儿童科学的饮食与健康,幼儿科学饮食的重要性

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童科学的饮食与健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍儿童科学的饮食与健康的解答，让我们一起看看吧。膳食是什么意思？膳食纤维对...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于儿童科学的饮食与健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍儿童科学的饮食与健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 膳食是什么意思？
2. 膳食纤维对人体健康有哪些好处？哪些蔬菜膳食纤维含量较高？

膳食是什么意思？

指的是日常食用的饭菜膳食指日常食用的饭菜。 膳食是营养学中经常提及的一个概念，用于指日常所进食的所有饭菜的统称。膳食主要包括各类食物，谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐，通过饮食获得机体需要的各种营养素和能量，维护自身健康。

什么叫平衡膳食？从营养科学来讲，能使营养需要与膳食供给之间保持平衡状态，热能及各种营养素满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜比例的膳食，叫平衡膳食。 做到平衡膳食，要从每人每户餐桌饮食合理搭配做起，也就是要吃多样化食物。人体必需营养素有近50种，缺一不可，没有一种天然食物能满足人体所需的全部营养素，因此，膳食必须由多种食物组成。两千年前我国《黄帝内经·素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充"的配膳原则，体现了食物多样化和平衡膳食的要求。根据食物的营养特点，可将其分为五大类：第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是我国一般膳食主要热能和蛋白质的来源；第二类为动物性食品，包括肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、维生素A和B族维生素；第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、葫萝卜素和膳食纤维；第五类为纯热能食物，包括动植物油脂、食用糖和白酒、淀粉等，主要提供热能。

膳食的意思是：日常吃的饭和菜。

【拼音】[ shàn shí ]

【出处】战国·管仲《管子·入国》：“劝子弟精膳食，问所欲，求所嗜，此之谓老老。”

奉劝儿女们为老人精心准备膳食、询问他们想要吃的、征求他们喜欢的吃的，这就叫做以敬老之道侍奉老人。

【例子】健康是万事的根本，合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡是健康的基础。

【近义词】饮食、炊事、伙食

膳食纤维对人体健康有哪些好处？哪些蔬菜膳食纤维含量较高？

膳食纤维对人体健康有哪些好处？哪些蔬菜膳食纤维含量较高？膳食纤维对于健康可以说是非常的重要了，其实膳食纤维不仅仅是蔬菜中有，很多食物中也都富含，只要饮食均衡多样，就能获取丰富的膳食纤维，膳食纤维主要作用于肠道的健康，能够起到润肠通便的作用，但是膳食纤维如果吃的太多，反而会影响营养素的吸收，所以，膳食纤维也并不是摄入的越多越好。

那么有哪些蔬菜富含的膳食纤维丰富的呢？

比如：竹笋，辣椒，菜花，豌豆，***，梨，野樱桃，紫皮洋葱，豇豆，胡萝卜，甜菜根，苦菜，苹果，石榴，椰子，大蒜，桑葚，菊苣根等等， 其实除了这些蔬菜以外，还有魔芋，豆制品，水果以及粗杂粮以及各种薯类，这些食物中富含的膳食纤维会更丰富，每天搭配几样食用，身体就能获取到充足的膳食纤维。

蔬菜中除了有膳食纤维以外，还有很多其他的营养素，所以饮食中最好多样的吃一些蔬菜，这样才能摄入到丰富多样的营养素，才更有利于身体的健康，中国居民膳食指南建议每人每天摄入的食物种类在12种，每周摄入的食物种类在25种。

随着社会的发展，人们对食品营养要求更高而且对各种营养物质越来越了解。什么是膳食纤维，似乎很多人对它既熟悉而又陌生。纤维素主要存在于植物的细胞壁里，是植物中天然存在的，植物成熟度越高其纤维含量也就越多。如果谷类、薯类还是豆类加工越精细，则所含的膳食纤维就减少。

富含膳食纤维的食物首推就是粗纤维的笋，其次是红薯、芹菜、茄子和牛蒡。除了以上这些，绿叶蔬菜如菠菜、胡萝卜，豆类如豌豆、扁豆，水果类如苹果、梨、无花果的膳食纤维也很高，谷物类如全麦面包、燕麦片等都富含膳食纤维，平时可以多多食用。

在日常生活中应该注意膳食纤维的摄入，在合理的范围内适时的适量的摄入，不仅能改善肠道功能，降低患糖尿病的[_a***_]，降低心血管病发生风险，降低癌症发生风险，而且利于减肥等作用。这样它才会更好的有利于人体的健康！

#蔬果表白季#

大家都知道，我们人体健康离不开六大营养素。碳水化合物，脂类，蛋白质，维生素，水和无机盐。近年来，有一种没有“营养”的营养素——膳食纤维，也逐渐走进了人们的视野。

膳食纤维可以按照水溶性不同，可以分为水溶性膳食纤维（SDF）和水不溶性膳食纤维（IDF）。常见的果胶，β-葡聚糖等就属于水溶性膳食纤维，魔芋里面就富含水溶性膳食纤维；纤维素，木质素那些粗纤维物资就属于不溶性膳食纤维，其在谷物，蔬菜，豆类中的含量非常丰富。

膳食纤维进入了人体里面并不能被消化吸收，也不能产生能量，在过去很长一段时间被认为是一种“无用”的物质。近年来，随着研究的深入，其实看似“无用”的膳食纤维其实对人体有很大的作用。主要有以下三种作用：

一、 预防癌症发生。有实验表明, 高纤维膳食是预防结肠癌的好方法。这是因为不溶性膳食纤维可以吸附肠道内的有害物质并且清除他们，而且它本身不被肠道微生物所分解，可以促进大肠蠕动, 防止便秘。除此之外，有些膳食纤维还含有其它生物活性物质, 如植酸、阿魏酸等, 有益于预防癌症。

二、 清除吸收有害物质。膳食纤维对汞、铅和镉等重金属元素也有良好的清除能力。这是因为膳食纤维可以与重金属离子结合形成复合物，显著地降低离子浓度，达到解毒的目的。

三、 降低血糖、血压、血脂。膳食纤维有着很强的吸附能力，除了吸附有害物质，对于一些营养物质也会有吸附或者结合能力。它能够与葡萄糖结合，降低了葡萄糖的浓度，还可以减缓淀粉酶的活性，达到降低血糖的水平。它也可以吸附胆固醇，胆汁酸和无机盐，缓解血脂和血压的升高。大家都知道，“三高”容易引发心脑血管疾病。因此膳食纤维在降三高的同时，其实也会有防治心脑血管疾病的效果。

当然，在除了这三种作用以外，膳食纤维还有保护口腔，调节肠道菌群等作用。那在日常生活中，什么样蔬菜膳食纤维含量比较多呢？不同人群又应该怎么选择他们呢？

膳食纤维属于多糖的一种，但不能被身体消化吸收。主要分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。

《柳叶刀》杂志曾经报道过，来自全谷物杂豆中的膳食纤维能够帮助预防多种慢性疾病。

可溶性膳食纤维作用：

不可溶性膳食纤维作用：

可溶性膳食纤维主要存在于：豆类、蘑菇、海藻、苹果、柑橘类水果、胡萝卜和燕麦等部分谷类中。 不

可溶性膳食纤维主要存在于：坚果、豆类、粗粮、土豆、绝大部分蔬菜。 很多蔬菜和谷类等植物性食物，一般会同时含有以上两种膳食纤维。

附富含膳食纤维食物明细：

到此，以上就是小编对于儿童科学的饮食与健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于儿童科学的饮食与健康的2点解答对大家有用。