保证职工饮食健康,保证职工饮食健康的措施

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保证职工饮食健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍保证职工饮食健康的解答，让我们一起看看吧。食堂饮食卫生和营养方面存在什么问题...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保证职工饮食健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍保证职工饮食健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 食堂饮食卫生和营养方面存在什么问题？
2. 食品安全法中相关主体的职责和义务？
3. 食品生产经营企业应当配备什么人员？

食堂饮食卫生和营养方面存在什么问题？

防止“病从口入”，搞好食堂卫生是关系全体员工身体健康的大事，必须引起厨房工作人员思想上的高度重视，必须花大力气搞好食品、厨房、餐厅及周围环境卫生，为此，特制定食堂卫生管理制度。

一、厨房工作人员在上班时间，必须穿戴白色的工作服、工作帽。

二、***购人员***购各种食品时，注意把好食品的质量关，要保证食品的新鲜，不变霉、不变质，以防食物中毒。

三、各种蔬菜等食品必须清洗干净，先洗后切，防止食物营养成分流失，餐具每天必须进行高温灭菌消毒。

四、厨房各种用品、用具，用后必须及时清洗干净。冰箱(柜)内存放物品要分袋存放，定期清理。

五、食堂餐桌、地面，饭后必须及时进行清扫，保持餐桌、餐椅的干净整齐，每星期必须对餐厅及厨房大清洗一次。

六、厨房工作人员必须适当维持买饭买菜时的秩序，树立员工自觉排队打饭、打菜的习惯。

七、望各位员工大力支持食堂的工作，以保持餐厅内外的环境卫生。

食品安全法中相关主体的职责和义务？

《食品安全法》第29条规定：国家对食品生产经营实行许可制度。对从事食品流通的，应当依法取得食品经营许可。行政许可，是指行政机关根据公民、法人或者其他组织的申请，经依法审查，准予其从事特定活动的行为。工商行政管理机关依据《食品安全法》的规定，办理食品流通经营许可证。

二、食品经营企业建立食品安全管理制度的规定

《食品安全法》第32条规定：食品经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者***食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。加强对所经营食品的安全管理，严格食品卫生质量控制，提高食品经营合格率，保证食品卫生，保障人民健康，是食品经营企业的法律义务。首先，建立健全完善的各项食品安全管理制度是食品经营企业保证其经营的食品达到相应食品安全要求的基本前提，食品经营企业的食品安全管理制度一般应包括经营食品查验和记录制度、库房管理制度、食品销售与展示卫生制度、从业人员健康检查制度、从业人员食品安全知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度等。

食品生产经营企业应当配备什么人员？

食品安全法》第三十二条规定食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者***食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。每个食品生产经营企业都要配备食品安全管理人员，可以是专职人员也可以是***人员。

食品安全管理人员在上岗前，食品生产经营企业应当对其进行考核，了解其是否掌握了解食品安全相应知识和能力，对考核不合格的，不能安排其上岗工作。

随着食品安全专业知识的不断更新，食品安全管理人员也应随之更新自己的专业知识和能力，因此企业应加强对其培训，确保其掌握所在岗位必需的相关法律、法规，食品安全标准及相关食品安全知识，具备相应的食品安全管理能力，让其可以从专业的角度对食品进行监测、监督。同时，食品安全法还规定了食品药品监督管理部门要对企业的食品安全管理人员进行抽查考核。

到此，以上就是小编对于保证职工饮食健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于保证职工饮食健康的3点解答对大家有用。