有关饮食营养与健康的资料,有关饮食营养与健康的资料有哪些
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于有关饮食营养与健康的资料的问题,于是小编就整理了2个相关介绍有关饮食营养与健康的资料的解答,让我们一起看看吧。
火腿肠有营养价值吗?冰箱里的东西都不宜超过一星期吗?
火腿肠基本配方:肉类,淀粉,植物蛋白粉,色素,食盐,味精,食品添加剂,防腐剂等。火腿含热量:212卡路里/100克。火腿肠中防腐剂和着色剂很多,这些成分都是对人体是有危害的,为了健康安全尽量少吃。现在市场上火腿肠的质量等级也不同,有不少质量不达标的产品,因此,吃货们在选购火腿肠时,一定要认明优质产品,尽可能选择品质好的火腿肠,这样才能既能满足自己的嘴又能吃得健康。
不同食物冰箱存放时限也不同:
01鱼类:冷藏1-3天;冷冻3个月至半年。
02奶制品:冷藏5天。
03面包:冷藏3-6天;冷冻2-3个月。
04酱料:冷藏3个月。
05罐头食品:未开封的罐头食品冷藏1年。
06蛋类:新鲜鸡蛋冷藏1-2个月;熟蛋冷藏7天。
07水果:冷藏1-3周。
非常感谢邀请问答,
火腿肠也是有一定营养成分的,吃起来口感也挺不错的,尤其是用于做烧烤或者火锅特有味,还有很多吃法,都是津津有味,但是只能用于配料不能作主食。
主要原料:畜禽肉,淀粉,植物蛋白粉,调味品等等,都是可以食用产品。
主要营养成分:蛋白质,脂肪,矿物质,维生素,淡水化合物等等,对人有一定的补养成分。
火腿肠是否有营养,这是好多消费者的疑问。
火腿肠按加工方式不同,基本分为两大类:高温火腿肠和低温火腿肠。
高温火腿肠,指的是用高温灭菌法处理的,在运输和售卖过程中也是常温状态,保质期基本6个月以上,从形态上看,多为红红绿绿细根儿的那种——所含肉很少,基本是淀粉、鸡皮、鸡骨粉和添加剂等的混合物,有火腿肠工人管这类火腿肠叫面棍——不说一点营养没有,主要是碳水化合物等,其它营养如蛋白质等就不多了,另外就是添加剂过多,尽量少吃。
低温火腿肠,指的是用低温灭菌法处理的,在运输和售卖过程中,都需要冷链处理,表现在超市是在低温柜里销售的,保质期比较短,不会超过3个月。这类火腿肠大都短粗或方型,用肉比较多一点,低温灭菌也很好保护了营养,但售价偏贵。营养价值比高温火腿肠要高,主要是碳水化合物、脂肪和蛋白质。可以适量食用。
至于说食物在冰箱保存一星期以上就没营养了,纯属胡说八道。冷藏室保存肉类鱼类需要用塑料袋包好,不然容易风化。保鲜室里存放剩菜剩饭,估计超过两天也就坏掉了(不是营养不营养的问题),保存其它包装完好的食品饮料,只要在保质期内,都不存在营养流失问题。
火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋***等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C,以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质。 火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品,肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长
火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。
建议不要吃了。冰箱并不是万能的。放在冷藏室的食物一般在2天左右就开始变质了,特别是熟食。放在冷冻室的物品,保质期时间会比较久,一星期左右问题不大。一般放在冷藏室的食品超过2天,就不要食用。
感谢邀请!
我先回答您第一个问题,
提起火腿肠,大家对它的印象都不太好,但是,火腿肠也不是一无是处,它还是有一定的营养价值,要说它的营养价值,主要看它的做法或者说组分,但无论用什么原料(即组分),大多含有以下营养物质:碳水化合物,碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡;维持血压正常;增强神经肌肉兴奋性。并且,火腿肠还有一定的食疗作用,有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。这些成分的多少和作用的强弱与各种原料的使用有关,所以火腿肠应该选用大品牌或者自己做。
再来回答您的第二个问题,
关于冰箱食物的保存,首先我们要明白,食物腐坏变质与微生物的活动密不可分,冰箱保存食物是因为冰箱提供的温度减缓了微生物的代谢速率,延长了食物腐坏变质的过程,从而达到较长时间保存食物的目的,所以,温度越低,保存效果越好!。所以,从理论上讲,家用冰箱并不能永久保存食物,除非有能够达到绝对零度的家用冰箱。因此,才会有熟食冷藏一般两天左右,但未加工过的鸡蛋西红柿等可以较长时间保存。冷冻如果达到零下十几度一般还是可以较长时间保存的。
仅[_a***_]见解,建议您多多参考其他意见。
鱼虾比瘦肉更健康么?
