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糖尿病人一日三餐要怎么吃?
糖尿病人的一日三餐需要根据病人的血糖情况以及病人的体重控制好食物的摄入量。一日三餐食物的种类尽量丰富,高油脂,高糖,高热量的食物尽量少吃。可以在早餐的时候吃一个鸡蛋,两片全麦面包,凉拌黄瓜。午餐可以吃小半碗米饭,可以吃炒芹菜,炒虾仁。
糖尿病饮食有5个技巧,可以把餐后血糖14变成7,是哪些?
我们接诊一名糖尿病患者,通过3个月饮食调控+用药,餐后血糖从17降至7,已经停药了。饮食调理是糖尿病治疗的基础和保证,离开饮食调控,其他治疗难以奏效。在饮食上需注意如下技巧。
主食和水果是直接明显影响到血糖的两种食物,尤其是主食,是体内碳水化合物的主要来源。衡量食物对血糖影响程度高低的指标是血糖指数Gi和血糖负荷GL。Gi衡量食物升血糖速度的快慢,而GL是Gi的升级版,除了考虑升糖速度,还考虑了食物碳水化合物总量对血糖的影响。糖尿病饮食选择时最好选择Gi和GL均低的食物,两者之中,优先选择低GL。
主食对血糖影响最大,首当某冲需要调控主食。我们来看下图各种常见主食对血糖的影响指标。
由上表可以看出,各种杂豆、杂粮、薯类食物比精细主粮血糖影响低,这些粗杂粮含丰富的膳食纤维,在胃肠道停留时间长,减缓了血糖上升速度,减轻餐后血糖峰值。
主食控量。不管哪种主食,血糖Gi和GL都不低,为了减少血糖波动,主食要控量。每餐控在二两以内,也就是100g左右。二两相当下图小半碗。
粗细搭配,避免“5白”食物。主食可以选择粗粮,也可以粗杂粮和细粮混合烹调,这样可以有效拖慢血糖上升速度。所谓“5白”食物就是指细米细面做成的食物,如“白粥白饭白面白馒包子”。为什么称“白”?因为这些精细米面在加工过程中,去掉麦麸、谷物外胚层等富含膳食纤维和维生素的部分,变成了白色。
只剩淀粉部分,口感好了,营养素却减少了,对血糖影响速度升高了。
水果富含葡萄糖和果糖,葡萄糖直接升高血糖,果糖在肝脏代谢,升糖速度慢一些。以葡萄糖为主的水果或含糖量高的水果,对血糖影响明显。所以,选择时跟选择主食的原则一样,尽量选择Gi和GL均低的水果。
尽量不要选择枣类、蕉类、瓜类、龙眼、荔枝、榴莲、山竹等高糖水果,尽量选用樱桃、李子、柚子、草莓等低糖水果。
每天水果最好控在100g,尽量在加餐时吃,不要与主食叠加,否则升血糖会更高。
主食需要控量,要多吃疏菜,补充足够蛋白质以保证人体热量所需。按《中国糖尿病膳食南2017》推荐,每天蔬菜500g以上,牛奶300g,鱼、禽、畜、蛋、豆共约200g。
进餐顺序很重要,要先吃青菜,让青菜在胃肠道形成纤维网,再吃肉,最后吃主食,以阻隔碳水化合物的快速吸收,可以有放减缓血糖升高速度,减轻餐后血糖高峰。
你好,三诺讲糖很高兴为你解答!
