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秋葵可以炒着吃吗?怎么做好吃?
秋葵可以炒着吃吗?怎么做好吃?
大家好,我是今日头条美食作者阿九,我的回答是:秋葵是一种高营养的新型健康蔬菜,口感脆嫩多汁,香味也十分独特,平常用秋葵制作家常菜,最常见的做法就有炒食和凉拌两种。秋葵炒食的做法非常多样,除去最家常的炒鸡蛋搭配,我还特别喜欢用秋葵来炒鱿鱼、炒鸡丝等,每一道秋葵做法都鲜香馋人。下面分享三道炒秋葵的做法,简单家常有营养,脆嫩爽口滋味足,学会了,给家人们都试一试!
秋葵属于性质偏寒的食材,脾胃虚寒的人不能一下子吃太多,更不能以秋葵搭配寒性的食材一起吃,否则易引起肠胃不适或腹泻。部分人可能会对秋葵表面的绒毛过敏,可以带手套用盐搓几下,再用清水反复冲洗干净。秋葵粘液中含有易致敏的黏蛋白,建议将秋葵切去根蒂后焯水,以清除掉秋葵中的粘液蛋白、草酸、鞣酸等物质,减少过敏风险、促进营养吸收。秋葵焯水时间一般控制在1分钟,最多不要超过2分钟,以免影响口感、造成营养的流失,焯水后将秋葵投放于凉水中,可以保持秋葵色泽翠绿、口感脆嫩。
非常荣幸回答你的问题。秋葵可以炒着吃吗?怎么做好吃?
我的回答是,秋葵不仅炒着吃好吃,还有很多种吃法。
秋葵是一种营养价值十分丰富的蔬菜,被誉为最佳保健蔬菜之一。秋葵在夏秋时节会大量上市,这时候的秋葵果荚饱满,鲜嫩多汁,不仅有美颜功效,而且好吃不发胖。
下面给大家介绍一道简单又好吃的秋葵小菜,蒜蓉秋葵。
【准备食材】秋葵 ,小米辣,大蒜, 花椒 ,味极鲜 ,植物油
【制作步骤】
2 .用刀顺着秋葵的长度划成条,摆在盘中。
3. 小米辣切碎,大蒜剁成蒜蓉,铺在摆好的秋葵上,根据个人口味加入味极鲜。
4. 锅中倒油,放入花椒粒炸香后捞出。
5. 将热油浇在摆好盘的秋葵上就完成了。
秋葵可以炒着吃吗?怎么做好吃?
秋葵不仅可以炒着吃,还可以焯水直接蘸酱吃,在夏天还可以做成冰镇秋葵,这几种两种做法都非常简单又美味。
记得第一次吃秋葵,感觉味道及口感都有点怪,有点脆又有点黏,后来多做了几次,白焯、煎鸡蛋、炒鸡蛋轮流换着吃,越吃越好吃,特别是蒜蓉秋葵和冰镇秋葵,经常出现在我们家的餐桌上。
【食材】:秋葵、蒜蓉
【制作方法】
1、秋葵清洗干净后剪去蒂,锅中水开后,倒入秋葵,加1勺盐,滴少许油,煮2分钟后捞出装盘。
2、蒜蓉切成蒜末放入碗中,淋上一勺热油,放凉后倒入少许生抽、蚝油搅拌均匀。
3、将搅拌好的蒜蓉酱淋在秋葵上即可。
【食材】:秋葵、蒜蓉
【制作方法】
感谢邀请,我是铲子爱厨房,一个爱分享的美食博主。秋葵可以炒着吃吗?怎么做好吃?我的回答是:秋葵作为一种有营养的蔬菜,是可以清炒的,而且味道还很好,我平时喜欢用鸡蛋炒秋葵,味道非常不错,说一下详细制作方法。
【食材准备】
秋葵,鸡蛋,盐,植物油,鸡精。
【烹饪步骤】
①秋葵清洗干净,去掉硬硬的根蒂,再把它切成小段。
②锅中倒油,加热到5成热,放入鸡蛋炒熟,铲成鸡蛋快。
③放入秋葵,快速煸炒断生,再倒入少许清水,炒至秋葵成熟。
④最后加入盐,鸡精,搅拌均匀即可出锅。
【烹饪小提示】
为了保持秋葵的翠绿新鲜,一定要放入少许清水去烹饪,否则容易炒黑。
