健康饮食发糕,健康饮食发糕图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食发糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食发糕的解答，让我们一起看看吧。发糕是酸性还是碱性的食物？有点胃炎，平时饮...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食发糕的问题，于是小编就整理了4个相关介绍健康饮食发糕的解答，让我们一起看看吧。

1. 发糕是酸性还是碱性的食物？
2. 有点胃炎，平时饮食可以吃发糕么?发糕相比馒头哪个更容易消化？
3. 哺乳期可以吃发糕吗？
4. 浙江大米发糕怎么做？

发糕是酸性还是碱性的食物？

发糕是酸性食物。

在制作过程中，发糕使用的发酵剂为小苏打（碱性），但是因为小苏打会与酸性的食材反应产生二氧化碳，促进发酵。最终的发糕 pH 值一般在 4.5 左右，这个值表明发糕是酸性食物。

酸性

发糕一般是发酵食物，其中含有酸性成分，所以属于酸性食物。

酸性食品并不是带有酸味的食品，而是指经过人体消化、代谢后生成带有酸根的食品，这类食品一般含脂肪、糖类较多、如糖果、淀粉类食品(如大米、白面)等。

有点胃炎，平时饮食可以吃发糕么?发糕相比馒头哪个更容易消化？

有点胃炎，平时饮食可以吃发糕，发糕容易消化，胃癌术后，建议进食易消化吸收的食物，可以进食粥、面片汤等易消化的食物，馒头也是可以吃的，纤维饼干目前少吃，吃了容易胀肚。以清谈饮食为主，多注意休息。

哺乳期可以吃发糕吗？

哺乳期可以吃发糕，发糕柔软，哺乳期期的女性不可以吃坚硬的食物，发糕有一定的营养，是人体不可缺少的食物。不过不要单一的只吃这一种，婴儿还需要更多的营养母乳，建议发糕可以和其他食物以前吃，这样的营养会更丰富，婴儿也能吸收到质量高的母乳。

浙江大米发糕怎么做？

准备材料：红糖50克，面粉300克，小苏打2克，酵母3克，

详细做法如下：

【第一步】：首先准备红糖50克倒入碗中，再倒入280毫升刚离锅的开水，先把红糖融化开来，用筷子搅拌均匀，把红糖全部融化，另外准备一只大碗倒入面粉300克，注意这里是用低筋面粉不是普通的中筋面粉，因为低筋面粉的筋性比较低，做发糕的时候才更加容易开花，然后往碗里加入2克小苏打，加快发酵，用筷子把面粉和小苏打全部搅拌均匀来，

【第二步】：然后往晾至常温的红糖水里加入3克酵母，搅拌至酵母全部化开，这样酵母发酵速度会更加快，

边倒边搅拌，用筷子搅成细腻黏稠稍微干一点的面糊，注意面糊一定不要调得太稀了，如果太稀的话，发糕的中间会发粘夹生，

用筷子顺着一个方向搅拌上劲，面糊越干发糕越蓬松，中间不会发粘也不会塌陷，搅拌至调起筷子不易滴落的面糊就可以了，用红糖做发糕，营养成分更容易被吸收，

【第三步】：另外准备三个干净无水的小碗，用刷子沾上食用油在碗的底部和侧面都刷上食用油，这样子起到防粘连的作用，使发糕做好之后更加容易脱模，当然也可以用一次性的纸杯来做，方法也是一样的，接下来把面糊均匀的倒入三个碗里面，注意只要倒八分满就可以了，

因为这个发糕在蒸的过程中会再次发酵体积变大，所以要把空间给它预留出来，面糊到进去之后轻轻震荡几下，排除碗里的大气泡，防止在蒸的过程中塌陷变形，这样子还能够使发糕的气孔更加均匀口感更细腻，

【第四步】：最后这一步也是特别的重要，发糕一定是要凉水下锅的，因为凉水在加热的过程中，发糕里的酵母还会继续发酵，盖上盖子全程用大火蒸20分钟，时间到了之后关火再焖五分钟，然后开盖端出来就可以了，

食材：

鸡蛋一个、自发面粉300克、白糖5克、葡萄干5克、黑芝麻5克、食用油适量

制作过程

1、碗中打入三个鸡蛋、20克白糖，喜欢吃甜的可以多放点，不喜欢的可以少放点，再用筷子搅拌均匀，把蛋黄搅开，白糖搅到融化，再放入300克自发面粉、200毫升温水，用筷子不停的搅拌，搅拌到无颗粒状的

到此，以上就是小编对于健康饮食发糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食发糕的4点解答对大家有用。