健康饮食藕片,健康饮食藕片怎么吃
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于健康饮食藕片的问题,于是小编就整理了3个相关介绍健康饮食藕片的解答,让我们一起看看吧。
莲藕有什么营养物质?
藕,又称莲藕,属莲科植物根茎,可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。
莲藕适宜泥层深厚肥沃,富含有机质的粘壤土、湖泥土、黄泥土栽培,一般结合耕翻整地,亩施农家肥2500~3000公斤,通用复合肥60~80公斤,生石灰50~100公斤。
莲藕的营养物质:富含维生素C,每百克莲藕中含有44ml维生素C,比橘子、橙子的维生素C含量还要高。
莲藕中还富含钾、钙、铁等矿物质,其中铁含量为1.4mg/100g,与羊肉的铁含量差距不大。加上有维生素C的协同作用,也可以作为膳食铁的补充来源。
莲藕中的碳水化合物含量为10%~20%。
莲藕属寒还是热?
莲藕是属寒的。
藕,莲科多年生水生草本植物的根茎。该植物根茎横生,肥厚;花浮于水面,花瓣椭圆形或倒卵形;雄蕊多数,花药***,柱头呈辐射状;***生于“莲蓬”孔内,卵形,种皮红色或白色。[6]花期6—9月,每日晨开暮闭;果熟期9—10月。[7]关于藕,最早在先秦时代郑国华夏族民歌《诗经·郑风》中有记载:“山有扶苏,隰有荷华”,其中有“荷”便代表有藕。[8]
莲藕本身就是偏寒性的一种食物。
莲藕属于重要的经济作物,是我们日常生活中常吃的食物之一,原产于印度,后来引入中国,现在在我国的浙江、河南、山东、湖北等地都有种植。莲藕的口感比较甜、脆,因此受到很多人的青睐,而且它的食用方法多样,既可以生吃也可以煮着吃,同时它又具有很高的营养价值和药用价值。
莲藕属寒
莲藕属于一种寒性食物,煮熟后也寒凉,因为煮熟并不能改善莲藕本身的性质
莲藕可生食也可煮食,是常用餐菜之一,含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美,食用做法也很多,
比如:一、炒藕片
【材料】鲜藕400克,***椒1棵,切碎,盐3克,味精3克,青葱2棵,香油3克。
【做法】①鲜藕切薄片,过一下清水。②***椒去籽拍碎切丁。③青葱切葱花。④将藕片在沸水中烫1分钟捞出。过冷水沥干。⑤炒锅置火上,放油热至7成。⑥下藕片,红椒丁,盐翻炒2分钟。下味精调味即可出锅装盘,滴上香油,撒上葱花即可上桌。
二、桂花糯米藕
【材料】藕1000克,江米200克,冰糖200克(可以根据自己的喜好增加或减少),红糖50克,糖桂花100克
【做法】①江米用水泡一小时以上。②莲藕削皮洗净,一边去头。然后把没有去头的一边立着放在手心,从去头的一边开始往里面塞江米一边塞一边用筷子塞实。③电饭锅蒸45分钟。④在另外一个锅里加适量的水,冰糖,糖桂花,红糖烧开,用淀粉勾芡,关火放凉。⑤等藕出锅后放凉,倒入做好的桂花汁,放入冰箱冷却。
三、莲藕排骨汤
莲藕的6种最佳搭配食物?
最佳搭配食物
1、藕+章鱼+红枣 2、莲藕+核桃仁
5、莲藕+生姜 6、莲藕+粳米
这六种食物最佳搭配,搭配有营养,达到营养互补的效果
1、最佳搭配排骨,莲藕排骨汤,汤香骨软藕鲜美。
2、最佳搭配木耳,木耳炒莲藕,清脆下饭。
3、最佳搭配糯米,蒸糯米莲藕,软糯香甜。
4、最佳搭配猪肉馅,家常炸藕夹,鲜香脆爽。
5、最佳搭配荷兰豆,炝拌莲藕荷兰豆,非常清脆的凉拌菜。
6、最佳搭配西红柿,莲藕炒西红柿,红白结合,入味下饭。
到此,以上就是小编对于健康饮食藕片的问题就介绍到这了,希望介绍关于健康饮食藕片的3点解答对大家有用。
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