我是初一小厨,很高兴回答你的问题:秋葵可以炒着吃吗?怎么做好吃?我的回答是:
初识秋葵是一次去韩国旅行看到和吃到的,那时吃的品种有***的和绿色的,是用秋葵和猪肉一起炒,开始吃的时候感觉黏黏的很不习惯。但是导游姐姐却告诉我,这个蔬菜营养价值非常高,当时心里就在想,这个东西有什么好吃的。可是转念一想,既然别人推荐自有它的道理,于是就在网上查询了很多关于秋葵的食用好处,一看吓一跳,原来吃秋葵好处还这么多。
秋葵原产地印度,也是近些年才在我国盛行。秋葵的吃法也是有很多种烹饪方法的,比如:秋葵可以白灼沾酱、蚝油炒、炒鸡蛋、炒鸡丁,凉拌、虾滑酿等等。秋葵怎么做好吃,让我来分享一个我的美味吃法,颜值非常高,可自己享用,待客也很有面子,具体做法是:
【主要食材】秋葵、土豆
【烹饪步骤】
选新鲜的红皮土豆,洗净去皮,切成小块或是薄片。可以切的小一点,缩短烹制时间。
将切好的土豆装入盘中,放进蒸锅蒸熟透,蒸至能用筷子能轻轻戳破即可。在上面盖上一层保鲜膜,防止水汽进入,影响口感。
- 将蒸熟的土豆倒入碗中,趁热用勺子捣烂碾压成泥状。然后开始加入点食用盐和胡椒粉进行调味。调好后放一旁备用。
- 新买回来的秋葵在盐水中浸泡半小时,选择的秋葵要颜色浅绿色的,尖尖顶部是软的比较嫩,这样吃起来口感是最好的。
- 锅中放入适量清水,加入盐和几滴食用盐,水开后将洗净的秋葵放进焯水至断生。
- 焯过水的秋葵捞出放入凉白开水中泡一下,然后再捞起,将头部和尾部切开,只保留中段,把中段切成大小均匀的2公分左右的小片。切开的头部和尾部保留下来可以拌着吃。这样也不浪费。
- 准备好一个碗,可以在碗壁周围刷上一层油或是套上一个保鲜袋。把切好的秋葵从碗的底部一层一层的自下而上的围着碗的四周均匀的码放,直至铺整个碗。
- 接着把准备好的土豆泥用勺子舀到码放好秋葵的碗中,用勺子边平整边按压紧实,注意不可太用力,否则容易挤变形。
- 将碗倒扣在一个平底盘上,取下面上的保鲜袋。一盘有着非常漂亮的五边形的秋葵土豆泥拼盘就弄好了。
- 最后,可上淋上自己喜欢的料汁,可以是蒜香味的,也可以是酸甜味的。我淋的是蒜香味的,把大蒜剁碎,用小火爆香,加入少量生抽、蚝油,一点水淀粉煮成酱汁,最后淋在秋葵上就好了。
小TIPS:
选用新鲜红皮土豆,吃起来口感更粉糯。
- 秋葵要选择大小粗细均匀的,秋葵切片的厚度最好要均称,虽然口感不影响,但是这样做出来的形状会影响整体美观。
- 蒸熟土豆捣至细腻无颗粒状口感最好,越细越好。
- 土豆泥的调味,可以根据个人喜好加。为了口感更丰富,也可以加入其它食材如西红柿丁、火腿肠之类的都可以。
- 将切好的土豆装入盘中,放进蒸锅蒸熟透,蒸至能用筷子能轻轻戳破即可。在上面盖上一层保鲜膜,防止水汽进入,影响口感。
我是初一小厨,每天会为大家带来不同的美味食品和知识,原创码字不易,欢迎大家点赞、转发、评论。想要了解更多免费精彩内容,请点关注!谢谢大家!
到此,以上就是小编对于晓慧健康咨询的问题就介绍到这了,希望介绍关于晓慧健康咨询的1点解答对大家有用。
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