健康饮食手工酸奶,健康饮食手工酸奶怎么做

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食手工酸奶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康饮食手工酸奶的解答，让我们一起看看吧。手工酸奶文案？手工酸奶前景如何？酸...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食手工酸奶的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康饮食手工酸奶的解答，让我们一起看看吧。

1. 手工酸奶文案？
2. 手工酸奶前景如何？
3. 酸奶形成原理是？

手工酸奶文案？

品味自然，尽享健康。我们的手工酸奶，选用新鲜优质牛奶，经过精心发酵而成，口感细腻，酸甜适中。每一口都是对味蕾的滋养，每一杯都是对身体的呵护。无添加剂，无防腐剂，纯天然，让您放心享用。无论是早餐、下午茶还是夜宵，手工酸奶都是您健康生活的最佳伴侣。让我们一起品味健康，享受自然的美好！

手工酸奶前景如何？

在中国人健康意识高涨的背景下，中国的酸奶需求正在增长。据前瞻数据库数据显示，中国酸奶市场经历了高速增长期，复合增长率高达20%，并于2015 年超过800 亿元，2016年酸奶市场规模约为1000 亿，未来几年由于基数的扩大，酸奶市场的增长率将略有下降，但复合增长率仍或达到18%，预计2020年酸奶市场规模将超1900 亿。

酸奶形成原理是？

酸奶形成原理：乳糖在乳糖酶的作用下，首先将乳糖分解为2分子单糖，进一步在乳酸菌的作用下生成乳酸；乳酸使奶中酪蛋白胶粒中的胶体磷酸钙转变成可溶性磷酸钙，从而使酪蛋白胶粒的稳定性下降，并在PH4．6 -4 ．7时，酪蛋白发生凝集沉淀，形成酸奶。

　　手工酸奶自己做

　　检测-过滤-升温加辅料-杀菌-冷却至42度-接种-发酵-冷却-后发酵-出售

　　1、检测：检测鲜牛奶到达时的温度、密度，并做煮沸试验

　　2、过滤：使用120目的滤网过滤

　　3、升温加辅料：当奶温升至65度时加入称量好的辅料（白糖和稳定剂）

　　4、杀菌：95度 5分钟

　　5、冷却:冷却至42度左右

　　6、接种：加直投菌种0.02%或发酵剂3%-5%

　　7、发酵：置于恒温42度的条件下发酵，使用直投菌种发酵时间一般大于4小时，使用发酵剂发酵时间一般2-3小时

到此，以上就是小编对于健康饮食手工酸奶的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食手工酸奶的3点解答对大家有用。