上班族饮食健康调查,上班族饮食健康调查问卷

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上班族饮食健康调查的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上班族饮食健康调查的解答，让我们一起看看吧。上班族，有哪些健康饮食的建议？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上班族饮食健康调查的问题，于是小编就整理了2个相关介绍上班族饮食健康调查的解答，让我们一起看看吧。

1. 上班族，有哪些健康饮食的建议？
2. 上班族每天自己带隔夜饭菜有损身体健康吗？

上班族，有哪些健康饮食的建议？

您好，我是一名具有国家高级营养师资格的医务工作人员，很荣幸回答您的而问题。

处于“上班族”的我们，可能构成了当今社会之中最大的一种族群。毕竟，除了第一产业“农业”之外，第二产业和第三产业都是由无数辛勤的上班族所构成的。但因为种种来自于社会的压力，如今的“上班族”有很多人，无法真正保证有足够的精力去完成每一次的就餐，这对健康是一种非常不利的行为方式。我们在日常为他们做膳食推荐的时候，绝大多数会碰到两种情况：早餐的将就和午餐的无所适从。接下来我们分别来看一下。

(一)早餐

一日三餐之中，对于都市繁忙的“上班族”而言，最容易忽略的一餐就是早餐，毕竟谁都想和跟“周公”多待一会儿呢？但恰恰是这一餐对我们人体生理功能机体的代谢，有着非常积极的功效。

若长时间不吃早餐，很容易造成低血糖、心脑血管疾病、胃肠类疾病、胆结石等等疾病；对于爱美的女性而言，不吃早餐非但不能起到减肥的效果，还会加速衰老，得不偿失。所以，哪怕是早晨在疲倦、在下想睡懒觉，也应该享受一餐简单但不失营养丰富的就餐。其实在早餐的选择方面，尽量避免油腻，荤素均衡、有荤有素，而且要有充足的水分摄入，像是豆浆、温水都是不错的选择；除此外，再早餐时，尽量有荤菜也有素菜，这样才能满足一上午身体能量的消耗。

(二)午餐

健康的午餐，能起到承上启下的营养过渡作用。一般情况下，午餐是三餐之中补充身体所需营养素最好的时候。应该荤素搭配、综合摄入，并且要与自己的体力、脑力消耗有效结合，一起设计餐谱。这样才会有更加充沛的精力去胜任全天的工作和学习。接来下，我们来看一些基本建议：

1、主食角度来切入，最好以五谷类为主。因为它们既含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等基本营养素，也有较多的膳食纤维和维生素，在配合适量的蔬菜、水果、肉类、蛋类，并且注意把控油、盐以及糖分，这样就能保证一份非常好的营养午餐(从营养学角度来说，主食、蔬菜、肉类的比率大概为3:2:1左右)。

2、在享用午餐时，可以适当多吃一些鱼类、豆类、瘦肉类，蛋类食材。它们含有丰富的优质蛋白，能够使人保持充足的精力每一天的工作或学习。

3、饮食过程中注意低脂、低盐、低油、低糖饮食。像是一些“洋快餐”，最好不要出现在午餐的餐谱之中；除此外，像是方便类食材，如方便面，西餐等，因为它们所含的营养成分相对较少，很难满足我们人体生理活动的需求，在午餐中最好也不要出现。

我们很多人会经常上夜班，这样就人体生物钟会完全被打乱，但是为了生活我们不得不上夜班，那么我们怎么样饮食才能是上夜班者身体达到较好的状态呢？

一、尽可能地定时吃饭

1、尽可能贴近正常的三餐吃饭时间，这样可以接近人体正常活动时的新陈代谢节奏，有助于营养的吸收和消化。

2、每天为三餐[_a***_]自己满意的餐点，做到营养全面，饮食均衡，补充充足的能量和维生素等等人体必须的营养。

3、避免午餐和早上6点之间的饮食，并尽量在换班前后进食，这样会尽可能的不扰乱肠道和消化系统和肠胃蠕动的节奏，有利于健康。

4、睡前1-2小时避免大餐，因为睡觉时人体代谢会进入缓慢状态，吃饱了再睡会导致消化不良，会导致肠胃蠕动减缓，使营养不被吸收从而增加肾脏的负担，对健康及其不利。

5、在白天睡觉前吃早餐，以避免因饥饿而醒来

二、食物选择很重要

1、选择新鲜食物，蔬菜，瘦蛋白质，鸡蛋，坚果，抗氧化剂丰富的食物和饮料，如红灌茶

2、避免含糖丰富的产品，如软饮料，烘焙食品，糖果和非纤维碳水化合物食品，如白面包等

上班族每天自己带隔夜饭菜有损身体健康吗？

《中国居民膳食指南》(2016)建议我们尽量食用新鲜卫生的食物，世界卫生组织提出的“食品安全五要点”第四点“保持食物的安全温度”中也建议：熟食在室温下不得存放两小时以上，不要在冰箱里放超过三天，剩饭菜加热次数不应超过一次。

据测定，剩菜剩饭放久了会产生有毒物质，有些隔夜菜，特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐，而且储藏于蔬菜中亚硝酸盐的生成量会随着储藏时间的延长和温度的升高而增多。

此外，许多病菌在低温下照样会繁殖，容易引发伤寒、病毒性肝炎、诺如***、脊髓灰质炎等食源性疾病。

so,很多人成了办公室大厨——自带DIY饭菜，同事蹭吃蹭喝，不亦乐乎！

有请沈阳医学院附属中心医院消化内科主任王晓，帮大伙儿参谋下！王主任有话说，大家记好喽！

首先，提倡不吃隔夜饭菜。如果要带餐上班，最好早起个把小时，稍稍辛苦也有必要。

隔夜饭菜如果没有变质可以吃，不过经常吃隔夜饭菜对身体不好，也降低营养吸收。另外，隔夜饭菜会产生亚硝酸盐，容易被细菌感染，营养价值下降，容易诱发不良疾病等症状。

炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，在胃内在具备特定条件后会生成一种为N-亚硝基化合物的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。

隔夜菜的亚硝酸盐的含量会根据温度的高低和储藏时间所决定，所以，把隔夜菜密闭储藏在冰箱里相对好些。不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。植物的生长必须要有氮肥，在植物将氮转化为氨基酸的过程中，会产生硝酸盐，而植物中的还原酶会将部分硝酸盐转化为亚硝酸盐。

因此，不管蔬菜隔夜与否，亚硝酸盐都是存在的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。隔夜饭菜的亚硝酸盐含量会增加，但保存得当仍然可以食用，要想降低患胃癌的风险，少吃腌制食品更为重要。当然，对健康饮食有更高要求的话，最好蔬菜随买随做，烹饪过的蔬菜在当餐就吃完。

到此，以上就是小编对于上班族饮食健康调查的问题就介绍到这了，希望介绍关于上班族饮食健康调查的2点解答对大家有用。