健康饮食减脂 小简,健康饮食减脂 小简单方法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食减脂 小简的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食减脂 小简的解答，让我们一起看看吧。蔬小简白芸豆真管用么？西兰花怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康饮食减脂 小简的问题，于是小编就整理了2个相关介绍健康饮食减脂 小简的解答，让我们一起看看吧。

1. 蔬小简白芸豆真管用么？
2. 西兰花怎么炒翠绿入味？口感爽脆？

蔬小简白芸豆真管用么？

有点用 但是效果并不明显

食物减肥的功效有限，不能单纯依靠食物进行减肥。如果有减肥的需求，要从饮食和运动着手。白芸豆含有膳食纤维，能促进体内消化和吸收。适当摄入对减肥有***作用，因此减肥期间可以适当吃白芸豆。

西兰花怎么炒翠绿入味？口感爽脆？

我-来-回-答。
哈喽大家好，我是猫力。做为西兰花🥦忠实粉丝，我可以回答这个问题。
西兰花🥦炒制以前，一定要洗净，然后焯水，最后才快炒，这样做出来的西兰花，干净无虫卵。
具体步骤如下:
1.西兰花切成易入口的块
2.泡入淡盐水中15分钟，这一步是为了去除西兰花里的🐛卵
3.锅中烧水加入一点盐和油，这样做可以让西兰花入味，而且色泽光亮翠绿
4.水开后，加入西兰花🥦，大火30秒即可拿出，然后就可以捞出炒菜了

西蓝花应该是从国外引进的优良蔬菜品种，大概在2000年左右的时候，我们这里的市场才有从山东寿光贩卖来的西蓝花，那时候西蓝花做为“细菜”，大多用在饭店的配菜上。

近几年西蓝花开始大面积种植，一年四季市场上都有售卖，而且价格属于中等蔬菜的水平。不过始终给我的感觉，西蓝花的烹调方法比较单一。就是清炒或搭配海鲜来炒制，主要是吃它的颜色和清脆的口感。

西蓝花这么炒翠绿入味、口感爽脆

要想炒出翠绿入味、口感爽脆的西蓝花，其实一点都不难，只要掌握这几点:

1. 挑选西蓝花:西蓝花一定要挑选颜色翠绿的，花蕾没有开放、变黄的西蓝花来炒制。
2. 处理西蓝花:西蓝花不要用刀切，要用手把它掰成小朵，这样避免了西蓝花与铁器接触，造成氧化变色。
3. 焯烫西蓝花:焯烫西蓝花要水开下锅，一变颜色即刻捞出迅速过凉。防止焯烫时间过长，把西蓝花焯软影响口感和色泽。
4. 炒制西蓝花:炒制西蓝花要选择急火爆炒，而且不要添加带颜色的调味料。

分享一道【清炒西蓝花】

【主料】西蓝花

【配料】蒜末

【调料】蚝油、盐、花椒油

【做法】

1. 处理西蓝花:把西蓝花掰成小朵，去除老根后，入淡盐水中浸泡清洗。
   
   
   
   
2. 焯烫西蓝花:锅中入水，在水中放少许盐、滴几滴食用油。水开后，把清洗干净的西蓝花入锅焯烫，西蓝花变色以后，即可捞出过凉。
   
   
3. 炒制西蓝花:热锅入花椒油爆香蒜末，下西蓝花翻炒均匀，淋蚝油调味，出锅前滴几滴花椒油使西蓝花颜色更加明亮。
   成品:
   

• 焯烫西蓝花一定要水开后下西蓝花，焯烫的水中加盐可以让西蓝花入一点底味，加油焯烫可以使西蓝花颜色更加翠绿。焯烫其它绿叶青菜时，大家不妨都选用这种方法。
• 炒西蓝花为了吃它特有的味道，不需要添加过多的调料。因为焯烫和浸泡西蓝花时都以加盐，西蓝花已经有了底味。蚝油本身就带咸味，所以不需要再添加其它调料。
• 花椒油炒青菜，可以菜品带来花椒的清香。可以把花椒粒和凉油一起下锅，小火炸出香味后捞出花椒粒，然后用这个油来炒青菜。出锅前给西蓝花淋点明油，西蓝花的颜色会保存的时间长，不会变黄。而且看上去会更加翠绿、诱人。

