春季营养健康饮食,春季营养健康饮食有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季营养健康饮食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍春季营养健康饮食的解答，让我们一起看看吧。最适合春天食用的时令食材有哪些？可...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于春季营养健康饮食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍春季营养健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 最适合春天食用的时令食材有哪些？可以做成哪些好吃的？

最适合春天食用的时令食材有哪些？可以做成哪些好吃的？

春天属木对应的是肝脏，所以春天比较适合吃一些辛甘发散的食材，比如，香菜，春笋，芽菜之类的，荠菜，芹菜 等等这些都是比较适合我们春天吃的，做法就很简单了，凉拌 炒制，都可以，不要油炸即可

希望我的回答对你所有帮助，我是奥拉一个努力变瘦的胖纸

你好。中国物博，天南地北的相隔甚远，温度与气候不同，所以不同地方在春天里的时令蔬菜大约是略有不同的。

以豆妈现在所处的山东来说，此时初春里树木还未明显开始发芽，最新鲜的食材便是非韭菜莫属的，菜市场里、商场里都能见她的身影，很嫩的那种青绿色，看着就有想买的冲动；需再过上一段时间，地里的蔬菜、野菜便会慢慢多起来，待到3-4月份，春天里最嫩的榆钱便爬满了树梢；紧接着春天即将结束时，新鲜的洋槐花便开始摇曳在枝头……

【做法】：

1、榆钱洗净，加入面粉、适量的葱花、盐、香油搅拌均匀，和成面团；

（面团不用加水，面粉要分多次慢慢加入，多和一会儿就会慢慢成面团了）

2、将和好的面团分别做成一个个的窝窝状；

3、做好的窝头上锅，大火蒸10分钟左右就熟了。

【做法】：

“一年之计在于春”春季是生机勃勃，万物复苏的季节。季节交替，我们饮食上也要有所调整。

比较适合春季的食材有哪些呢？推荐以下5种，希望给大家一些参考哟！

春笋是当季时蔬，老人都讲“应季而食”，冬笋富含蛋白质、多种人体所需氨基酸和矿物质，纤维素含量也很高，是一款高蛋白、低脂肪、低淀粉、高纤维素的营养美食，符合当代人对健康的定义。

食用方法：春笋可炒、炖、蒸，应用于各种烹饪手法，特别适合与肉类同炒，肉质更鲜美。

食用禁忌：肠胃虚弱、肝肾功能不健全的伙伴少用慎用，因为春笋性凉，粗纤维比较多，多食会增加消化负担。

春天的野菜很多，荠菜也是大家非常喜欢的一种。荠菜性味甘平，有健胃利脾、明目的功效。富含维生素和矿物质，富含膳食纤维，可以助消化防止积食。

食用方法：选新鲜的荠菜切碎，与肉馅调拌，制作成荠菜猪肉饺子或者春卷，自然鲜香美味。我家还会用荠菜和肉圆、蛋皮烧汤，也非常美味。

春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。春季是肝气旺盛之时，肝气旺会影响到脾，所以春季会出现脾胃虚弱的症状。适当多吃甘味食品，可以补益脾胃之气，红枣正是很好的选择，补血养气，带来好气色。

春天最好吃的就是那一口鲜嫩的春芽。

雨水已经万物复苏，对于吃货们来说，品尝“鲜味”的时刻终于又来了。“雨水”可是能带来新春第一缕嫩芽的美味，尝到第一口春鲜是多少老饕每年的期盼呀。有些食材特别是绿叶菜，只有在“当春乃发生”的那一刻摘下品尝，无需过多烹饪步骤，就已经是最鲜美的味道了。到底哪些食材在春季值得期盼一下呢？我这就给大家解解馋，哦不，解解惑吧。

它在野菜美味排行榜里可是数一数二的，无论大江南北，你总能在雨水节气之后，听到芥菜的名字。小时候外婆家在城外，下过一场春雨后山坡上布满了刚发芽的野菜，外婆就会挎个菜篮子带着我和表哥去挖芥菜。可别小看这门技术，首先你得从绿油油的一片野菜中准确的找到芥菜（我是植物盲），其次你得灵活，用一把小土铲往土里一插一挑，手一提一拍，一小撮鲜嫩的芥菜就已经飞到菜篮里了。每次看外婆这一气呵成的动作，我都深深地佩服劳动人民的智慧。

荠菜的吃法极多，清炒、做馅儿、煮汤、炒年糕都是美妙的回忆。若是刚长出来水灵灵的嫩芽，掐一下就冒水，大火快速翻炒几下加点儿盐就是一盘下饭菜。老人喜欢吃它大多是忆苦思甜的习惯，成年人喜欢吃则是因为贪图鲜嫩的味道和身体的健康。我嘛，嫌清炒的味道略有苦涩，跟偏爱荠菜馅儿的饺子或者荠菜炒年糕，仿佛它能给原本一般的肉馅和面食瞬间提鲜，吃完以后满口春味。

身为江南地区的后代，哪个春天没吃到笋子，就好像没过春天一样。不光是我，自古至今的吃货们都以能吃到春天的一口笋为荣，有“尝鲜无不道春笋”之说。而春笋的生长又得看“雨水”给不给力了。雨水来的早且充沛的年份，春笋就长得格外快，笋体肥厚，味道鲜美。这东西需得是“勤劳”的人才能吃着，因为下雨之后马上就要挖出，晚了半天笋已长了大半人高，根本吃不得了。

我所在的地方是郑州市中牟县，古三国官渡之战所在地，如今的省会城市的大菜园子，再早大宋皇城东京府的粮仓，还是国内数得着的大蒜产地。这时候的春菜已经开始陆续上市，种类很多，这里只列举三个当家蔬菜：

第一个，大蒜苗。

大蒜产区的大蒜苗和其他地方完全不一样。我就出生在种菜世家，但是在信阳光山老家从没见过中牟这样的蒜苗，胖胖大大还盈嫩，吃着甜甜的没渣。深秋播种，初冬出苗，过年就长有尺把高，开始供应市场，一直吃到珠胎暗结长了蒜苔。

这道菜是冬春两季主打精品蔬菜，因为是主产区，价格也不贵，最高二元一斤，最低一元。这个菜的营养价值和味道就不说了，可做主菜，亦可做配菜，更可做调味品。这里主要当主菜食用。蒜苗炒鸡蛋、豆腐、肉，样样美味可口，最绝的味道炒腊肉，一鲜一陈高味差，带来强烈的舌尖冲击力。关键还和吃蒜不一样，蒜苗菜吃得再多，嘴里没有蒜臭。

分享一个小菜做法，凉拌蒜苗豆干菜：

第二个，莴笋。

莴笋的种植面积很大，大上市的时候论棵卖，二斤重的只要五毛钱。当下已经有上市，也就一块五一斤，一棵两块多钱。

这个菜的营养品质就不说了，从过罢年到暮春三月，市场主打蔬菜，直到抽苔开花才作罢。做菜的内容和蒜苗一样，搭配所有食材，最多的是炒蛋、炒豆腐、炒肉。最绝的味道烧黄鳝、烧腊肉，突出味道冲击力。

分享一道江淮菜，莴笋熬黄鳝：

第三个，青菜苔。

到此，以上就是小编对于春季营养健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于春季营养健康饮食的1点解答对大家有用。