赵霖饮食与健康讲座,赵霖饮食与健康讲座完整版

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赵霖饮食与健康讲座的问题，于是小编就整理了1个相关介绍赵霖饮食与健康讲座的解答，让我们一起看看吧。哪里的烤鸭最好吃？哪里的烤鸭最...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赵霖饮食与健康讲座的问题，于是小编就整理了1个相关介绍赵霖饮食与健康讲座的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪里的烤鸭最好吃？

哪里的烤鸭最好吃？

很高兴来回答这个问题，对于这个问题很多人会回答北京烤鸭，因为名气太大了，而我想说的是山林里养的吃林间虫子长大的野鸭子，这样的鸭子买来，亲手制作烧烤，做出来的烤鸭最好吃，为啥?因为是我做的，鸭子是我选的，我吃着放心，不要问为啥，我就是我不一样的烟火，你不是问最好吃吗，我做的最好吃，我哈哈哈哪个地域都有鸭子，鸭子受不同的生长环境影响，鸭肉的品质参差不齐，各地的烤鸭都好吃，我做的最好吃，我最乐意吃。

大家好，我是厨师王俊杰，很高兴跟大家分享一下我的经验。我也算是一名专业的烤鸭师，十几岁的时候在北京那边学习厨艺。

要说哪里的烤鸭好吃，我给大家要多说几句。正宗烤鸭就是便宜房的焖炉烤鸭，全聚德的挂炉烤鸭，他们的口感和味道都差不多，只不过全聚德的用果木烤的，有果木的香味。

随着人们对饮食的要求，北京大董烤鸭店经过师傅们的研究，创出酥不腻烤鸭，比传统的烤鸭比起来，油脂少，酥香不腻，但是价位有点高。

还有就是大街上卖的那种烤鸭，其实就是南方烧鸭的做法，它跟北京烤鸭是不同的，他主要是咸口的，五香味浓郁，价位便宜。

还是根据个人口味各异，人们喜欢吃哪种口味就不好说了。烧鸭好吃，相比之下，没有烤鸭上档次，北京烤鸭吃的是文化，百年老字号一点不***。

国家接待外宾的时候，一般都有烤鸭这道美食，可以想象一下，它的影响力有多大，至于那种好吃，还是都要尝尝。知识有限，仅供参考。

烤鸭我觉得还是我们大南京的好吃，俗话说没有一只鸭子能游出南京，南京人吃烤鸭﹐讲究皮酥肉嫩﹐肥而不腻，所以南京烤鸭皮脆肉嫩，没有其它地区的烤鸭肥腻。下面给大家列举一些，大家有空可以去试试哦。

1.金宏兴鸭子店：一家藏在小巷深处的百年老店，无论什么时候去，店前一直排长队，挑剔的南京人宁愿等待半小时也要吃这家的鸭子

焦脆的外皮，汁水饱满，蘸点特制的卤，咸香油润，脂肪在最终融化全是鸭肉的香！

地址：明瓦廊5号105室(近三元巷)

人均：27元

2.陈家鸭子：烤鸭的皮下脂肪基本被烤掉了，显得比较瘦，吃起来卤偏甜些，挺香的，到手是热的，现吃很不错。

地址：文体村

人均：20元

你好！我是大眼搞嘢 ，很高兴能回答你的问题。

提起烤鸭我想大多数人会第一时间想起北京烤鸭和广东烧鸭。至于谁比谁好吃这个不好说。这个跟个人喜好有关不能代表其他人。

那我们今天就来看看这两者之间有那些区别吧！

我国是一个美食大国，因为疆域辽阔，所以美食的种类非常多，而不同地区的美食差异是非常大的，尤其是南北两地，同一种食材烹饪出来的方式不一样，口感也不同，所以才有了如今我国这样的美食体系，而今天我们要聊的这道美食，相信很多人都非常喜欢，光听名字都要咽口水，那就是烤鸭和烧鸭，说到这里，就要来聊这两大流派了，一是北京烤鸭，另一则是广东烧鸭，对于这两者，很多人也总喜欢来比较，至于哪一个更好吃，也是近些年来争议不断的，那么你是不是也在纠结，北京烤鸭和广东烧鸭，哪个更好吃呢？看完其差别，或许你就知道怎么选了！

选料上的区别：

首先从选料上来，两者就已经有所不同，虽然烤鸭和烧鸭都是用的鸭肉，但在鸭子的品种是不一样的。北京烤鸭使用的是比较优质的肉用鸭，育肥非常快，所以北京烤鸭的鸭子比较肥润丰盈。广东烧鸭虽然对鸭子不会可以去育肥，但是也是选用的本地的比较优质的鸭子，因此广东烧鸭所选用的原材也是比较有品质的，两者都能够保证鸭肉的品质，但是仅存的差别就在于“强制育肥”这一点。

你好，我是柠檬，很高回答你的这个问题！首选让你看看我做的烧鸭。

我们通常把这烧鸭也叫做烤鸭，但肯定不是北京烤鸭的那种。现在我就说说这种烧鸭的做法，然后再说吃法，让你看看好不好吃！

我们的这种烧鸭人们都称为两广脆皮烧鸭即广西烧鸭和广东烧鸭，做法特别，先是选偏肥一点的鸭，经过入料，缝针，充气，烫皮，淋皮水，风干，再入炉烧制而成。

而入料用的是湿料(酱料)和干料一起放入鸭肚腌制，味道更有特色。湿料用到海鲜酱，芝麻酱，花生酱，磨豉酱，南乳，腐乳一定的配比，再加上姜葱蒜用花生油爆香。干料用到食盐，鸡精，味精，盐焗鸡粉，白糖，加上中草香粉配方。用这两种料一起腌制，味道浓郁清香，这就是烧鸭的灵魂，吃起来回味无穷。

这种烧鸭特点，是皮脆，肉滑，又入味。吃法更是一绝，有两种汁，一种是烧鸭的原汁，另一种是冰梅汁。沾上原汁吃，吃出原味，沾上冰梅汁吃，酸酸甜甜爽口而不腻，吃到爽歪歪！

冰梅汁制作又是一种秘汁，用冰糖，酸梅，和酸梅酱一定的比例混合而成，让人吃出冰爽的感觉。

有人说北京烤鸭好吃，也有人说两广烧鸭好吃，但叫我说哪里的烤鸭好吃？我认为北京烤鸭与两广烧鸭更好吃。不知提问者吃过两广烧鸭没有，如果没有吃过，建议你到广西广东试下这边的烧鸭，如果吃过的，也评论一下两广烧鸭的味道怎样吧，也希望大家爱吃烧鸭的一起来参与讨论，评论区见，我是 class="QIHEIHQ20dd48daeaab40de link-at" data-uid="108674989589" href="***s://***.wukong***/user/?uid=108674989589" target="_blank" 关个注呗。一起和大家讨论吃烧鸭，还有吃烧鸭哪个部位更好吃，来咯，一起来！

到此，以上就是小编对于赵霖饮食与健康讲座的问题就介绍到这了，希望介绍关于赵霖饮食与健康讲座的1点解答对大家有用。