如何选择食用油健康饮食-怎样选择食用油 科普

摘要： 本文目录一览：1、食用油怎么吃更健康?食用油怎么吃更健康?1、/6 不同的烹调方式使用不同的油：正确的方法是：炖菜、煮菜时选择大豆油、玉米油、葵花籽油。炒菜最好用花生油，热...

本文目录一览：

• 1、食用油怎么吃更健康?

食用油怎么吃更健康?

1、/6 不同的烹调方式使用不同的油：正确的方法是：炖菜、煮菜时选择大豆油、玉米油、葵花籽油。炒菜最好用花生油，热锅冷油炒出来的菜营养价值最高。而凉拌菜可以用橄榄油、茶籽油、芝麻油或亚麻籽油，制作沙拉用橄榄油、醋来代替沙拉酱。

2、多不饱和脂肪酸里又含有人体必需的亚油酸等成分，亚油酸含量越多营养就越好。几种油依次是：菜籽油16%，豆油51%，花生油38%，玉米油56%，葵花籽油则高达65%～75%。专家建议，市民最好不要长期食用单一的食用油品种，轮换食用才能使营养更均衡。同时，也要搭配食用动物油。

3、品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。汤菜：在煮汤时或煮汤后加入一匙山茶油，使汤更清鲜味美。清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙山茶油，如蒸鱼或蒸蛋更清香鲜亮。

4、从营养健康的角度来看，吃植物油要比吃动物油更好一些，所以在日常生活中注意吃油的正确方式，能够让身体变得更加健康。选择适合自己的食用油是比较好的，在日常生活中会发现食物多样化，但是在烹饪食物的时候必须要放一些油，味道才会变得比较好，所以食用油在健康方面的重要性也是比较强的。

5、我们平时家里常吃的有：花生油，大豆油、玉米油，葵花籽油，橄榄油、亚麻籽油、山核桃油、芝麻香油。食用油含多种脂肪酸，包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

6、养生堂里说过最好的用油方式，应该视用途选择油品，如，凉拌以养多元不饱和油为佳，黄豆油、玉米油都可以。