饮食疗法是糖尿病的基础疗法,所以,在日常生活中,糖尿病友一定要过好饮食关,这样不仅可以有效控制餐后血糖,也有利于身体补充营养。
主食尽量多点选择,选择全谷类搭配杂豆类,主食定量最简单的办法是一餐一拳头米饭,杂豆类和粗粮要占到1/3左右,这样营养有了,也不容易升高餐后血糖。
一般建议糖尿病人每天的蔬菜进食量在1斤以上,即一大捧,蔬菜的颜色要多样,绿色蔬菜,深色蔬菜都要吃,对于水果,也是同样道理,虽然水果要适量,但在选择上,也可以做到多点种类,尽量在两餐中间可以选择3-4两的低升糖指数的水果。
可以常吃苦瓜、冬瓜、洋葱、芹菜、嫩南瓜、黄瓜、西红柿、豆芽、大蒜、菠菜带根、海带、紫菜及食用菌类。
细嚼慢咽也是可以增强饱腹感的一种方式,另外,进餐顺序也会影响到餐后血糖,建议按照先喝清汤,再吃蔬菜,再吃肉及粗杂粮的顺序,有利于血糖稳定。
同时要注意科学烹饪,建议糖尿病患者烧菜以蒸、煮、炖、拌、汆为主,不推荐糖醋、红烧、爆炒、油炸的烹饪方式。
小张刚得知自己被查出糖尿病时,是感觉天都塌,消沉了好些日子,知道糖尿病要控制饮食,他刚开始真的是啥都不敢吃,就青菜吃得多,后面碳水不够,低血糖都出来了,后面慢慢摸索了2年,找到了控制血糖的饮食方式,餐后2小时血糖从以前的14变成了7左右!
减少主食中细粮的含量,加入部分的粗粮([_a***_]、荞麦、大麦),比例通常为选择6:4。
1、粗粮的营养丰富,对人体有益。
2、粗粮的膳食纤维可以减慢食物消化速度,延缓身体吸收葡萄糖的速度,可在餐后帮助控制血糖,每日的主食量一般在300~350g,饭后一小时,再饮用杯青钱柳薏仁无糖茶,热水可冲泡出它含有的黄酮类、多糖类、三萜类、皂苷类等可降糖的物质,而且还有薏仁在,饭后饮用预防血糖过高,顺便去湿~
控制饮食是糖尿病治疗的基石,所有的药物治疗都必须在饮食治疗的基础上进行。
糖尿病医生每天的工作时间几乎有一半用于患者的饮食教育,就是因为饮食非常重要,很多糖尿病朋友一谈起饮食来就非常为难,觉得医生的说法告诉他,这也不能吃,那也不能吃,该吃些什么呢?
对于糖尿病人来说,其实和普通人一样,所有的东西都可以吃,只是吃的量和吃的方法和非糖尿病人有一些区别,我们通过这样的区别,保证血糖的平稳,又能保证生活的质量。
那么怎么样才能两者兼顾呢?其实饮食是有技巧的,掌握了这5个技巧,不要说血糖从14降到7,就是从24到7都是有可能的。因为在临床上我们见过太多这样的患者,通过饮食后血糖的对比,他们恍然大悟,哦,原来是这样。
稀饭会很快的升高血糖,粮食作物加水经过长时间的熬煮做成稀饭后,淀粉的结构发生改变,许多大分子淀粉水解为糊精或麦芽糖,这两者在消化道中很容易被消化道中的酶水解成为葡萄糖,而被迅速吸收,使血糖在短时间内明显升高。
很多人说那我喝粗粮稀饭,血糖会怎么样呢?其实是一样的,粗粮中的纤维素能够起到延缓食物吸收的作用,但是在稀饭中,纤维素会和粗粮中的碳水化合物分离,就没有了所谓粗粮的概念。建议如果和粗粮稀饭,可以进行简单的熬煮,保证粗粮熟但结构不散开,这样升高血糖的速度较熬煮过的稀饭要稍微慢一些。
综上,我们不建议喝稀饭,病房经常会有患者喝过稀饭后进行血糖的检查,发现血糖会达到20多,昨天会诊的一个老人,餐后血糖超过了33.3mmol/L,在血糖仪上呈Hi的状态。
糖尿病人当然也可以吃水果,但是建议血糖超过10mmol/L的患者不要吃真正意义上的水果,我们可以拿西红柿、黄瓜、萝卜等代替水果。
如果血糖在8mmol/L以下,可以吃些苹果、梨、柚子等水果,但是不建议吃太多,每天半个苹果的量即可,而且水果尽量要放在两餐之间吃,不要和主食一起,下一餐的主食量要稍微减少一些,这样可以减少血糖的波动。
油腻的食物会明显的升高血糖,1g的碳水化合物提供的热量为4千卡,而1g的脂肪提供的热量是9千卡,由此可以看出,脂肪升高血糖的幅度会比碳水化合物升高会更多,这是我们建议患者低脂饮食的一个原因。
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