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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食 面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食 面包的解答，让我们一起看看吧。面包和馒头哪种对身体好？减肥吃什么，吃...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食 面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食 面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包和馒头哪种对身体好？
2. 减肥吃什么，吃多少，可以吃面包呢？

面包和馒头哪种对身体好？

谢邀。我不是营养师，也不是美食家。回答这道题只能凭个人感觉。面包与馒头是老百姓常吃的食物，究竞那个营养价值高要综合评估:一是食物自身的营养成份，应是面包比馒头高。因为面包配料比馒头多。二是食物的口感，面包也比馒头好。口感好就爱吃，多吃营养才多。三是消化吸收，面包比馒头易消化吸收。只有消化吸收了营养才发揮作用。因此综合评估面包营养价值比馒头高，难怪面包比馒头卖的贵。

面粉加热超过100度之后，就会产生产生丙烯酰胺，是一种神经毒素且有积累效应，馒头用蒸汽制作不会超过100度，但面包烤制就超120度，产生的毒素更多。而且温度越高，营养损失越大，特别是维生素C等。

面包更有营养

馒头一般只是白面粉，水，酵母做的，个别还加了一些白糖，红糖，蔬菜汁之类的，营养成分比较单一，而且有些馒头还加了碱，加碱会破坏掉面粉里的维生素B族，本来维生素就不多的就更少了。

一般面包除了面粉，水，酵母，糖以外，还加了牛奶，鸡蛋，黄油，营养肯定更丰富了。像现在流行的软欧包，一般都会包有馅料，馅料有奶酪，红豆，芋泥，南瓜，巧克力等等，营养更多。最有营养的面包应该是硬欧，代表有德国黑麦，俄罗斯大列巴等等，这些面包不添加糖，一般用橄榄油，或者不加油，用很有营养的黑麦粉，加上核桃仁，瓜子仁，杏仁，南瓜子等谷物，营养更丰富，所以为什么歪果仁个个牛高马大和他们从小吃黑面包也是有关系的。

但是不管是吃面包还是馒头，只要多吃些蔬菜水果肉不挑食，营养都没问题的。

我建议馒头可以吃但是要适量，精致淀粉不能过多。

吃面包当主食的话不要选甜面包，要吃不甜的比如法棍，黑麦面包，大列巴，夏巴塔等主食面包。

谢谢您的邀请🎈生活中馒头和面包都是常见食物。我认为：年青一代更喜欢吃面包！尽管生活好了，但50.60.70后还是喜欢吃馒头。除了有习惯等因素外，还有营养成分：馒头高于面包！

一.馒头：面粉经过发酵之后再上锅蒸的面食。添加酵母进行发酵，而酵母对人体是有益的，因此，馒头是天然无添加的食品，不担心有添加剂。1.蛋白质：所含的蛋白质含量并不多，但在里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。研究发现：干酵母中含有的蛋白质含量高，馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以，蒸好的馒头蛋白质的含量高。2.碳水化合物：原材料面粉主要的成分是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，碳水化合物更加容易被人体吸收。早上吃馒头好，碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

二.面包：是经烘烤制出来的，色、香、味都比较好。所以，年青人比较喜欢。研究发现：烘烤温度高（在200℃左右），使面粉中蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成人们喜欢的色、香、味物质。但蛋白质损失率较高：如赖氨酸损失多，面粉中维生素B1损失也较多。总之，营养好一点的馒头也不能每一天吃！反之口感好的面包也不可能吃！还是要换着花样吃！ (图片：手机随拍)

应该分开讨论，面包一般是化学膨发剂，就是小苏打（碳酸氢钠）、碳酸钙等弱碱性盐，加上一些能提供氢离子的酸或者酸式盐。面粉加水之后，两者发生反应，就会产生碳酸，放出二氧化碳。这个反应速度很快，要比直接加酵母来培养速度快多了。

馒头分为自发粉做馒头和面粉加干酵母发酵。酵母馒头是用纯酵母发酵而成的，菌种比较纯。过去的馒头则是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的。也就是说，其中到底有些什么菌，在很大程度上是要碰运气、看环境的。除了占优势地位的酵母菌，其中还有其他杂菌，比如乳酸菌。各种粮食、蔬菜、水果、奶类等多种食物都天然附着有这些微生物。

如果你一定要比个高低，我认为酵子馒头比面包营养好些，面包毕竟要加入调味剂，糖摄入过多，不利于身体健康。

减肥吃什么，吃多少，可以吃面包呢？

全麦面包、杂粮面包对减肥比较有利，它们含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进肠胃消化、提高新陈代谢，有益健康。

面包是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料制作加工的食品，大部分面包也可作为主食。面包也是高热量碳水化合物食品，多吃容易肥胖，因此，要选择有利于减肥的面包，不应该选择市面上一些用了芝士、奶油、牛油等加工的面包，这些含有很高的饱和脂肪，不适合多吃。全麦面包用没有去掉麸皮和麦胚的全麦面粉制作，富含纤维素，能够帮助人们扫除肠道垃圾，有利于减肥。此外，用各种杂粮配料的杂粮面包，如[_a***_]面包、黑麦面包、豆粉面包等，也含有丰富的膳食纤维、维生素B族和矿物质，有助于促进肠胃消化、提高新陈代谢，有益健康。

适量食用全麦面包、杂粮面包，有助于减肥。

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到此，以上就是小编对于健康饮食 面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食 面包的2点解答对大家有用。