠檬不错，黄油有一种奶香味，柠檬呢，酸酸的，刚好可以解掉黄油的腻味。

然后呢，还可以做三明治，把里面加上番茄，生菜，甚至是苹果，还有起司，味道也还十分不错。

法式面包表皮比较硬，法国人喜欢吃，引领到中国，讲究点吃法配培根、青菜、鸡蛋等等，我自己做的法式面包就没这么多繁琐配料，直接捧着吃，一边看电视一边啃，当零食吃，哈哈哈！

葛仙米炖雪蛤、法式凉拌鱼肝的专业配方及做法是什么？

●葛仙米炖雪蛤

雪蛤的做法一般都很普通，而这道菜却十分另类。透明的珍珠状葛仙米增加了菜肴的美观度和营养价值，在色彩上与雪蛤形成对比，而且口感也不错。

原料 发好的葛仙米20克，发好雪蛤100克，枸杞2颗。

调料 冰糖30克，姜片1片。

制作 1.将冰糖放于150克清水中，置于小火上慢慢炖至溶化。2.发好的雪蛤及葛仙米用500克清水、姜片煨煮10分钟，取出控水。3.将煨煮过的雪蛤、枸杞及葛仙米放于冰糖水中，改小火炖15分钟即成。

●葛仙米 俗称天仙菜，为单细胞藻类植物，它保健效果极佳，含人体必需的七种氨基酸及锰、钙、锌等元素，是历代***贡品。发好的葛仙米呈墨绿近黑色，有珍珠粒状的可爱外形，看起来有点像葡萄籽，但咬下去却有木耳的感觉，而且爽润芳香。

●葛仙米的发制 葛仙米用水泡软，上笼蒸熟，取出放入开水内，用勺打净沙子，捞在清水中淘净，用开水养住即可。目前市面上有鲜葛仙米销售。

●法式凉拌鱼肝

金枪鱼是中国人比较喜欢的一种刺身类鱼肉，但是它的肝很少用于烹调。这道菜用鱼肝作主料，***用凉拌的方法成菜，口感好，营养高。

法式铁板烧有何特点？

法式铁板烧的面包是跟自制酱和汤一起上桌的。将法式面包切成2厘米厚的片，烤至干香，撒法香末，与几种复合酱料一起上桌。酱料既可以调制沙拉菜，又可以用面包片蘸食，多种吃法，宠坏客人的胃。

●吞拿鱼沙拉

原料 西生菜80克，小玉米、玉米粒各5克，黄瓜、胡萝卜各10克，小西红柿2个，罐头吞拿鱼20克，培根4克。

调料 芝麻酱，油醋汁，千岛酱（以上三料制作方法后有介绍）。

制作 1.将西生菜去掉老叶，摘取新鲜叶子，洗净，浸泡在清水（可加入少许的盐，起到杀菌的作用）中约30分钟，取出控干水分，切成细丝。2.黄瓜、胡萝卜洗净，切成小条，小西红柿、小玉米对半切开，吞拿鱼罐头撕成丝。将以上原料调和均匀，培根切片，装盘。上桌时跟芝麻酱、油醋汁、千岛酱一起，由客人自选一种，厨师现场进行调制。

关键 1.西生菜一定要泡水，除掉剩余的苦味，增加甜脆口感。2.玉米粒可选择瓶装甜玉米。

铁板烧沙拉的特点

1.份量减半 少而精细

铁板烧的沙拉菜只是开胃佐食，换句话说，就是一个很小的配角，所以它的份量比西餐沙拉的量要少一半，但是选料和做工都要精细上承。

到此，以上就是小编对于法式健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于法式健康饮食的4点解答对大家有用。