饮食健康观念变迁,饮食健康观念变迁的原因

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康观念变迁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食健康观念变迁的解答，让我们一起看看吧。影响食品品质变化的因素有哪些，怎么...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食健康观念变迁的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食健康观念变迁的解答，让我们一起看看吧。

1. 影响食品品质变化的因素有哪些，怎么样通过包装进行控制答案？
2. 食品的保质期限是怎么确定下来的？
3. 一日三餐的饮食习惯是啥时候开始的？

影响食品品质变化的因素有哪些，怎么样通过包装进行控制答案？

食品本身的性质：例如含有油脂的食品、香蕉、馒头等是不耐受低温的，经过冻制反而降低了食品的品质和耐藏性；而肉经过冻制，其品质不会有太大影响，耐藏性得到提升。

原料的选用、处理和加工：部分蔬菜在冷冻之前会经过预煮处理，部分水果会经过糖浆浸泡、添加维生素C、二氧化硫等提高抗氧化能力。部分欧美国家还会对肉进行电***以提高肉的口感。原材料处理之后到开始冻结之间间隔的时间也会影响食品的品质和耐藏性。

冻结方法：分为速冻和缓冻，一般而言速冻对食品品质的影响较小，而缓冻由于食品中的水分结晶，造成其品质下降。

贮藏情况：例如冻制之后贮藏的温度、湿度、空气成分。贮藏的湿度低会造成食品脱水、品质下降，温度也会影响耐藏性。在低温情况下，蔬菜类食品的代谢活动虽然降低，但是仍然会存在，而通过控制空气的成分，可以进一步抑制其代谢，保持食品的品质，提高其耐藏性。

主要就是以上四个方面，造成食品冻制过程中品质和耐藏性改变的原因是多种多样的，在这里不能一一叙述，还请海涵。

食品的保质期限是怎么确定下来的？

　　食品保质期就是保证食用安全的期限。　　厂家在制定保质期前，需要对食品进行微生物试验、理化试验及感官检查等方法，对食品的质量变化进行客观的分析。　　在进行微生物试验时，常要检查大肠杆菌和金***葡萄球菌。由于食品不洁引起的肠胃疾病或食物中毒等，罪魁祸首通常就是大肠杆菌和金***葡萄球菌等微生物。理化试验一般检查浑浊度、粘稠度、酸碱度以及维生素成分有无变化等。感官检查是专业检查人员通过品尝、嗅闻、观察等方法来评估食品的味道、气味、口感、外观、颜色等，以判断食品是否变质。食品的口感变化，是食品是否变质的重要指标，所以，感官检查非常必要。一般情况下，厂家根据食品开始变得不好吃的天数，乘上0.7-0.8的系数，就是该食品的保质期。　　所以，刚过保质期的食品，并不是所有的都马上不能吃，保质期只是一个参考期限，只要口感尚未变化，还是可以酌情食用的。当然，有些食品尚在保质期，口感就已严重变化，就不能再食用。

一日三餐的饮食习惯是啥时候开始的？

一日三餐的饮食习惯在中国的普及应该历史不长，虽然没有查过确切的文献资料，但是估计是在解放之后。

原来缺吃少穿的年代，人都是一日二餐的，就是一天两顿饭，过午不食那种。不是为了健康，是没有那么多粮食。

当然，过去的有钱人家一日三餐也是能做到的。

谢谢邀请。

一日几餐，确实有变化。我的老家在陕西关中地区，我就以我们老家的进餐变化来说一下吧。

第一，我小的时候大概是80年左右吧。我记得那个时候吃饭的时间是这样安排的。早上第1顿饭是在10:00左右吃饭。第2顿饭大概到下午3:00左右吃饭。晚上一般都很少吃饭或者不吃饭。可以说当时就是一天吃两顿饭。

第二。由两餐变成三餐。

这好像是90年左右。国家对上学的时间统一进行了改制。我们当时上学的时候是早上，中午，下午一天要到学校去三次。后来改成了“两大上”，我们当时就是那么说的。也就是早上8:00~12:00，下午2:00~6:00。

当这个时间改变之后，我们的吃饭的习惯也就改变了。

早上7:00和父亲一块吃完饭，他上班我上学。中午12:00回来吃一顿饭。第3顿饭就变成了下午6:00。

到此，以上就是小编对于饮食健康观念变迁的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食健康观念变迁的3点解答对大家有用。