细菌告诉我们如何健康饮食,细菌告诉我们如何健康饮食英语

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于细菌告诉我们如何健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍细菌告诉我们如何健康饮食的解答，让我们一起看看吧。细菌生长的6个条件...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于细菌告诉我们如何健康饮食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍细菌告诉我们如何健康饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 细菌生长的6个条件？
2. 细菌可以用高温杀死，冷冻可以杀死细菌吗？

细菌生长的6个条件？

1.营养物质：细菌所需的营养物应按一定的方式配比提供。 　　

2.合适的pH：大多数病原菌合适的pH为7.2～7.

6.少数细菌对pH的需要明显不同，如霍乱弧菌pH8.4～9.2，结核分枝杆菌pH6.5～6.8，乳酸杆菌pH5.5. 　　

3.适宜的温度：各类细菌对温度的要求不同，大多数病原菌（人类的致病菌属于此类）最适温度为37℃。小肠结肠炎耶尔森菌的最适生长温度为20～28℃。 　　

4.必要的气体：细菌所需要的气体主要是氧气，有的细菌还需要C02. 　　

细菌生长繁殖的基本条件：充足的营养物质、能量和适宜的环境（温度、酸碱度、气体条件、渗透压）是细菌生长繁殖的必备条件。

细菌的生活条件：

一、基本的营养供应。

1.光合细菌只需要有光，水份及必需的矿物质，即可自行营生。

2.化合细菌随了水及矿物质外，只需有它所需要利用的化学物质，亦可以继续生存。

细菌可以用高温杀死，冷冻可以杀死细菌吗？

谢邀。

这里面有两个点：1.日常生活中的冷冻温度，大概在-20到-10之间，几乎不能杀死细菌，绝大多数细菌能耐低温，却不耐高温。想一想，地球的南北极温度可比-20度低多啦，仍然有细菌。所以一般消毒没有说低温消毒的，通常都是高温高压紫外辐射等，而之所以冷冻保存，也是为了保留食物原有的味道，不然高温高压之后蛋白质会变性，味道就不一样了。所以有些人说刚买回来的三文鱼要冷冻杀菌，其实并没有什么用。要想生吃三文鱼，就尽量买新鲜的，尽量保证过程中少受细菌及微生物的污染。

2.日常生活中的冷冻，可以杀死少量多细胞微生物，但不能杀死绝大多数微生物，只能阻止微生物的生长繁殖，防止霉变。在低温下，一些微生物以及虫卵会进入休眠状态，这样食物就不会变质，一旦温度升高，这些微生物就开始生长繁殖，食物就开始变质。

所以，总的来说，冷冻主要是用来保存食品的，不能起到杀菌的效果。

我们日常生活中，通常都是把食物煮熟了，用高温来杀灭细菌，在食品工业中，除了高温之外，还有一些常用的灭菌方法。

1.超高压灭菌

在密闭的超高压容器内，用水作为介质对软包装食品等物料施以400～600MPa的压力或用高级液压油施加以100～1000MPa的压力，从而杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌。其机理是通过破坏菌体蛋白中的非共价键，使蛋白质高级结构破坏，从而导致蛋白质凝固及酶失活，还可造成菌体细胞膜破裂，使菌体内化学组分产生外流等多种细胞损伤。在酸奶、果酱、乳制品等食品中有应用。

可以肯定的是冷冻一定能杀死一部分细菌，但要实现全部细菌灭活，不太可能。

冷冻可以杀死细菌不在于它的低温，而在于降温过程中形成的冰晶可以使部分细胞破裂，但是即便是在超低温的环境下，还是有部分细菌会存活下来。动物的***在零下一百九十六摄氏度环境下保存，解冻后仍然有小部分***能复活。细菌的细胞结构类似于植物细胞具有细胞壁，而动物细胞（***就是一个变了形的动物细胞）外层只有细胞膜保护，***在冷冻并解冻后都能复活细菌就更没有问题，肯定不能被全部灭活。

植物细胞、细菌结构图

动物细胞结构图

有些细菌高温也杀不死，更别说冷冻了！

有些细菌所在的高温环境可以直接饭菜吃火锅的

虽然在生活中常用开水烫杯子或者加热做熟食很大一部分原因是消毒灭菌，而且我们在实验室也常用高压湿热条件下灭菌，但是还有一些细菌就是生活在高温条件下的。看过“蛟龙号”在印度洋探索“黑烟囱”热液喷口的就知道像海底这种“烟囱”温度可达300度左右，但是，这种热液喷口周围不仅含有大量的甲壳类生物，还有各种细菌微生物。所以，想加热灭掉身在在300℃左右的细菌估计有点难啊

冷冻是保存细菌的良好的条件

在生活中，我们常常将食物放到冰箱来延长其保存期。这样做除了抑制食物本身的生理生化作用外，也是抑制细菌的生长。但这也仅仅是抑制，因为细菌的抗冻能力还是很强的。所以，不管是在生活中还是在实验室，低温保存久了的东西还是会变质或者长菌——这是我们不想看到的情况。但是实验室还有希望看到的情况——那就是低温长期保存有用的菌种。短时间用的话，菌体会放在四度，稍微长时间保存的菌种则会保存在终浓度为15%或25%的甘油中，温度为-20℃，更长时间的则是保存在-80℃.而有报道说在格陵兰冰川里发现了沉睡12万年的细菌。

所以，冷冻不是灭菌的好办法。

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到此，以上就是小编对于细菌告诉我们如何健康饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于细菌告诉我们如何健康饮食的2点解答对大家有用。