健康饮食果蔬汁,健康饮食果蔬汁能减肥吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食果蔬汁的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食果蔬汁的解答，让我们一起看看吧。水果汁和蔬菜汁哪个更健康？减肥时喝哪些...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食果蔬汁的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食果蔬汁的解答，让我们一起看看吧。

1. 水果汁和蔬菜汁哪个更健康？
2. 减肥时喝哪些果汁或吃哪些蔬菜比较好？

水果汁和蔬菜汁哪个更健康？

蔬菜和水果在营养成分和健康作用方面，有很多相似之处。如果将新鲜水果和蔬菜榨成汁、没有额外添加其他成分，我认为蔬菜汁更有营养。

首先从蛋白质含量的角度来看，水果和蔬菜蛋白质的含量都差不多，都很低，平均不超过1%左右；

然后再来看脂肪的含量。水果和蔬菜的脂肪含量也差不多，平均不超过0.5%，也都很低；

再来看碳水化合物（糖分）含量。与整颗水果相比，果汁浓缩了水果里面所有的糖，很容易糖摄入过多。举个例子，一次吃两三个苹果或者是梨，多少会有点困难，但将同等大小的两个苹果榨成果汁，也就一杯左右，是很容易喝下去的，还有可能觉得没喝够，再来一杯，这就增加了糖分的摄入。经常这样，很容易发胖，而且果汁的升糖指数也很高。蔬菜的含糖量低于水果，而且自制鲜榨蔬菜汁的口感并没有果汁好，不必担心糖摄入过量的问题，同时，蔬菜榨成汁后，还可以增加了蔬菜的摄入量，所以从这个角度来说，蔬菜汁比水果汁要好些。

再来看看营养的损耗，在榨汁的过程中，蔬菜和水果中的维生素C和一些比较敏感的植物化学成分像花青素、酚类等等，都很容易被破坏；像钙、铁、锌、不溶性膳食纤维都在榨汁后的渣子里，所以喝果汁、蔬菜自会减少这部分营养的摄入。果汁、蔬菜汁里的钾含量很丰富。

从适用人群来看，像婴幼儿、儿童、痛风、糖尿病、高血压人群、减肥人群就不适合喝果汁；对懒人一族或工作非常忙，时间很紧张的人来说，蔬菜榨汁可以增加蔬菜摄入量，还是不错的。不过，不是所有的蔬菜都适合榨汁，像菠菜，草酸比较高；豆角、豇豆等豆荚类蔬菜，含有胰蛋白酶抑制剂、皂素、植物血球凝集素，容易让人中毒，必须彻底炖熟才能吃。

当然，我更推荐的是尽量去吃整颗水果或蔬菜。

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作者简介：秋秋

国家注册营养师

各有各的好处。

这个需要根据每个人不同的需求进行抉择。

水果汁比较方便，而且能够搭配不同的水果制定不同的作用，我在家里就经常打苹果橙子汁来喝，因为这些水果平常比较常见，而且苹果、橙子的维生素能够更快给人体吸收。有条件的伙伴可以加点雪莲果去，对于降火有很好的好处。更多的水果搭配可以参考百度，进行相应的榨汁。

二蔬菜汁比较难以制作，制作的成本也是比较高的。相比较水果而言，出汁率相对来说少了很多。我一般喝的胡萝卜苹果汁，加上温水与蜂蜜，一杯好喝的萝卜汁就呈现在我们面前。萝卜中游抗氧化的元素，多点摄取对于夜盲症、皮肤抗氧化都有十分重要的作用。其他的蔬菜用来打汁的话，出汁率太低了，需要搭配水、水果比较可观。

减肥时喝哪些果汁或吃哪些蔬菜比较好？

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健康先知道：减肥饮食主要是控制总热量和糖、脂的摄入，增加膳食纤维的摄入，减肥时可以喝蔬果汁，但并不推荐，因果汁含糖量较高，而蔬果汁不如蔬菜、水果补充膳食纤维好，故更推荐吃新鲜蔬果，建议可以用黄瓜、西红柿、芹菜、苹果、猕猴桃等食材做蔬果汁。

减肥饮食主要是控制总热量和糖、脂的摄入，增加膳食纤维的摄入。

减肥期间摄入蔬果的目的是补充水、维生素、矿物质及膳食纤维，而蔬果榨汁营养成分有损耗，不如直接吃新鲜蔬果，当然也不是完全不能喝蔬果汁，可以选择能量及含糖量较低的黄瓜、西红柿、芹菜、苹果、猕猴桃等食材做蔬果汁。

减肥期间饮用蔬果汁要注意不可过量，毕竟果汁的含糖量是极高的，其实是不利于减肥的。

减肥并不是单一的喝蔬果汁就可以，要注意膳食结构的调整，避免过多食用甜食及油炸食品，另外运动也是必不可少的。

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减肥期间不能喝果汁，一杯果汁可能用到了好几个水果，加起来的糖分很高，这跟直接吃水果不一样的，一杯果汁犹如一杯奶茶一样了，所以不能喝。蔬菜方面都可以吃，蔬菜热量很低，可以多吃，只要少放油就好。

由于生活水平的提高，肥胖人群渐年增多，肥胖人对健康影响较大。

肥胖的人要多运动和控制食量这也是主要的。

其次就多吃水果和青菜，少食肉类。

减肥的蔬菜有好多，有波菜、萝卜、豆芽、芥菜，特别是芥菜。

水果有：苹果、菠萝、柠檬、山楂、香蕉、橘子、等等。

蔬菜水果都今有大量的维生素，喝蔬菜汁，比水果汁还要好，蔬菜汁可多食，填饱肚，减少其他的摄入，久而久之，体重自然就下来了。

到此，以上就是小编对于健康饮食果蔬汁的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食果蔬汁的2点解答对大家有用。