饮食大脑健康,饮食大脑健康的重要性

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食大脑健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍饮食大脑健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 用营养学的方法提升脑力有多大真实效果？
2. 为什么大脑主要利用葡萄糖供能，而心肌60%-70% 供能都来自脂肪呢？

用营养学的方法提升脑力有多大真实效果？

补脑（提升记忆力）本身是很有争议的问题，除了用一些***（被称为聪明药）能短时间内改变大脑的活动状态，能长期作用于大脑，甚至改善大脑物质都没有明确的证据。

很多营养物质，缺乏会导致某些缺乏症，尤其是儿童缺乏可能导致发育缺陷，成年人补充该物质则可以缺乏症缓解。但如果日常饮食中并不缺乏这类营养物质，额外补充是否具有保健作用呢？结论并不一致。对于成年人则没有必要补充，对于儿童、孕产妇、中老年人和患病者，则需要密切观察，个性化处理。

回到该问题，对于提升脑力（防止脑损伤&提高脑效率）：

==【继续看】=分界线=【我懂不看】==

有些营养素缺乏直接影响大脑健康

我国儿科权威期刊《临床儿科杂志》的一篇题为《营养与儿童脑发育和脑功能》的文章，明确阐述了儿童脑发育所必须的8大营养素，分别是蛋白质、牛磺酸、脂肪酸（DHA）、铁、锌、碘、硒、B族维生素。

但对这些营养素的生理功能和缺乏症稍加考察就会发现，这类营养素不仅对大脑重要，对其他的生理功能同样重要。缺乏则不仅影响大脑发育，更会影响整体的健康。

以锌为例。锌可能是与儿童大脑发育有关的营养素中最广为人知的一个，曾经的“葡萄糖酸锌”“三精口服液”的广告霸占了几乎所有电视台，直到近几年才被鱼肝油（含DHA）取代。

为什么大脑主要利用葡萄糖供能，而心肌60%-70% 供能都来自脂肪呢？

您好，大脑的确全部供能都是葡萄糖来的，而心肌功能并不是来自脂肪！如果真的如你所说那脂肪到心脏血管全都被堵塞住了，心肌的能量来源是血液供血供氧来的。

大脑中没有储存物，加之只有葡萄糖这样的小分子才能通过脑屏障，所以大脑最主要的能量来源是葡萄糖。心脏则不同的是他可以通过一些大分子结构的物质，心肌砰血，输送全身提供能量，而自身的能量也是血液提供的，只能说我们身体是可以用脂肪作为转化为能量的物质，但是不能进入心脏的。
心肌是我们人体很重要的一个机体，如果我们平时脂肪摄入量太大，很可能多余的脂肪没有转化为能量的形成血栓，并积存在血管中导致血管堵塞，引起心肌梗塞。所以平时少食用高脂食品，虽然提供大量能量的同时，但是还在威胁着我们的身体健康。大家可以多学习下这方面知识，不能在忽略了，心肌梗死与心肌康复就很好的诠释了这点。

这个问题问的很有深度，身体的每个器官对供能物质的偏好都是不同的，小编这里将它分成“脑为何爱糖”和“心肌为何爱脂肪”两个问题来回答你。

脑没有储能物质，几乎都是用糖来供能，只有在长期饥饿状态下以脂肪代谢产物酮体来供能。一个成年人大脑消耗糖约120g/天，这些糖大部分为神经电冲动的钠钾泵供能，所以需要持续性的将血糖转运到大脑。

糖转运到大脑较为容易。糖通过葡萄糖转运蛋白1来转运到大脑，即使在血糖浓度很低，甚至低于正常值下限时，也可以轻松把葡萄糖转运到大脑，而神经元靠的是葡萄糖转运蛋白3来利用糖。与此同时，脂肪转运到大脑则比较难。脂肪通常与血清中的白蛋白结合，形成大分子，不容易通过血脑屏障，在饥饿状态下，肝脏产生的酮体可以通过血脑屏障给大脑供能。

理解了“脑为何爱糖”，再来聊聊“心肌为何爱脂肪”。心肌不停的在动，因此则需要长期稳定的能源。相较于糖，脂肪供能更稳定，而血糖水平波动很常见。另外，1g脂肪产生9大卡能量，能量密度高，且脂肪在体内的储存不需要像糖那样，心肌并不像骨骼肌那样储存糖原。心肌具有高密度的线粒体，为脂肪的beta氧化提供了优越的条件。

突然想到一句俗语：“领导吃***，小民吃糠”，通俗的解释了这个问题。

既往我在另外一个网站上回答过这个问题，这里简单讲一下

1.大脑为何主要用葡萄糖供能？

脑没有储能物质，几乎都用糖来供能，只有在食物中糖分不足（如长期饥饿或者生酮饮食时候）以脂肪代谢产物酮体来供能。一个成年人大脑每天大概消耗120克的糖，这些糖大部分为负责产生神经电冲动的钠钾泵供能，所以需要持续稳定地将血糖转运到大脑。糖通过GLUT1(葡萄糖转运蛋白1）来转运到大脑，即使在血糖浓度偏低也可以轻松把葡萄糖转运到大脑。大脑内的神经元靠GLUT3(葡萄糖转运蛋白3）来转运糖分。脂肪通常与血清中的载脂蛋白结合，形成大分子，而大分子是不易通过血脑屏障的。但在食物中糖分不足时，肝脏分解脂肪产生的酮体（乙酰乙酸、β-***及丙酮）属于小分子，可以通过血脑屏障给大脑供能，但某些负责精密计算的脑区始终无法用酮体供能，所以在糖分不足或者饥饿的时候，你会感觉“脑子转不动”。

2.心肌为何主要用脂肪供能？

就像以前北方冬季取暖燃烧煤炭一样，煤炭是廉价而供应稳定的能源，脂肪也是如此。心肌一刻不停跳动，这就需要长期稳定的能源。无论多瘦的人，储备的脂肪比糖分多得多，故脂肪供能更稳定，而血糖水平随着进餐/饥饿而波动。另外，脂肪能量密度高（1克脂肪9大卡），且脂肪在体内的储存不需要储水（糖合成糖原同时储水，按1：3比例）。心肌没有足够的糖原储备。但心肌有高密度的线粒体，线粒体就像细胞的能量工厂。心肌有高密度的线粒体，为脂肪的beta氧化提供了优越的条件。心肌以脂肪为主要能源，另外在特殊生理状态下还可以用酮体、乳酸、乙酰乙酸为能源。Enjoy！

到此，以上就是小编对于饮食大脑健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食大脑健康的2点解答对大家有用。