粗粮 健康饮食,粗粮健康饮食指南

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粗粮 健康饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粗粮 健康饮食的解答，让我们一起看看吧。含粗粮的食物有哪些？五谷杂粮怎么搭配营...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粗粮 健康饮食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍粗粮 健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 含粗粮的食物有哪些？
2. 五谷杂粮怎么搭配营养？
3. 邱医生推荐的杂粮饭减肥法，可以用黄米或糯米大枣蒸一起吗？
4. 到底哪些算粗粮，粗粮应该怎么吃？

含粗粮的食物有哪些？

常见的粗粮举例如下：

1. 谷类：玉米、小米、高粱、紫米、荞麦、燕麦等。

2. 豆类：大豆、青豆、赤豆、蚕豆等。

除此之外，土豆、山药、红薯等含淀粉较多的食物，也可以被看作是粗粮。

在我国粮食供应阶段，一般把白面和大米划分为细粮，其他的如玉米面，高粱，谷子，荞麦，地瓜干等划分为粗粮，用上面的粗粮做的食物就是含粗粮食物，如玉米面煎饼，玉米面大饼子，高梁米面等都是含粗粮的食物。

五谷杂粮怎么搭配营养？

1 搭配五谷杂粮可以获得更多的营养
2 因为五谷杂粮中的不同谷物含有不同的营养成分，比如大米富含碳水化合物，小麦含有蛋白质、膳食纤维和维生素B等，玉米则含有膳食纤维和维生素E等。
搭配起来可以互补营养。
3 例如，早餐可以搭配燕麦片和全麦面包，午餐可以搭配米饭和豆类，晚餐可以搭配玉米和蔬菜。
这样可以让身体获得更多的营养。

邱医生推荐的杂粮饭减肥法，可以用黄米或糯米大枣蒸一起吗？

杂粮饭指的是糙米黑米红米等，黄米可以做小米粥，糯米大枣热量都很高，其实减肥吃糙米比较好，杂粮饭或糙米饭的热量和白米饭相差不大，只是升糖指数相对低，饱腹感更强。其实减肥的话，哪怕是杂粮饭或者全麦面包，也要控制量，不然一样会胖的。

我减肥一个月了

瘦了20斤

深有体会啊

黄米和糯米的热量都很高

不管是杂粮，粗粮，还是细粮

统统都属于碳水化合物

碳水化合物摄入过多

不能完全消耗就堆积成了脂肪

只不过粗粮的热量要比细粮的热量低

我刚开始的时候以为吃粗粮能减肥

东西吃的多元化，只要控制一定的量，长期吃没有什么不好的，若是想要减肥的，你这个饭，还是最好把糯米换一下，换成糙米，藜麦什么的，每顿熟重不超过100克，祝你减肥成功哦

到底哪些算粗粮，粗粮应该怎么吃？

感谢邀请，

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。粗粮主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类富含优质蛋白、脂肪；高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。与粗粮相比，精白米和精白面在粮食加工过程中损失了一部分营养成分，最严重的当属维生素B1及无机盐的损失。粗粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。

粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

现在很多米面都是经过精细处理的米面，因此餐后血糖上升会较快，在主食中加入粗粮是一种非常好的做法，因为不经能补充损失的B族维生素，又能够增加膳食纤维摄入量，减缓糖分、脂肪的吸收速度，因此能够平稳餐后血糖，还能抑制脂肪、胆固醇吸收，对于***慢性疾病十分有效。

谁说用单一食材做不出好吃的饼？南瓜、土豆、红薯、香蕉……随处可见、你手边就有的原料，只要其中一种，就能做出足够惊艳的饼点！有多简单？亲手做了你就知道~

-黄金南瓜饼-

用料

主料：南瓜200克；面包糠适量；糯米粉200克；豆沙适量

辅料：糖适量

做法

1.准备好食材

全谷物、粗粮、杂粮的概念

全谷物是指完整、碾碎、破碎或压片的谷物，它是需要保留谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽/谷胚等完整的部分的。

这里举两个例子帮助我们理解：1、我们常吃的大米，不是全谷物，因为它不包含谷皮和胚芽/谷胚；2、真正的全麦面包，就属于全谷物，它是由全麦面粉制作而成的。而全麦面粉的制作是将小麦全方位地碾压，本着不摒弃不浪费的[_a***_]全部利用起来。这样做既能保留麦皮里面的膳食纤维，小麦的核心价值——麦芽(也就是胚芽/谷胚)也被保留了下来。

注：上面为啥强调“真正的全麦面包”，是因为很多预包装食品打着全麦面包的旗号，实则全麦面粉的比例极低，所以如果是冲着全麦面包本身去的，一定要谨慎。

粗粮也是根据加工方法来说的，可以理解为“粗（加工）粮”。

大部分粗粮都属于全谷物，比如小米、大黄米、各种糙米(包括普通糙米、黑米、紫米)、小麦粒等，也包括已经磨成粉或压扁压碎的粮食，比如燕麦片、全麦粉。莲子、芡实、薏米等营养成分和谷物相近，也可以作为全谷食用。

但是有些食物属于粗粮，但并不属于全谷物。比如，玉米碎是粗粮但不是全谷物，因为其中的玉米胚已经去掉，玉米***表面的那层种皮也去掉了。

到此，以上就是小编对于粗粮 健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于粗粮 健康饮食的4点解答对大家有用。