饮食与健康的调查指导思想,饮食与健康的调查指导思想是什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与健康的调查指导思想的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食与健康的调查指导思想的解答，让我们一起看看吧。周代“食医”的职能...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食与健康的调查指导思想的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食与健康的调查指导思想的解答，让我们一起看看吧。

1. 周代“食医”的职能要求是“凡和，春多酸，夏多苦。秋多辛，冬多咸，调以滑甘。“反映的是什么饮食思想？
2. 孔子最著名的两个饮食主张分别是什么？
3. 如何认识西方饮食文化？

周代“食医”的职能要求是“凡和，春多酸，夏多苦。秋多辛，冬多咸，调以滑甘。“反映的是什么饮食思想？

大概意思明白了。我再给你找了一些，你自己翻译吧！食医掌和王之六食、六饮、六膳、百羞(馐)、百酱、八珍之齐(剂)。”六食指稻、麦六种谷物;六饮指水浆、酒类等六种饮料;六膳即马、牛、羊、豕、犬、鸡六种家畜之肉;百馐乃品种繁多的美味菜肴;百酱即各种各样的精制酱类食品;八珍即八种极其珍贵的美食。可谓品种纷繁，花样翻新，琳琅满目。在烹制膳食时，要求将主食与菜肴作相应的搭配，如“牛宜徐，羊宜黍，豕宜稷”之类，即吃牛肉应配粳米饭，吃羊肉宜配黍米(黄米)饭，吃猪肉应配稷米(粟米)饭等。同时还要求将五味调和与四季气候变化相适应，如“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘”之类，以便使膳食能更好地发挥其补益人体的作用。这里虽然讲的是帝王的膳食，但是“凡君子之食皆放(仿)焉。”一般士大夫均加以模仿

孔子最著名的两个饮食主张分别是什么？

一：主张饮食简朴

孔子曾经说：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言。”可见他并不追求饱食终日，无所事事的生活。恰恰相反，他追求的是饮食简朴而平凡，他说：“饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。”因此，他对于那些有志于学习和实行圣人的道理，但又以吃穿不好为耻辱的人，***取了不理睬、不交谈的态度，即所谓“士志于道，而耻恶衣恶食者，未足与议也”。而对于家境贫寒，箪食瓢饮、居住陋巷、以苦为乐、好学不倦的***颜回，则大加称赞，他说：“贤哉回也!”意即颜回的品质是多么高尚呀

二：要求饮食卫生，健康饮食

孔子提出了许多饮食卫生的原则和鉴别食物的卫生标准，而且阐述精辟，见解独到。这集中载于《论语·乡党》中。如：食物陈旧变味了，鱼和肉腐烂变质了，不吃;食物的颜色变坏了，不吃;食物色味不好，不吃;如果不是进餐时间，不吃，因为吃饭不应时会扰乱肠胃的消化功能。

如何认识西方饮食文化？

认识饮食文化，首先就要从地理上去认识。以欧洲为例，大体上分为南欧，中欧，北欧。

南欧的地理位置大体上跟中国江南一带差不多，温度比较像，所以你会发现南欧人会吃饭，比如意大利、西班牙都有米饭，因为有物产。但是总体上还是小麦比较多。

再比如中欧，以法国为例，法国是欧洲著名的农业国家，法国重骑兵很有名，就是因为农业发达，能养得起。所以中欧的美食就比较丰富，像法餐就很有名，因为物产丰富，人们对吃的想法就比较多。

北欧，一般是贫寒之地，至少农业作物的种类会少很多，所以你会发现那里的食物种类会很少。而且因为过于寒冷，人们能收集作物的时间也少，所以像鲱鱼罐头那种黑暗料理只会在北欧出现。

总体上开来说，欧洲的饮食文化是以小麦为主，并且由于小麦种类的原因，欧洲人多食面包，而不像中国人这样吃面条，或者包子之类。

西方飲倉文化，除了和东方相同的以外，其突出特点是注重营养。因为西方数理科学发达，对爸物的化学分，营弄分析理数清楚，故食物怎样吃最有营养，就怎样吃，味在其次，比如牛肉半生熟，"汉堡"夾生菜

西方的饮食注重仪式感，这与他们所处的环境有很大的关系！西方大多以***教为信仰！***教注重个人品德与修养，

所以西方人吃饭带着对食物的敬畏之心，看似简单的一顿饭，确蕴含着不同的意义。西方人主要以牛肉为主，因为西方人生长的环境使得与东方人有很大的差异！

他们的身高体重比较高大壮实！所以他们所需要的能量也比较多，西方人特别爱吃牛排，吃牛排时搭配红酒蜡烛刀叉再配上甜点，所以他们准备一顿饭的时间会很长！较于东方饮食来说会复杂很多！东方饮食注重吃饱吃好！而西方饮食注重吃的有仪式感。

到此，以上就是小编对于饮食与健康的调查指导思想的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食与健康的调查指导思想的3点解答对大家有用。