本文作者:cysgjj

阿清健康饮食,阿清健康饮食怎么样

cysgjj 2024-11-29 49
阿清健康饮食,阿清健康饮食怎么样摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于阿清健康饮食的问题,于是小编就整理了1个相关介绍阿清健康饮食的解答,让我们一起看看吧。普洱茶生茶和熟茶有何区别?新手该如何选择?...

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于阿清健康饮食问题,于是小编就整理了1个相关介绍阿清健康饮食的解答,让我们一起看看吧。

  1. 普洱茶生茶和熟茶有何区别?新手该如何选择?

普洱茶生茶和熟茶有何区别?新手该如何选择

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很多人都对普洱没有一个明确的认识,对普洱茶分类也不太清楚,今天普洱阿清就借这个机会,给大家讲讲,普洱生茶和普洱熟茶之间的区别。

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首先,两者之间最大的区别是在工艺。

生茶工艺主要有***摘—萎凋—摊晾—杀青—揉捻—解块-日光干燥等七大步骤,而熟茶工艺需要是***摘—萎凋—摊晾—杀青—渥堆—揉捻—解块-日光干燥。看出了区别吗,熟茶相比于生茶,多了一项渥堆工艺,这是两者区别最大的地方。渥堆是什么意思呢,“渥”是指将茶叶洒上水。“堆”是指将茶叶堆起来,合起来渥堆就是指将茶叶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后洒水,上覆麻布。为什么要进行渥堆呢,其实是为了加速陈化。也就说让茶叶中的物质迅速的变化,特别是多酚物质的自动氧化。茶叶经过渥堆后碳水化合物。水化果胶、水浸出物增加,茶多酚降解,这些变化使茶汤变得甘、滑、醇、厚。这也是造成后期生茶和熟茶口感上区别的主要原因。很多人一直以来对普洱茶生茶和熟茶有一个疑问,生茶时间放久了会变成熟茶吗?普洱阿清告诉您,绝对不会。这就像生米一样,我们的生米无论放多久都只会变成老生米,而变不成熟米。如果您给它放在电饭煲、加上水、插上电,那他就会变成熟米啦。

第二,工艺的不对造成生茶和熟茶的茶饼外形、茶汤颜色也不同

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生茶茶饼以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,白色为芽头;熟茶茶饼颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金***。生茶茶汤颜色以金***或橙***为主,而熟茶茶汤颜色以红色和红褐色为主。

第三,生茶和熟茶在口感滋味也大不相同。

生茶,茶性寒吗,口感强烈,茶气足,茶汤清香,苦而带涩,但好的茶是苦能回甘,涩能生津;熟茶,浓稠水甜,滋味纯和,具有独特的陈香。

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第四,生茶和熟茶的汤色叶底也大不同

生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性,汤色清澈、明亮、透;而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润,汤色红浓明亮。

区别主要在工艺,其次就是原料

普洱茶是后发酵茶,从生茶茶箐做出来就一直在持续这个过程,只不过很慢很慢,理想仓储环境下大概3-5年一次蜕化,汤色慢慢变深变红,不过这需要几十年;

再说说熟茶,其实熟茶就是通过渥堆发酵人为的加速了普洱茶的后发酵过程,新发酵出来的熟茶就能有几十年老茶的汤色,不过发酵熟茶用的原料一般很普通了,只有少部分发烧友会用好的原料来发酵熟茶


普洱茶分为生茶和熟茶,虽然都是以云南大叶种晒青毛茶为原料,但是口感滋味,香气,外形,茶性都不尽相同,所以很多新入门普洱茶的新手不知道该选择生茶还是熟茶。

普洱生茶,外形色泽墨绿,香气馥郁,气韵明显,汤色黄绿清透,生茶更契合普洱茶的自然本真之味。

熟茶经过渥堆发酵制成,具有温润、醇滑、厚的特点,茶性温和滋味甜润,不苦不涩,汤色红润,汤质醇厚饱满,入口滑润,才接触普洱茶的茶友,如果从滋味口感及品饮习惯考虑的话,可以选择生茶,如果比较喜欢,习惯熟茶独特风味的茶友,那自然按照喜好选择熟茶即可,毕竟适合的才是最好的。

新制普洱生茶从工艺上来说,没有渥堆发酵的程序,茶多酚含量较多,茶性强劲,***性强,可清热消暑,生茶的活性成分较多,故意失眠肠胃不好,孕妇不宜饮用。

熟茶经过渥堆发酵,茶性温和,茶汤进入人体后对肠胃不会产生***作用,对胃产生有益的保护层,起到养胃护胃的作用。

生茶熟茶是无法比较高下的,没有好坏,只是选择和喜好的问题,只要明白生熟茶的区别和特点,根据自己的喜好和体质来选择即可。

到此,以上就是小编对于阿清健康饮食的问题就介绍到这了,希望介绍关于阿清健康饮食的1点解答对大家有用。

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