低淀粉饮食为什么不健康,低淀粉饮食为什么不健康呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低淀粉饮食为什么不健康的问题，于是小编就整理了4个相关介绍低淀粉饮食为什么不健康的解答，让我们一起看看吧。低淀粉电饭煲好吗？低蛋...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于低淀粉饮食为什么不健康的问题，于是小编就整理了4个相关介绍低淀粉饮食为什么不健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 低淀粉电饭煲好吗？
2. 低蛋白米面是什么？
3. 玉米淀粉含量低啥原因？
4. 低GI饮食是什么？

低淀粉电饭煲好吗？

近年来，市场上出现了一种宣称“低糖”“降糖”或“脱糖”的电饭锅产品（以下统称“低糖”电饭锅），引起不少消费者的关注与兴趣。为掌握“低糖”电饭锅产品真实情况，引导科学消费，推动行业健康发展，广东省消委会于今年3月至7月联合佛山市消委会开展“低糖”电饭锅商品比较试验。

据悉，本次比较试验在测试产品安全性的基础上，重点选取了蒸煮米饭的还原糖含量、抗性淀粉含量两项行业认可度高、性能代表性强的功能指标进行测试。从比较试验结果来看，20款样品中有18款样品低糖档位蒸煮的米饭与普通米饭相比，还原糖含量有不同程度减少，而抗性淀粉含量不同程度增加，说明大多数“低糖”电饭锅样品具有一定的“减少米饭糖类含量”的功能效果。但值得特别注意的是，本次比较试验未涉及消费者实际食用“低糖”电饭锅煮出的米饭后的血糖变化情况。广大消费者应科学看待“低糖”电饭锅的功能效果，必须清楚，食用“低糖”米饭不能作为“降血糖”的主要方式，特别不能取代有关药物的作用。

省消委会指出，据分析，“低糖”电饭锅其原理就将电饭锅内胆设计为带有漏孔隔层的双层锅胆，当大米煮到半熟时，一部分支链淀粉溶到米汤中，米汤从漏孔隔层沥掉，再把半熟的大米进一步蒸熟。这样做出来的米饭，糖类含量就会低一些。值得注意的是，当米汤沥掉后，不但糖分减少，也可能带走其他对人体有益的蛋白质、B族维生素等。

低蛋白米面是什么？

低蛋白大米顾名思义就是将米中的蛋白质去掉，目前市场上有两种:
一种是***用国产天然大米，通过生物酶技术将米中的蛋白质去掉，保留了其他大部分的营养成分，特点是口感好，和普通稻米的口感是一样的，缺点是价格相对有点高。代表品牌有圣健元低蛋白大米饭。
另外一种是淀粉低蛋白米，是***用玉米淀粉或者小麦淀粉等脱蛋白后挤压成型的颗粒米，特点是经济实惠，缺点是口感不好，有一点特殊的味道。代表品牌有瑞盛，逸盛。
建议低蛋白饮食人群:可两种大米结合一起使用，既改善生活质量，也节省费用。

玉米淀粉含量低啥原因？

品种的原因，看是什么玉米了。

玉米中含有的淀粉量大约为60-73%左右。水果玉米的淀粉含量低一点，糯玉米的淀粉含量相对高一点。

玉米是世界范围内的第三大主食，仅仅次于面粉和水稻，玉米中的淀粉超过一半属于抗性淀粉，又称抗酶解淀粉及难消化淀粉。抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、土豆等。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。

低GI饮食是什么？

回答这个问题之前，先要搞清楚GI是什么玩意。GI是一项指标，指食物的血糖生成指数，是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。

说白了，就是高GI的食物容易引发高血糖，那自然低GI食物，就是不容易引起高血糖的食物。

既然如此，那什么叫低GI饮食呢？

“”低GI饮食”在日本非常流行，非常适合上班族和经常外出应酬人士。低GI饮食法就是选取各种低GI食物，根据营养要求加以综合组合，搭配，或者在烹制食物时***取水煮，少盐的方式，让食物在胃肠道多停留，减少吸收，从而达到预防血糖升高目的的一种饮食方法。

那么，低GI食物有哪些呢？低GI 食物就是纤维含量高的食物，如五谷杂粮面包、糙米、燕麦、大豆、蔬菜水果等这类食材。另外，在烹制食物时少点烹调手续，少放调味添加物，让食物变得粗糙而不是精致，也是一种低GI饮食方法。

先介绍下GI 的含义，它叫做血糖生成指数，是我们进食后餐后血糖上升的一项指标。我们在吃了含淀粉或含糖的食物以后，血糖升高的速度与同等量葡萄糖之间的比值。

如果我们经常选择高血糖生成指数的食物，身体也会带给我们不好的后果！例如胰岛素分泌不稳定，血糖剧烈波动。高gi和低gi食物对餐后血糖的波动影响差距是很大，高GI会飙升血糖，为胰岛素带来负担，血糖快速的波动会容易形成体脂肪，容易长肉的风险变大，所以我们尽量要选择低gi食物，只有正确掌握了低gi饮食，可以帮助高血糖人群或想要瘦身的人减少血糖的剧烈波动。

那如何进行选择呢，举个例子，主食中推荐大家可以选择杂粮饭，杂粮饭会增加了食物的种类对降低血糖指数有一定的改善，例如黑米、红米、红豆、绿豆等杂豆类的加入，增加了丰富的B族维生素和优质蛋白，都是非常不错的。在加工精细的主食中，精白米饭的GI值为83，糙米饭为52，毋庸置疑，我们应选择后一种。

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到此，以上就是小编对于低淀粉饮食为什么不健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于低淀粉饮食为什么不健康的4点解答对大家有用。