心脑血管健康的饮食方案,心脑血管健康的饮食方案有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于心脑血管健康的饮食方案的问题，于是小编就整理了1个相关介绍心脑血管健康的饮食方案的解答，让我们一起看看吧。吃什么油能预防心脑血管...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于心脑血管健康的饮食方案的问题，于是小编就整理了1个相关介绍心脑血管健康的饮食方案的解答，让我们一起看看吧。

1. 吃什么油能预防心脑血管问题？紫苏籽油，橄榄油，亚麻籽油，花生油，哪种好？

吃什么油能预防心脑血管问题？紫苏籽油，橄榄油，亚麻籽油，花生油，哪种好？

吃什么油能预防心脑血管问题，首选茶籽油，能耐高温，适合各种煎炒，其次亚麻籽油，只能凉拌，不耐高温，在就是核桃油紫苏油和橄榄油，加热时油温不能过高。他们都有个共性，单不饱和脂防酸含量高，对预防心脑血管有利。这里首推山茶籽油，也称东方橄榄油，不饱合脂肪酸高过百分之九十以上，单不饱合脂肪酸占百分之七十五以上，茶籽油的脂肪酸比例对预防心血管疾病有益，并耐储存，耐高温，风味好，它的价格也比橄榄油便宜。亚麻子油不耐高温，只能炖煮和凉拌，它的不饱合脂肪酸念量也非常高[耶]

不是哪一种油更好，关键是掌握量，无论哪一种油，过多都不好，毕竟都是油，过多了都会在血管内壁陈集，血管内壁陈集多了就影响血管获得营养素，所以关键是量。

根据中国居民膳食指南的推荐，推荐的比例是1:1:1，就是饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸的比例是1:1:1。

从加工方式上来讲，需要长时间高温油炸的，比如炸油条，需要反复的高温，最好是选择饱和脂肪酸，比如猪油等，不要选择不饱和脂肪酸，因为油炸反复高温会使顺式不饱和脂肪酸变成反式脂肪酸。

亚麻籽油能不能预防心脑血管疾病呢？亚麻籽油中含有n3系列的脂肪酸，确切的讲是十八碳三烯酸，而真正对心脑血管疾病有作用的是epa和dha,人体可以以十八碳三烯酸为基础合成epa和dha.但是遗憾的是合成的速度有限，基本上达不到影响血管内壁沉集物的作用。但是亚麻籽油对降低胆固醇还是很有帮助的，经济条件允许的话可以以亚麻籽油为主要食用油。

心脑血管疾病除了和油有关之外还和一些营养素的摄入有很大关系，比如蛋白质摄入不足，当然这主要是一些素食主义者。还有维生素C，维生素E等，长期吃快餐长大的，又不习惯吃水果的人容易缺乏，长期的隐性缺乏造成血管弹性不足也会形成心脑血管疾病。

所以心脑血管疾病的预防不但要控制油量，油的品种，还要注意营养的均衡摄入。

科学饮食，预防心脑血管疾病，

膳食中饱和脂肪酸及钠摄入与脑卒中呈正相关，是人群脑卒中病死率的主要决定因素。一般而言，脂肪摄入以每天不超过50克为宜，且饱和脂肪酸所占比例不宜过高。食物油的不同脂肪酸，营养大不同

植物油的主要成分为脂肪酸和甘油三酯

即脂肪酸与甘油形成的酯。1.饱和脂肪酸；2.单不饱和脂肪酸3.多不饱和脂肪酸

在植物油中，1.饱和脂肪酸主要为棕榈酸和硬脂酸，2.单不饱和脂肪酸一般为油酸，3.多不饱和脂肪酸有亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等。

多不饱和脂肪酸中的一些成分是人体的必需脂肪酸，即机体生命活动必不可少，但机体自身不能合成，必需由食物供给的多不饱和脂肪酸。缺乏可引起生长迟缓、生殖障碍、皮肤损伤以及肾脏、肝脏、神经和视觉方面的多种疾病。但多不饱和脂肪酸摄入过多也有潜在的危害，多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂，却容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康；饱和脂肪酸不易受到氧化，但却容易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果，而且具有较好的耐热性。 山茶油》菜籽油》橄榄油》花生油》亚麻籽油

炖煮菜

大豆油、玉米油、葵花籽油等

耐热性差，不适合煎炸，以炖煮为主

吃什么油能预防心脑血管问题？紫苏籽油，橄榄油，亚麻籽油，花生油，哪种好？今天我来回答一下这个问题。

葵花籽油是以含有高含量的亚油酸营养物质著称的健康食用油。葵花籽油含有丰富的亚油酸，亚油酸可抑制血栓形成，是预防心脑血管疾病如高脂血症和高胆固醇血症的“高手”。同时，葵花籽油口味淡雅，不油腻，非常适合心脑血管疾病患者和预防心脑血管疾病的人群来吃。

紫苏籽油所含主要成份为α-亚麻酸，含量高达67%左右，是目前所发现的天然植物油中α-亚麻酸含量最高的。紫苏籽油有护肝养颜；抗血栓、降血脂、改善记忆，保护视力；缓解过敏反应、延缓衰老等的作用。

亚麻籽中含“生氰糖苷”是有毒物质，在胃肠道内阻断细胞的呼吸链，妨碍ATP的产生（细胞窒息），可以导致中毒。亚麻籽油榨取过程中需要高温加热，在加热、微波、烹煮等加工处理之后含量明显下降，基本是安全的。

紫苏籽油不但α-亚麻酸含量超过亚麻籽油，而且不含“生氰糖苷”这种有毒物质，孕妇、婴幼儿和老人可以放心食用。

橄榄油中含80%以上不饱和脂肪酸，其中70%以上是单不饱和脂肪酸，就是油酸。经常吃富含油酸的油，有利于降血脂、抗血凝、阻止动脉粥样斑块的形成。

到此，以上就是小编对于心脑血管健康的饮食方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于心脑血管健康的饮食方案的1点解答对大家有用。