健康饮食守护,健康饮食守护成长艺术字

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食守护的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食守护的解答，让我们一起看看吧。春节期间怎样守护好自己的健康？营养专家说红...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食守护的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食守护的解答，让我们一起看看吧。

1. 春节期间怎样守护好自己的健康？
2. 营养专家说红肉不健康，这是真的吗？

春节期间怎样守护好自己的健康？

谢谢邀请。

健康应该时刻都在关注才行，过年因为是每年最团聚最开心的时候，免不了喝酒、吃好吃的，很容易营养过剩。在喝酒方面，少喝，不要酒驾，不要和头孢类药物合用，这些都是最基本的禁忌。吃东西方面，油炸辛辣食品会多吃，体内容易积食、积热，表现皮肤油腻、起痘，所以过年期间饮食一定合理，避免过于辛辣油腻。当然，还有饮食搭配的问题，海鲜啤酒同吃，体内尿酸容易升高。为了自己和家人的健康，合理搭配膳食，开心最重要。

更多问题可关注并咨询健康要枣知道。

营养专家说红肉不健康，这是真的吗？

不是的！哪个营养专家这么把红肉一棒子打死，您可以把他拉黑啦，哈哈！红肉是优质蛋白、铁元素等营养素的优质来源，是一种非常好的食物。我从以下两个方面来回答：

1.红肉包括哪些肉？有什么营养价值？

营养学上，把做熟之前呈现红色的肉称为红肉，我们日常饮食中常吃到的红肉包括牛肉、羊肉、猪肉，而像鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉、虾肉这样做熟之前呈白色的肉，叫做白肉。

红肉确实含有大量饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的大量摄入会增加肥胖、心血管疾病等的发病率，而白肉中的鱼肉与之相比，含有的脂肪酸大部分是多不饱和脂肪酸，没有升高胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的作用，属于“健康的脂肪酸”。但鸡鸭肉虽然脂肪含量少，其中也含有大量不饱和脂肪酸。因此，《中国居民膳食指南2016版》建议大家在红肉中减少猪肉的摄入，多选择吃牛羊肉。健康成年人每人每天的禽畜肉摄入量应该在40~75g之间，再好吃，也不要贪嘴啊。

另外，红肉是补铁的“铁三角”之一，其中含有的血红素铁比植物中的非血红素铁更易被人体吸收，是膳食中铁的良好来源，而白肉就不具有这个优势了。当然，补充铁元素也可以通过吃动物血、肝脏来补充。

2.不健康的烹饪加工方式导致红肉成为不健康的食物：

腌制、卤制加工红肉制品，会含有一些亚硝酸盐物质，这种物质的大量摄入有致癌作用；红肉在烧烤、煎炸过程中，会产生大量多环芳烃和杂环胺，这两类物质也具有强烈的致癌作用。因此，我们推荐最好选择煮、炖这样的烹饪方式。

总之一句话，没有不健康的食物，只有不健康的吃法，您说不是吗？

作者：营养师李麒，辽宁省营养师协会会员。

关注营养知识，爱与健康谣言作对，梦想成为健康守护者💝

本文图片来源见水印（视觉中国***.vcg***）感谢图片原作者，如有侵权，请您联系本文作者删改。

文：豆奶拿铁

红烧猪蹄酱肘子，黑椒牛排羊蝎子，听着就口水直下三千尺！然而有些人从来不吃这些肉肉，只因为它们是……“不健康”的红肉！

红肉通常是指那些烹饪前呈现红色的肉，像什么猪肉啦，牛肉啦，羊肉之类的。大家应该都听过“红肉不健康”、“红肉吃多了致癌”这样的说法吧？的确，红肉一般都富含大量的饱和动物脂肪和胆固醇，这两种物质摄入过多会带来许多健康隐患，比如心血管疾病和糖尿病等。最近的一些研究表明，摄入过多红肉还会提高患直肠癌的风险。

对我们的生态环境来说，吃红肉也是十分不环保的。动物养殖业占了全球约12%的温室气体排放量，而一头牛吃草所获得的能量，只有约1%能被吃这头牛的人类吸收利用，猪牛这些动物对于能源的转化效率，与鸡鸭等家禽相比十分低下。

前阵子，美国一家网站发起了“无红肉十月”（#NoRedOctober）的线上活动，呼吁人们在整个十月里都不要吃红肉。那么，被很多人拉进了饮食“黑名单”的红肉，真的这么吃不得吗？

事实上，人类吃红肉的历史十分悠久，科学家发现的2600万年前的动物化石上已经有被屠宰的痕迹。我们的祖先可都是聪明的吃货，一小份牛肉就能提供丰富的[_a***_]、铁、锌、维生素B12等多种营养成分。

“最重要的是你得对自己的饮食模式有个全面的了解”，营养学家邦西（Bonci）说，“像锌、镁和B族维生素并不是红肉里独有的，如果你不吃红肉，那么多吃点其他食物补充足这些营养元素就可以了。”

我想知道这是哪个营养砖家叫兽说的，我保证全国的营养师不会打死他。

先来将一个故事。

《平凡的世界》里面，有3种馒头。

黑的：高粱馒头，俗称：非洲。

黄的：玉米面馒头，俗称：亚洲。

白的：白面馒头，俗称：欧洲

主人公孙少平只能吃得起2个非洲。然后接一点开水，就着吃，只能够勉强吃饱。

那时候的他们最厉害的是吃米饭，有多少能吃多少。为什么这么能吃？因为没有油水，没有肉。

古人云：“宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”，“吃肉有两条腿的，不吃四条腿的，有无腿的，不吃两条腿的”。这些古话流传已久，有一定的科学道理。但是从营养角度分析，红白肉却各有优势。

红白肉区分

红肉因含有肌红蛋白而在未加热变性之前呈现红色，这里区分红白肉都是在未加热之前，而且与肌红蛋白有关。

凡是肉类，都含有丰富的蛋白质，并或多或少含有脂肪。过量进食，会加重肠胃及肾脏负担，并引起肥胖，血脂过高等问题。

健康争论点

从含有不饱和脂肪酸的角度分析，却数白肉更为丰富。大家认为红肉比白肉不健康，最主要的攻击点在于：能使患某些疾病的危险性增高。特别是心脑血管疾病。原因有两点：

1、一般情况下，红肉中脂肪含量比白肉高很多，特别是饱和脂肪酸多（室温下都能凝固的动物脂肪）。摄入过多的饱和脂肪酸，久而久之就会导致体内胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇堆积，诱发心血管疾病。

2、相反，白肉不但少有脂肪，而且不饱和脂肪酸含量丰富，特别是深海鱼类，富含EPA和DHA，反而能积极预防心脑血管疾病。就算都是白肉，也有区别。众多白肉中，水产海鲜类肉的不饱和脂肪酸含量要显著高于禽类。

对于大多人而言，吃白肉可能更健康一些。

当然红肉也有白肉不具备的优点：

红肉大多来自哺乳动物，肌肉组成成分较为相似，富含人体必需的氨基酸，丰富的微量元素铁、锌和B族维生素，都很容易被人体吸收。所以孕产妇、贫血患者、缺锌的人，吃红肉胜过吃白肉。

这就是所谓红肉和白肉的健康区分。

欢迎关注不药不药博士！

到此，以上就是小编对于健康饮食守护的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食守护的2点解答对大家有用。