健康饮食土豆,健康饮食土豆和什么搭配

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食土豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康饮食土豆的解答，让我们一起看看吧。100克米饭和100克土豆碳水哪个高？土豆...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食土豆的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康饮食土豆的解答，让我们一起看看吧。

1. 100克米饭和100克土豆碳水哪个高？
2. 土豆、红薯、山药、芋头等薯类食物，怎样才能吃得更健康？
3. “马铃薯”在你们老家怎么叫？

100克米饭和100克土豆碳水哪个高？

每100克鲜土豆中含有碳水化合物17.2克。碳水含量相对比较低。我们吃的米饭中，每100克蒸米饭含有碳水化合物25.9克，比土豆多了三分之一。我是易胖体质，所以很喜欢吃土豆，不仅碳水含量低，饱腹感还很强烈。

1、土豆的碳水含量：

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。100克鲜土豆中含有碳水化合物17.2克，100克蒸米饭中含有碳水化合物25.9克，100克馒头中含有碳水化合物47克。如果能够把一部分主食用土豆等薯类替代，既有利于帮助预防肥胖，更有利于控制血压，对糖尿病预防也没有不良影响。

2、低碳水的食物：

土豆又称马铃薯，马铃薯是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，马铃薯中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。此外，马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效

土豆热量：100克的土豆，热量约为75kcal，米饭热量：100克米饭热量110kcal。

土豆中含有的碳水化合物低于日常食用的米饭、馒头、面包等食物。按同样淀粉量来说，1斤干大米，约相当于4斤土豆；1斤煮好的米饭，大约相当于1.5斤熟土豆。另外，研究还表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用，意思就是有瘦身的功效。

土豆、红薯、山药、芋头等薯类食物，怎样才能吃得更健康？

吃这类薯类食物，要想吃出健康来，有四大基本原则：

1 吃的时候一定要替代部分粮食。

所谓主食的标准就是含有很多淀粉。毕竟土豆红薯山药芋头之类的薯类食物都是含有不少淀粉的，它们和米饭馒头面条一样都可以作为主食。如果你吃了一碗米饭再吃一盘炒土豆丝，或者饭后再吃一大块烤红薯，你想想，是不是等于吃了两次的主食？额外多吃半碗饭，难道不会发胖么？

2 吃的时候一定要注意少油少糖。

很多薯类食物都被人们做成甜食或者菜肴。比如说拔丝山药啊，拔丝土豆啊，糖水芋头啊......加了那么多糖，不仅升高热量，升血糖的速度也会更快。这么吃当然不可能健康。

另一方面，人们在做薯类菜肴的时候，特别舍得放油，或者把它们和肥肉一起蒸、煮、炖。比如粉蒸肉的时候把土豆、芋头、红薯等垫在肥肉下面，吸饱了油，这种东西虽然很香很糯，但不太可能吃出健康来。炸土豆丝、炸薯条、炸薯片的时候，也是让土豆的淀粉吸饱了油，热量肯定是大幅度上升的，吃了不发胖才奇怪呢。

3 吃的时候一定要配合足够多的蛋白质食物。

如果用红薯紫薯芋头之类替代白米饭来当主食，就要额外多吃鱼肉蛋奶，因为它们的蛋白质含量很低，没有米饭馒头高。如果不额外增加蛋白质，就容易造成蛋白质摄入量下降，身体体质变差。

4 吃的时候一定要注意自己的胃肠反应。

薯类食物有些对肠胃比较友好，比如山药，有些不太友好，比如紫薯。每个人消化能力不一样，千万不要顿顿吃一种薯类当饭，结果把自己胃肠弄得不舒服，胃堵，腹胀，带来副作用。

“马铃薯”在你们老家怎么叫？

我们那里就叫“土豆”。

我们那里主要的经济作物是小麦、花生和玉米。土豆种的人很少，主要作为蔬菜在田间地头种一小片，够一家人吃，再富裕些，就送人，反正农村就这样，你路过顺手拔一些也可以。

我最喜欢我妈做的土豆丝，她做的土豆比一般人的宽，粗一些，更类似于土豆条。以前总觉得太粗了，让她切细一点，现在就她会努力切细，但是我说还是之前那样吧，写到这里，甚是想念这一口。

到此，以上就是小编对于健康饮食土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食土豆的3点解答对大家有用。