首先说,鱼虾和瘦肉都是优质蛋白的来源,而且都是高蛋白的食物。其次,这两种蛋白质类食物又都含有丰富的矿物质,至于哪一种更健康,需要看你的选择有没有问题。
我所说的选择,主要是:
新鲜的鱼虾或肉类当然是最好的,哪怕是冰鲜的也行,就怕是冷冻时间较长。冷冻时间较长的鱼虾口感较差,尤其是解冻方式不对的话,鱼虾解冻过程中细胞膜容易冰晶穿破,所以吃起来弹性较差,口感是“面”的,而且鲜味降低,腥味较重。
肉类冷冻后解冻,口感下降的程度较鱼虾好一些,但前提是必须密封袋或保鲜膜密封保存,否则表层水分冻干之后,也是听难吃的。
鱼虾多是完整冷冻的,解冻时蛋白质、矿物质损失较少,但如果冷冻时间较长,其中的多不饱和脂肪酸容易氧化,对身体健康不利;而肉类多是切成块或者更细小的丝、片,所以解冻时矿物质营养损失较多。
相对而言,鱼虾多数烹调时间较短,而肉类烹调时间偏长(个别肉丝、肉片和肉末例外),食物加热时间长,其中损失较多的是维生素。如果选择加热温度较高的煎炸,则营养损失更多。另外,盐腌的鱼虾或肉类制品,其中不仅钠含量较高,还含有较多的亚硝酸盐和亚硝胺,属于不健康的食物,尽量少吃或不吃。
鱼虾和瘦肉都是不错的食物,但再好的食物吃的过多也会给身体带来较多的负担,中国居民膳食指南推荐,每天鱼虾等水产品摄入量40~75g,禽畜肉类摄入量也是40~75g,当然这都是去骨去刺去皮后的净重。
天然食物没有好坏之分,鱼虾和瘦肉的蛋白质、脂肪、胆固醇含量基本相差不多,就看你是不适合吃、适合吃多少、适合怎么吃、适合什么时候吃而已。
究竟是鱼虾更有营养还是瘦肉更有营养,其实是仁者见仁智者见智,各有各的观点,就本人来看,鱼虾蛋白质含量较高,而且易于吸收,相比来说要比瘦肉来说更加营养健康,不过对异性蛋白质过敏的朋友要慎食,特别是虾类。
作者:嘉秀
注册营养技师
这个应该从两方面角度来考虑,鱼虾和瘦肉它们各有各的好处,但是它们有一个共同点,它们都是属于优质蛋白质,蛋白质都包括鱼虾类,禽畜,蛋类,豆类,奶类。你从这里面可以看出,鱼虾类和瘦肉它们都是属于一类的食品,但是他们又有很大的区别。
鱼虾类富含优质蛋白质比较多,但是会不会说瘦肉富含优质蛋白质比较少呢?只是瘦肉的倾向于比较强一些,倾向于缺铁性贫血,一般都会用瘦肉来补充,因为瘦肉当中富含丰富的铁。总的来说,他们是两类食物不能在一起比较,并不能说瘦肉不好或者是鱼虾不好,只是倾向于比较强一些,我们应该均衡饮食,在我们的餐盘当中都应该出现他们的身影。
鱼虾的营养价值,比瘦肉更好一些。
俗话说:“四条腿的不如两条腿的,两条腿的不如一条腿的,一条退的不如没有腿的”,鱼类都属于高蛋白,低脂肪,白肉肯定是比红肉在营养上更丰富,高质的。
而且鱼虾里DHA含量比瘦肉高,所以从补充欧米伽3不饱和脂肪酸角度来说,鱼虾的营养价值更好。
因为欧米伽3脂肪酸能够补脑益智,降低血脂,增强免疫力,对人体健康更为重要。
不过除了吃鱼外,还有一种特殊的植物油,对补充欧米伽3来说,比鱼虾更好。
这个就是富含欧米伽3亚麻酸的紫苏仁油和亚麻仁油。
Omega-3是一个抗炎的因子,可以对抗炎症的发生,同时,Omega-3可以在人体内转化为婴幼儿大脑发育所需要的DHA,就是俗称的“脑黄金”,因此,婴儿可以多吃。
其中α亚麻酸为Omega-3系不饱和脂肪酸,有降血脂、调节血压的作用,主要是在人体内还可以转化成大脑发育所需的DHA。
因此,中国居民膳食指南建议,宝宝需要添加的油脂,推荐以富含Omega-3系不饱和脂肪酸的植物油为首选。
到此,以上就是小编对于有关饮食营养与健康的资料的问题就介绍到这了,希望介绍关于有关饮食营养与健康的资料的2点解答对大家有用。
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