忻州健康饮食,忻州健康饮食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于忻州健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍忻州健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 忻州独有的主食“牙糕”，你吃过吗？
2. 河曲十大美食？

忻州独有的主食“牙糕”，你吃过吗？

忻州素称“高粱之乡”，于是高粱面就成了普通老百姓一日三餐的主要食物。

民间就流传着“三天不吃高粱面，心里就想念”的说法。忻州的牙糕是高粱面的又一种美食，美食讲究色香味俱全，特有的食材通过精心制作，都会有独到的自然风味在其中。高粱中富含人体必需的多种蛋白质，其中的纤维素含量很高。属于低脂低糖，有降低血清胆固醇、预防高血压和冠心病发生的作用。用仅有的高粱面做出花样繁多的美食，就是忻州女人的节俭和智慧。忻州女人手巧，粗粮细作是他们的特长。随着科技发达，人们生活水平的提高，粗粮又成了改善饮食生活、招待宾朋的佳肴。20世纪80年代前，由于物质匮乏，人们的生活水平还很低，白面大米少、蔬菜更少。以食高粱玉米为主的忻州人想方设法变着做法，把高粱面粗粮细做，既吃饱又吃好。不论吃什么，玉米高粱咸菜萝卜都津津有味。牙糕就是高粱面的又一美食花样，既经济又实惠，操作简单且美味可口，很适合北方人的口味。牙糕的做法看似简单，实际上需要一定的厨房功夫。具体做法首先将锅里烧开水，将高粱面逐步一层一层撒入锅中，火候要掌握好，不可过大，然后用搅面棒在面中不停地转动，将面搅成很精制的面团，再用锅铲将锅中面团弄出一个小圆坑，圆坑外面及里面倒少许水，然后盖锅用小火焖10分钟左右。食用时，一小块一小块夹上，蘸上老咸菜汤，味道咸香可口，柔软筋道。现在的生活条件好了，也可用黄瓜丝、香油、醋做汤汁食用，是忻州人民粗粮细做的美味主食。

河曲十大美食？

1.河曲酸粥

河曲酸粥为河曲一代特色美食，相传能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。

2.河曲海红果

海红果源自山西省晋西北的河曲县。是一种经过多年优胜劣汰由野果变家果后惟一保持管理粗放型的优选稀有树种。海红果营养丰富，医食同源，用途广泛。此外还含有人体所需的多种微量元素，含钙居水果之首，素有“果中钙王”之美称。

3.河曲开河鱼

河曲开河鱼是山西省忻州市河曲县的特产。开河鱼不仅色泽明亮，肉质细腻，味道鲜美，营养价值高。

4.河曲冻西瓜

河曲冻西瓜，瓜瓤似晶莹的冰块，瓜味尚存，甜性已经很微，按当地说法，冻西瓜主要是吃皮的。其实，冻放了这么久的西瓜，瓜内的红色素和糖分已经冻聚于皮内。削去墨绿色表面，咀嚼韧甜的瓜皮，确实别有风味，尤其在数九寒天围着火炉吃冻西瓜，更有不同寻常的味道。

5.果丹皮、果瓣子

果丹皮、果瓣子是河曲县的传统食品，主要是用海红树的果实加工而成，历史悠久。果丹皮、果瓣子的特点是：酸甜可口，生津止渴，健脾消食。

河曲酸粥，相传能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。

河曲海红果，河曲开河鱼清朝时因每年开河后打捞鱼上贡给皇帝。以黄河更佳。

河曲冻西瓜当地盛产西瓜，严寒季节，在室内或室外冻实的西瓜，放到第二年开春后，成为人们喜爱的时令食品。

果丹皮，果瓣子，由海红树的果实制成。酸甜可口，生津止渴，健脾消食。

杏瓣儿，河曲传统食品之一。色鲜味美，酥脆可口。驴肉色美味香。具有滋阴补肾作用。盐干烙，一种面食，食之酥脆。黄酒。

到此，以上就是小编对于忻州健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于忻州健康饮食的2点解答对大家有用。