蛋白健康饮食,蛋白健康饮食有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋白健康饮食的解答，让我们一起看看吧。什么蛋白对身体好？该怎么吃才能把身体的蛋白...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋白健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蛋白健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么蛋白对身体好？
2. 该怎么吃才能把身体的蛋白量提高？

什么蛋白对身体好？

您好！

蛋白质是生命的物质基础，它是生命及与各种形成生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都需要蛋白质的供给。

蛋白质多的食物大致如下:

一.牲畜的奶。牛奶、羊奶、马奶等。

二.畜肉；牛、羊、豬肉等。

三.禽肉；鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼肉等。

四.蛋类；鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋及魚、蝦、蟹等。

五.植物蛋白；

①大豆类:包括黄豆、大青豆、黑豆等，其中以黄豆营养价值最高。

蛋白质主要有植物蛋白和动物蛋白，这两种蛋白都是生活中比较常见的。

含植物蛋白的食物：

粗粮类：杂粮，燕麦等

豆类：豆类制品，豆腐，黄豆，豌豆等

薯类：红薯，紫薯等

含动物蛋白的食物：

常见的鸡肉，鱼肉，牛奶，鸡蛋，牛肉等

植物蛋白被称为不完全蛋白，而动物蛋白是完全蛋白，被称为完美蛋白。动物蛋白里面含有人体必须的8种氨基酸，而这8种氨基酸不能被人体合成，必须从食物获取，分别是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸。

从吸收和消化的角度上来说，动物蛋白也比植物蛋白更容易被人体吸收，其氨基酸组成与人体相似。我们每日所需的蛋白质大概在70g左右，缺少蛋白质身体会逐渐虚弱，过多吸收不了就会被代谢掉。

基本上是植物蛋白优于动物蛋白。

现代医学讲的蛋白质是最重要的营养素和人体生命物质其实是错的，人体并不能直接把动植物蛋白变成自己的蛋白质，而是要把它们拆成一个个氨基酸，然后再用这些氨基酸重新合成每个人自己的蛋白质。这就跟你吃猪肉不能长猪肉，喝牛奶不能长犄角、吃鸡蛋不能长翅膀一个道理。

因此最重要的营养素其实是氨基酸，只有氨基酸才是蛋白质的原材料。我们吃动植物蛋白的目的其实是为了获得它们的氨基酸来合成自己的蛋白质，这就好比是拆人家的“旧砖头”来盖自己的新房子，如果“旧砖头”的质量好，那还可以，否则你的新房质量，你自己想。

由于对蛋白质是最重要营养素的错误理解，各种高蛋白食物就成了重要的追求目标，而动物蛋白明显多于植物蛋白且口感更好，自然更加得宠。因此这正是现在鸡鸭鱼肉蛋奶速成，大豆转基因带来人们疾病爆发的根本原因。

相比动植物蛋白质，原型氨基酸才是“新砖头”，由于原型氨基酸基本只在植物中存在，所以国际公认吃素比吃肉更好。这是占60％的主要原因，还有40％为什么吃素比吃肉更好的原因篇幅所限今天先不说。花生大豆是蛋白最高的植物之一，食用它们能补充植物氨基酸，但是它们都是高脂植物，也是重要的植物油原材料，因此天天吃豆腐也会长病。

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蛋白质是人体必需的营养素，它是构成机体和生命的重要物质基础。不但对正常人群不可或缺，更有助于生病、受伤或身体虚弱的人群恢复健康。可您知道么，补充蛋白质不但要量足，质优也同样重要。

食物中的蛋白质，在人体内会被分解成氨基酸或2-3个氨基酸的小肽，经过吸收，一些氨基酸被重新组装成了人体需要的蛋白质，剩下未被利用的可能会被产生热量或排出体外。

所以，如果一种蛋白质的氨基酸组成与人体的需求越接近，能被消化、吸收的程度越高，就越优质。

鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉、鸡蛋、牛奶及大豆类食物都是优质蛋白的良好来源，可以高效的满足人体对各种必需氨基酸的需求。

人们在日常膳食中，在食物多样，平衡膳食的基础上，每天喝奶、吃大豆及豆制品，保证足量的肉的供给，以满足人体获得量足、质优的蛋白质。

该怎么吃才能把身体的蛋白量提高？

我们平时通过体测仪测出来的蛋白质不足，多是肌肉不足。

蛋白质提高主要从三个方面来进行：

第一、摄入蛋白质种类要丰富

（1）利用蛋白质的互补原则（将两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质生物价）

（2）多摄入容易吸收的蛋白质， 在动物蛋白中,牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，容易消化,氨基酸齐全,也不易引起痛风发作,牛奶中的蛋白质人体吸收利用率可达98%,其次是鱼肉类食品,蛋白质吸收率也比较高...

如果选择蛋白粉的话，尽量以氨基酸小分子蛋***为主。

（3）如果体型比较瘦小的情况下，建议补充蛋白质的同时，还要增加一些容易吸收的碳水化合物。促进蛋白质更好的吸收

蛋白质是人体不可缺少的元素，是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

蛋白质的质和量，各种氨基酸的比例，关系到人体蛋白质合成的量，尤其是青少年的成长发育，孕妇的优生优育，老年人的健康长寿，都与膳食中的蛋白质的量有着密切的关系。

可从以下几个方面提高人体蛋白质:

一、粗粮、细粮的搭配:粗细粮合理搭配混合食用可提高食物的风味，有利于营养成分的互补；

二、副食品种类要多样，荤素搭配:肉类、鱼、奶、蛋类等食品富含优质蛋白质，各种新鲜蔬菜和水果富含多种[_a***_]和无机盐，不仅富含营养，又能增加食欲；

三、主副食搭配:主食是指含碳水化合物为主的粮食作物食品。如米饭、饺子等。

四、干稀饮食搭配:主要根椐具体情况***用干稀搭配。这样即可以增加饱感也利于消化吸收；

五、要适应季节变化:夏季食物应清淡爽口，适当增加盐份和酸味食品。

含蛋白质较多的食物包括:牛奶、牛肉、蛋类、豆类，其中黄豆的营养价值最高，此外，芝麻、核桃、瓜子、杏仁等干果类的蛋白质含量均较高。

在正常情况下蛋白质只占人体总质量的16%~20%。如果是出现了蛋白质占比过低的情况，要么是摄取的食物转化率过低要么是机体中其它的组织成分占比超标的原因所致，亦或是二者兼而有之。

摄入的蛋白质在进入体内后必须先经过消化液的分解直至被完全转变为氨基酸以后才会被予以吸收和利用，这样的氨基酸会通过肝脏给从新来组合成人体所必需的各种蛋白质。

由此可见，肝脏的生理机能一旦是出现了缺损或衰竭的情况，那么能够来从新组合蛋白质的这一生理功能势必就会受到影响。无论你是吃了多少的瘦肉、蛋类、豆类、鱼类……这种富含蛋白质的食物，其结果都不会发生根本性的转变。

至于因机体组织的其它成份占比超标所导致的蛋白质过低情况，你只要是能够通过合理有效的方式来调控一下这种情况的发生，那么最终的效果就会是非常明显的。

到此，以上就是小编对于蛋白健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋白健康饮食的2点解答对大家有用。