• 西蓝花属于怕热不怕冷的蔬菜，家里年前如果预备西蓝花，想要保存时间长一些、不变色。可以用矿泉水瓶装满水，入冰箱冻成冰坨。然后和西蓝花一起放入保温箱，用胶带封紧保温箱的盖子。这样使西蓝花处于“休眠状态”，在气温低的情况下，放置一周也不会变色。
• 炒制西蓝花可以搭配虾仁、肉片、小海鲜这些，最好把这些食材提前加热、成熟，然后搭配西蓝花来炒制。
  
  

结语:西蓝花现在属于非常常见的蔬菜，而且花青素的含量也很高。家里炒制时，主要掌握好焯烫方法，基本都能炒出口感爽脆、翠绿入味的西蓝花。

很高兴能为您回答，西兰花怎么炒翠绿入味，口感爽脆呢？

掌握几个小技巧轻松完成。

1.在挑选西兰花时，要选表面平整且紧实饱满的，最好是清绿色的花蕾，有苞未放的就是嫩的西兰花，口感会比较好，如果有发黄，代表不新鲜。

2.切西兰花时，西兰花切成的小朵不能太小，暴露切口多，会造成营养越流失。

3.炒西兰花时，焯水要加入少许油和盐，才能让西兰花保持碧绿和入味。

4.西兰花焯水时间要在2分钟以下，不可过长，口感才能更爽脆。

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于西兰花怎么炒翠绿入味这个问题，我来分享我的看法。

西兰花是一种很健康的食材，热量很低，而且还含有丰富的维生素、花青素、膳食纤维等，对需要减肥、降脂的人群可以说是非常友好。西兰花一般都是***用清蒸或者素炒的方式来制作比较合适，能够很好的保留其中的营养成分。

我也曾经和大家一样遇到过题主的困惑，在烹调的过程中担心西兰花炒的不熟，以致让西兰花变黄，也失去了好的口感。直到后来多次实践，并且请教了厨师才解决了这问题。今天就来和大家分享一下：

在烹调过程中导致西兰花变换的最主要原因就是时间过长。其实所有的绿叶蔬菜都是这样，一旦下锅的时间长了，甚至焖煮了一下以后，就会失去了原有的青翠的色彩。发黄变软。所以对这一类蔬菜，为了保持它原有的好色彩，一定要***用大火快炒的方式，一断生就可以起锅。哪怕还有一点点生也没关系，不能延误时间。

下面就给大家提几个注意的小点，只要做到了，炒出一盘漂亮的西兰花其实也不难。

1、处理时候的注意事项：在处理西兰花的时候，尽量把切出来的小朵部分切的均匀一些。比较粗的杆子部分可以打个十字刀，这样炒的时候比较容易熟透，也能更好的的入味，还可以节省炒的时间。

2、先用水焯一下：在下锅之前先用清水焯一下西兰花，时间不能长，基本就是水开后放进去，漏勺搅几下就捞起来。如果是做凉拌，这时候还可以用冰块水过一下，口感会特别脆。如果没有冰块水，也可以用凉水冲一下。

3、多放点油：炒菜颜色要好看一定要多放点油。一般西兰花可以搭配蒜蓉来炒，这时候就可以把油烧热，先下蒜蓉爆香，然后加入西兰花快速翻炒，记住不要加水煮，也不要盖锅盖焖，否则那颜色就没法看了。大火快炒，同时可以尽快加盐、蚝油等相关调料，一断生就起锅。这样才能保证西兰花颜色青翠。

到此，以上就是小编对于健康饮食减脂 小简的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康饮食减脂 小简的2点解答对大家有用。