年尾健康饮食,新年健康饮食

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年尾健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍年尾健康饮食的解答，让我们一起看看吧。过年，年三十晚上除了饺子，还应该备多少个凉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年尾健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍年尾健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 过年，年三十晚上除了饺子，还应该备多少个凉菜、热菜和汤？有没有讲究？
2. 农村杀年猪有什么讲究？

过年，年三十晚上除了饺子，还应该备多少个凉菜、热菜和汤？有没有讲究？

我家是东北的，在大年三十那天，早饭和晚饭是最有讲究的，早上一定要有鱼，豆腐，芹菜，鱼就是意味着连年有余，豆腐意味着有福气，芹菜意味着我们家里人来年一定要勤快。晚上的鱼和豆腐还是一定要有的，另外就是要有猪蹄子，每当猪蹄子出锅的时候，我们都抢着吃，意味着我们来年要多多往回抓钱，饺子当然也是必须项，饺子出锅以后，煮饺子的锅里一定要留两个，等初一的时候再捞出来。

春节过去了，但是过年这个永恒的话题热度总是不减。过年要团团圆圆。饺子象征着交子，新旧交替那是一定要吃的，馅料没有什么特别的要求，我家里爱做韭菜鸡蛋的除了饺子外还需要准备些其他食物。那么我们来细数下都准备些什么菜来撑撑场面。吃着也更开心。

对于菜的讲究还是有的。要求八个菜或者十个菜这种偶数的。都是说双数的代表团圆和健康。还要准备吃鱼，这个也是重头戏，象征着年年有余，而且长辈们讲究鱼不能翻身，吃鱼从上面开始吃到最底下，不能翻身吃，这样是不好的。

然后可以做点鸡块。这个是当时做的酒酿鸡片。酒酿到处都可以买到，而且做起来味道也特别香。

还做了荷兰豆。有了蔬菜的点缀后就显得饭菜特别香特别好吃了。

当然，糖醋排骨也是一道大菜。象征着丰收，多吃点肉贴膘，也象征着财源广进。其实都是些很好的寓意的。

再来上点别的菜 吃个甜品。家里可以自己做个炸鲜奶冻。特别诱人也特别好吃。

再来就是做个干煸蚕蛹。这道菜蛋白质含量非常高。营养也多。也是过年过节的一道很重要的菜。

然后可以炸个甜甜的地瓜。当成主食来吃也是很好的。满满一大盘子。

我家河南的，我家一般三十中午会做一桌子菜，我家人口不多，基本是10-12 个菜，有凉菜有热菜，但晚上的年夜饭就是简单的只吃饺子。我家邻居东北人，他们家就是晚上会做一桌子菜，但他们会到接近接近半夜12点才煮饺子吃！

农村杀年猪有什么讲究？

我可以肯定地回答：有！

我的老家在沂蒙山区，那里，至今还有杀年猪的习俗。一般是在过小年前后，宰杀一头肥猪过年。

但是现在不像过去那样家家户户养猪了，所以，过年杀年猪只限于少数养猪的人家了。我的家乡，现在养羊的倒是不少，中秋节宰羊吃羊肉，当然，这是另一个话题了。

记得我小时候，那时家家养猪，所以过年，有一半的人家会杀年猪，过一个丰盛的年。因为在那个肉很贵平时舍不得吃的年代，过年杀一头猪，一家人可以大饱口福了。杀年猪的人家，通常只会留下一部分肉自己吃，其余部分卖给村里其他没有杀猪的家庭。

负责杀猪的屠户（家乡俗称“杀把子”），按照惯例是要获得酬劳的。这酬劳不是钱，就用猪肉来代替了。我们村的杀把子，最喜欢吃猪下水和猪内脏，所以，每次帮人杀年猪，他都会要猪下水和猪肝猪肺之类。

帮着绑猪、摁猪的村民，也是要管饭的。通常杀年猪的人家，会用新鲜的猪肉加上一部分下水，炖一大锅，再炒几个素菜，一家人连同帮忙的人，一起喝两杯庆祝。

现宰杀的猪，肉吃起来鲜香，猪头，更是可以加工成猪头肉和猪肉冻，是过年的两道美味菜。

不过，我可不敢看杀年猪。感觉杀把子真是太狠了，一刀子下去，一头大猪就倒下了。对于我们人类来说，杀年猪是喜庆，是过年，但是对于猪来说，就是它的悲哀了。

谢谢邀请，

自从我记事的时侯，我们家里，就年年杀年猪，那个时候，家里条件不好，兄弟姐妹多，我们家养了一头老母猪，家里经剂来原，就靠这头母猪下小猪仔卖钱，剩下的小弱的猪仔，留下来自己养着，到过年杀了自己吃，那时侯养猪，没有饲料，没有粮食喂，就靠我和弟弟，挑野菜来喂养，到冬天猪长大了就是太瘦，就用玉米面喂快到过年就杀二百斤肉，那时一家人最高兴，幸苦一年终于有肉吃了，我妈妈用一个大锅，绘一大锅猪肉炖粉条，把叔叔大爷，亲戚朋友，邻居都请来，欢聚一堂，就象过年一样，吃个团圆饭，家家户户都这样，好热闹。

虽然现在条件好了，每年也杀年猪，但总觉得肉没有那时侯的肉香，人也没有那时候的人亲切，真是时代不同，人也不同了，一切都向钱看。

谢谢邀请，我们这里过年杀猪还是有很多讲究的，主要有：

一，首先得选择吉日，最禁忌的是有七的日子和刀疹日，但我也不知道刀疹日是什么。反正这天不能杀猪。

二，圈里不能拉猪。在拉猪时一定要把猪从圈里赶出来了再拉，传统的说法是圈里拉了猪以后再养不成猪了。

三，大门前不能杀猪，大门前杀猪血气会冲犯门神，以至会招来家中不太平。

四，杀猪要一刀毙命，不能连了二刀。这样会对杀猪匠是很不吉利的。

五，杀完猪，猪肉往家里拿的时候一定要用布，或者塑料薄膜等遮盖住，不然进大门冲犯门神会引来不吉利。

以上就是我们这里过年杀猪的一些讲究。

到此，以上就是小编对于年尾健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于年尾健康饮食的2点解答对大家有用。