元润健康咨询有限公司,元润健康咨询有限公司怎么样
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速冻汤圆是冷水下锅吗?
我一般都是开水煮,边煮边搅动,防止沾锅,速冻汤圆煮五六分钟就熟了,就会漂起来,我本人毕竟喜欢吃汤圆,所以隔三差五就会买速冻汤圆吃,我感觉花生馅的好吃一点,因为有的黑芝麻馅里感觉有沙子,吃起来硶牙,还有就是买汤圆一定要看日期,冻的太久了,里面的汤圆都冻裂了,那种不建议买,因为根本煮不熟。
答:可以的。冷热水都行,但冷水下锅要不停的搅动,否则容易水温上升后贴在一起,冷水下锅易熟,开水下锅丶冷热交替、有个缓冻的过程,先熟处层后熟内心;等熟好后容易变型丶不光滑,最好还是冷水下锅适宜。
速冻汤圆是冷水下锅吗?
冷水下锅会让汤圆慢慢黏在一起,等煮熟后舀出来可能变成碎的或是一团糊状,影响味道和口感。
开水下锅时建议可以用手轻轻捏一下汤圆,让它表面有些许裂缝,这样煮出来能够使汤圆煮的时候里外都熟,减少夹生情况。冷冻汤圆要煮几分钟
冷冻汤圆煮熟的时间取决于汤圆的大小和多少,但一般只需要5-8分钟左右煮熟。
具体所需时间要根据情况而定,大汤圆煮的时间要比小汤圆稍长些,分量多的汤圆要***量少的时间长些。煮汤圆时,如果汤圆浮起来,用筷子戳能感觉到弹力,即表示已经熟了。怎么煮冷冻汤圆不破皮呢
不能冷水下锅,冷水下锅泡的时间太长,容易泡坏了,裂开露馅。但是开水下锅也不太好,速冻汤圆一般是不解冻直接下锅,开水的话内外温差太大,外面熟了,里面还没熟,煮时间长了外面的皮容易太软了坏掉,也不好吃。最好是在水热但是没开的时候下锅,这样热水泡一下,但温差又没有太大,煮出来的汤圆正好。
速冻汤圆下锅,一定要先把水烧开,然后轻轻地把汤圆放进锅内,用勺子慢慢地搅一下,再盖上盖,让它烧。
等到水又开了,如果放心一点,再加点冷水,盖上盖,等汤圆个个都浮起了,可以拔去电源,让汤圆在开水中漂浮一下,这时就可以盛到碗中吃了,此时的汤圆,又圆又糯,一定非常想吃。
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