饮食安全健康监测制度,饮食安全健康监测制度内容

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食安全健康监测制度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食安全健康监测制度的解答，让我们一起看看吧。餐饮业安全生产专项检查内容...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于饮食安全健康监测制度的问题，于是小编就整理了3个相关介绍饮食安全健康监测制度的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮业安全生产专项检查内容？
2. 办理餐饮食品许可证一般要检查什么？
3. 餐饮安全管理制度10项？

餐饮业安全生产专项检查内容？

以下是我的回答，餐饮业安全生产专项检查内容主要包括以下几个方面：
证照管理：检查是否持有效期内食品经营许可证和营业执照。
食品加工场所卫生条件：检查是否具备相应的卫生设施和条件，如洗手设施、消毒液、紫外线消毒灯等。
食品及原料***购：检查是否建立进货查验、索证索票制度，并严格落实。
食品加工过程：检查是否按照食品安全标准进行加工操作，如生熟食品分开存放、烹饪温度和时间控制等。
食品添加剂使用：检查是否使用国家禁止的添加剂和超标使用添加剂的行为。
餐厨垃圾处理：检查是否按照规定处理餐厨垃圾和废弃油脂。
食品安全事故应急处理：检查是否制定食品安全事故应急预案，并定期组织演练。
从业人员健康管理：检查从业人员是否持健康证明，并按照规定进行健康检查。
通过以上方面的检查，可以保障餐饮业食品安全和卫生质量，确保消费者身体健康。

办理餐饮食品许可证一般要检查什么？

办食品卫生许可证时他们要到现场检查卫生管理制度、组织和经过专业培训的专***食品卫生管理人员设置情况；贮存、运输和营业场所选址、面积、布局、环境卫生状况及供水、防尘防鼠防虫害、专间等设施设备设置运行等情况。

根据《食品卫生许可证管理办法》第十九条

卫生行政部门对食品经营者申请卫生许可证的审查内容包括：

（一）卫生管理制度、组织和经过专业培训的专***食品卫生管理人员设置情况；

（二）贮存、运输和营业场所选址、面积、布局、环境卫生状况及供水、防尘防鼠防虫害、专间等设施设备设置运行情况；

（三）食品***购、贮藏、运输和销售过程中污染控制措施；

（四）从业人员健康检查情况；

（五）省级卫生行政部门规定的其他内容。

第二十条

卫生行政部门对餐饮业、食堂经营者申请卫生许可证的审查内容：

餐饮安全管理制度10项？

1、损坏的玻璃不能放在水槽或洗碗机中，以避免手工切割。损坏的玻璃器皿和瓷器应立即与完整的器皿分开，并用容器清洗。清洁时使用刷子或拾起破碎的瓷器或玻璃器皿。损坏的器皿应尽快移走。

2、放置食材的时候有规律的摆放、正确的处理食物，不能随意跑动。拿着刀叉或其他锋利的东西时，要注意周围。

3、用过的盘子容易滑落，所以要小心。当盘子或把手很烫时，使用服务毛巾以避免烫伤。

4、打开和关闭抽屉柜门时，握紧拳头，以防手指卡住，或避免柜门半开造成碰撞和伤害的可能性。

5、保持地面尽可能干净。如果盘子、玻璃器皿、液体或食物溅到地板上，请立即擦拭，或在清洁前将桌子或椅子放在现场。

6、湿地板上涂防滑剂，确保行走安全。当涉及到风暴时，应特别注意所有进口产品的内部和外部。

7、清洁地板时，一次只能弄湿一小块区域，用拖把擦干，然后再在其他地方清洁地板。如果客人没有离开，将清洁区分开，使客人远离清洁区。

8、雨天在门上铺席子时，应铺好，不得起皱。人行道铺席子时，应注意行人，不得用硬纸板铺地板。

9、进出餐厅或厨房时，应按规定的路线和指定的门进出，只有一扇门时，应小心打开，以免碰到另一边的人。

10、盘碗不应与玻璃容器仓促重叠，否则堆叠过高，不均匀。否则，会经常发生不必要的损坏和事故。

到此，以上就是小编对于饮食安全健康监测制度的问题就介绍到这了，希望介绍关于饮食安全健康监测制度的3点解答对大家有用。