健康饮食午餐肉的做法,健康饮食午餐肉的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食午餐肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食午餐肉的做法的解答，让我们一起看看吧。正宗午餐肉做法？自助午餐肉...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食午餐肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食午餐肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗午餐肉做法？
2. 自助午餐肉的做法？

正宗午餐肉做法？

1、准备好食材。鸡胸肉切成小块，胡萝卜擦丝，葱姜切丝备用。准备一个绞肉机更方便制作，如果没有也可以选择用刀。

2、将胡萝卜丝放入绞肉机中绞碎。再将切好的鸡胸肉和葱姜倒入绞肉盆中绞打成泥。机器绞完的肉馅肉质十分细腻，省时省力。

3、将绞好的鸡肉泥和胡萝卜混合，加入食盐2克、白糖1勺、酱油1勺、玉米淀粉1勺、搅拌均匀。

4、容器中刷些玉米油防粘。取适量的鸡肉泥放入容器，将表面刮平。

5、盖上保鲜膜，凉水上锅，大火上汽后蒸30分钟取出。

主料

猪肉500克

辅料

大葱1小段 姜1小块 玉米淀粉100克 盐1茶勺 白糖3克 花椒粉3克 胡椒粉3克 蚝油1汤勺

步骤1

将猪肉搅成肉泥

步骤2

葱姜切末放进肉泥里拌匀

步骤3

加入盐、白糖、花椒粉、胡椒粉和一大勺蚝油拌匀

正宗午餐肉的做法如下

准备好肉馅

2

把肉再用刀细致的剁一会，最好把肉剁成肉蓉

肉馅剁好后，把葱姜剁碎，放入肉馅中

在加入适量料酒和水淀粉，把肉馅搅打均匀，水淀粉不要一次加足，慢慢加，把肉馅调到平时我们做丸子的粘稠程度就可以了

1、将猪肉放绞肉机里面搅成泥状（要很细腻的这种），不然做出来的不光滑，不紧实。

2、网上买现成的午餐肉料包（味道和罐头味道一样，这一包能做2斤到2斤半的肉，如果自己拌馅味道没有罐头味道，自己拌馅加适量的盐，淀粉95克，红曲粉5克，白糖，五香粉鸡精适量，葱姜适量，加清水150克拌匀肉馅也可以）。

3、将料包（一半）105克倒进肉馅里面。

4、加清水150克，用手使劲搅拌匀肉馅，摔几下上劲。

5、准备一个耐热的容器，用毛刷刷一层油。

6、将肉馅倒进去，铺平，大约6到7厘米的厚度，表面盖保鲜膜，冷水进蒸锅，蒸锅上汽后，30分钟成熟。

7、出锅，晾凉，一定要凉透。

8、切片，装盘。

自助午餐肉的做法？

1、把淀粉和面粉加适量水和成稠酸奶的状态，小葱切好放进肉馅。这样会让淀粉面粉充分溶解，如果直接干粉加入肉馅会容易起干疙瘩，不好和。

2、把肉馅倒入面糊中，加入盐糖美极鲜，一般加个鸡蛋会让肉更嫩味道更好。用筷子朝一个方向打上劲儿，打得越久口感越细腻。

3、把和好的肉馅倒入已经摸好橄榄油的模具，方便蒸好以后脱模，弄勺子筷子抹平，尽量把大气孔弄没，有合适的板可以压实肉馅。

4、上锅，为容器盖上自己的盖子，再盖上锅盖。容器一定要有自己的盖子，这样蒸汽不会滴到肉上面。实在没有用保鲜膜吧。冷水上锅，大火开锅后转中大火40分钟。

5、蒸好会有一些油水在容器里，把午餐肉倒出来，免得泡着。放入餐盒冷藏。不要在午餐肉热的时候切片，容易散。冷藏后拿出来再切片，切片就会很密实了。

6、切开的午餐肉，我这是宝宝袖珍量的午餐肉，大人吃可以把所有食材变成3倍，够吃两天的早饭面包加午餐肉，中午切碎炒饭的量。

备料：

里脊肉、鸡蛋、葱、姜、花椒、面粉、淀粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖、橄榄油、盐

具体做法：

1、里脊肉500g，洗干净，切小块，放绞肉机绞成肉泥备用。

2、把葱切段，姜切丝，花椒放小碗里，然后放温水100ml，用手抓一会，浸泡30分钟备用。

3、把绞好的肉泥放盆里加入40克面粉、35克淀粉、一个鸡蛋、盐6克、鸡精5克、白糖6克、胡椒粉2克、生抽15克、老抽15克、耗油10克、料酒10克、橄榄油20克，搅拌均匀，再加入葱姜花椒水80ml继续搅拌，备用。

4、把肉泥放到锡纸上，用小勺按压均匀，整理成长方形，然后用锡纸包裹紧实，再用牙签在锡纸上扎几个眼，午餐肉就做好了。

5、把做好的午餐肉冷水下锅，蒸40分钟，再闷一会就可以出锅啦，放凉后去掉锡纸，切片就可以吃了，也可以煎，烤，做汤，特别鲜美，吃着放心，还实惠。

到此，以上就是小编对于健康饮食午餐肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食午餐肉的做法的2点解答对大家有用。