健康管理师糖尿病饮食指导,健康管理师糖尿病知识点

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康管理师糖尿病饮食指导的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康管理师糖尿病饮食指导的解答，让我们一起看看吧。糖尿病人早晨能吃桃...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康管理师糖尿病饮食指导的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康管理师糖尿病饮食指导的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖尿病人早晨能吃桃酥和燕麦吗？
2. 糖尿病患者，饮食方面粗粮与细粮的比例是多少比较健康？

糖尿病人早晨能吃桃酥和燕麦吗？

视血糖情况和身体状况而定。

一般而言，桃酥可吃一小块，燕麦可食用50克-80克。

我们一一分析桃酥和燕麦的营养，早餐、配餐的要求，以及糖友的注意事项。

1. 桃酥的营养。

桃酥干、甜、酥、脆，以面粉、奶油、白糖、鸡蛋等原料，烘烤而成。
好吓人！每百克桃酥，含有483千卡的热量，是米饭的四倍还多；7.1克蛋白质（蹭鸡蛋的热点），21.8克脂肪（太油了），65.1克碳水化合物（精制糖和精制面粉太多），膳食纤维不足，维生素E、钙、铁、硒是亮点。

因是精制食品，在原料多次加工的过程中，其它营养成分流失大半，蔚为可惜！

2. 燕麦的营养。

与桃酥相比，“粗粮燕麦”，就是好东西！

每百克燕麦，有15克蛋白质，6.7克脂肪，66.9克碳水化合物，膳食纤维5.3克，钙186毫克，钾214毫克，铁7毫克，锌2.59毫克，硒4.31毫克，维生素E3.07毫克……
同样是“高碳水”食物，燕麦更适合糖友！为什么呢？

“魔鬼就在细节上”。

糖尿病人早餐桃酥是别想了，哈哈，简单直接的回答，但是燕麦你也要擦亮眼睛选择。

如果燕麦选不好你的吃燕麦的副作用就会随之而来。

正常的燕麦他们都是用燕麦粒儿碾压出来的，但是市面上也有一些混淆消费者视觉的商家他们将燕麦片和麦片混淆在一起。

下面我们来说一说燕麦片和麦片吧：

纯正的燕麦片是将燕麦地儿。碾压而成的呈扁平状，直径相当于黄豆粒儿大小，形状完整。经过数十处理的燕麦片有些散碎的感觉，但仍然看出其原有的形状。燕麦煮出来之后有高度的粘稠感，是因为其中含有β-葡聚糖，具有缓解血糖升高的作用。

而麦片就是多种谷物混合而成的，有大米，小米，玉米，大麦等等，其中燕麦只是占其中的一小部分，甚至含量甚微。还有一些产品会在里边儿加入水果干坚果片儿。等等。随之而来的，就会有白砂糖，各种添加剂，各种防腐剂，所以这种的麦片是不提倡食用的。

所以糖尿病人是可以吃燕麦片的，不推荐吃麦片。

高嘉秀

国家注册营养技师（DRT）

中国营养学会会员

国家二级公共营养师

这燕麦倒还是不错的选择，桃酥的话，咱能忍就忍下来不吃为宜，实在想吃的话，还是那句话，根据个人情况，糖友的疾病严重程度，自身的吸收能力，胰岛素抵抗等都会造成不同的结果，不要人云亦云，例如有些糖友可以少量吃一点桃酥，对血糖可能不会有过大影响，咱们配合适当运动就能调回来，但有些糖友可能吃一点就开始飙升血糖，后面怎么调都调不好，这样的话这桃酥就千万别吃了，忍忍，咱们还有很多好的选择。

桃酥是很多朋友喜爱的食物，特别是中老年朋友，在它们年轻的时候桃酥留下了许多回忆，那时候桃酥中加猪油，味道香浓，在唐元时期就开始流行的一种美味可口的点心。很多中老年朋友喜欢用它们作为点心、早餐。不过桃酥的原料是精白小麦粉，原本就是一种碳水化合物含量较高的“细粮”，而且制作过程会添加较高的蔗糖（精制糖）、油脂等成分，这会让桃酥的油脂、糖分含量更高，糖友吃了之后对血糖十分不利。类似桃酥这样的糕点，如蛋糕、面包、饼干等食物糖友最好都不要多吃，可随身携带，在自己低血糖的紧急时刻可以派上用场。

现在为了满足糖友的口味，也多了很多点心是“无糖食品”，比如有无糖月饼，还有无糖蛋糕，这些食物自然是比添加了精制糖的点心要好很多，不过也并不是说糖友就可以敞开来吃了，这些食物虽然不含精制糖，但并不代表“不含糖”，例如其中的淀粉，最终也可转化为葡萄糖，另外它们可能也添加了不少油脂，如果吃多了照样可能对血糖有威胁。

燕麦倒是很多朋友眼中的宝贝，因为燕麦本身膳食纤维极其丰富，膳食纤维无法被我们直接消化吸收，能够拖延食物的消化速度，从而能延缓胃排空速度，抑制糖分吸收速度，有利平稳血糖。芽麦的升糖指数极低，对糖友控糖有很好的[_a***_]；燕麦中还含有特殊的成分β-葡聚糖，β-葡聚糖在很多实验中体现出调节血脂、血压的效果，能提高免疫能力，清除自由基，对糖友来说可降低胰岛素抵抗，对平稳血糖也有一定效果。

不过，虽然燕麦是糖友不错的选择，应该注意的问题也有不少，例如燕麦的选择，现在的燕麦加工形式丰富，例如有水果燕麦，其中添加有酸奶块、水果干、蔗糖、部分里面的燕麦还是油炸过的来提高口味，这样的燕麦并不适合糖友；还有一些速溶麦片，燕麦被打得稀碎，膳食纤维基本被破坏，而且其中还加入了奶精（含有植脂末等成分）、其他香精、大量蔗糖以增加口感，糖友喝了这样的速溶麦片可能并不是控糖了，而是让血糖哗啦啦上升。选择燕麦最好是纯压制的燕麦片，或者就燕麦米，燕麦可以泡在牛奶中一同饮用，或者和米饭共同蒸煮，味道都还不错。

吃燕麦也要注意量，燕麦的饱腹感太强了，而且也含有丰富的碳水化合物，推荐一餐里燕麦吃够30g就差不多了，过多吃燕麦会造成糖分摄入过多、消化不良，营养吸收障碍，胃胀等不良反应。

糖尿病患者饮食控制很重要，最好不要吃含糖糕点的食物，因为它们升糖快，桃酥也属这类糕点食物，最好早上少吃和不吃。而燕麦虽然含脂肪有点高，但它的矿物质维生素纤维素含量也很高，为碱性食物，升糖指数没大米和面条高，早上可以吃燕麦粥，但不要过量。

糖尿病患者，饮食方面粗粮与细粮的比例是多少比较健康？

这个没有一个标准，一般来说粗细搭配在1/2到1/3为好，因为粗粮的营养成分（能量）还是比不上细粮，吃多了粗粮也会造成营养不足的情况。

我说这些不是自己瞎编的。早先北京卫视养生堂节目专家于康与范志红都有提及过。

到此，以上就是小编对于健康管理师糖尿病饮食指导的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康管理师糖尿病饮食指导的2点解答对大家有用。