如何保证晚上饮食健康,如何保证晚上饮食健康呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何保证晚上饮食健康的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如何保证晚上饮食健康的解答，让我们一起看看吧。经常晚上把米和水放好，泡着...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何保证晚上饮食健康的问题，于是小编就整理了1个相关介绍如何保证晚上饮食健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 经常晚上把米和水放好，泡着定时8小时左右做粥，这样对身体有害吗？

经常晚上把米和水放好，泡着定时8小时左右做粥，这样对身体有害吗？

晚上把第二天早上要煮的米泡好，早上直接煮粥，这样做对身体没有什么影响，这种方法也是日常生活中很多人经常***用的办法。

随着生活水平的提高，人们对健康越来越重视，讲究养生的人越来越多，怎么样吃的更健康，成为大家在意和关心的话题。

杂粮粥比单纯的白米粥营养价值高，很多家庭会选择早上煮些杂粮粥，但是煮杂粮粥不像白米粥那么简单。煮白米粥，只需要用水冲洗一下，大约十五分钟左右的时间，就可以煮好。

而杂粮粥，比如薏米、红小豆、麦仁、糙米等，因为加工程度低，含有的纤维素等比较多，煮得时间远远比杂粮时间要更长一些。

我们经常***取的方法，就是在前一天晚上用水把第二天准备煮粥的食材泡上，经过一夜时间的泡发，早上和白米一起煮，熟的速度就会快很多。

在我们常吃的粥类中，因为加工程度不同，白米粥含有的营养主要是碳水化合物，也就是糖类，纤维素和大部分B族维生素已经被破坏，营养相对单一，常吃对健康不利，而粗杂粮含有的营养素更全面和丰富。

有的白米甚至把胚芽都破坏掉了，胚芽中含有多种人体需要的营养素，如蛋白质、脂肪、维生素E等。

我们经常煮粥用到的食材有：糙米、麦仁、薏米、燕麦、荞麦、高粱、小米、黄米、大碴子、小碴子、玉米面、红小豆、饭豆、黑豆、绿豆、枸杞子、芡实、桂圆、红枣等很多品种。

我们家有一个可以定时预约的小电锅，我也时常会这么弄点粥作为早餐。题主的这种顾虑我觉得可能片面之词难以说服你，下面我们就仔细来分析一下。

一般情况下一种食物可能有害的原因无非来自于4方面：食材自身带有一些有害物质、人为添加剂、***变质和细菌污染。至少所谓的“食物相克”我们已经解答过很多了，是根本不存在的，而且也不可能出现大米和水相克的谣言吧，这在谣言里都算是很离谱的了吧，所以我们针对以上几个方面来解答。

首先食材自身有害物质和添加剂的这俩原因在这个问题上是可以忽略的，自身有害物质这个因素基本上是不会成立的，毕竟很少有比大米和水还安全的东西了。而且毕竟是自己做粥给自己吃，谁会闲着没事给自己的粥里加添加剂呢，麻不麻烦且不说，这不是自己给自己找罪受嘛。

其次***变质的原因也不太可能，毕竟才8个小时，而且还是在密闭好的电饭锅里。并且这个大米粥并不是煮好之后保存8个小时，而是在临近预约时间的才开始煮，确保在8个小时的预约时间到达的时候刚好成粥。也正是因为这个原因，所以细菌污染的因素也不成立，毕竟高温煮成粥少说也是沸水加热个把小时，几乎没有哪种细菌经过这样的环境还能有治病能力。

所以不管从什么角度来说，都可以放心这样煮粥，并不会有什么有害物质产生。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

先说答案：浸泡大米熬粥有利于促进人体吸收，但浸泡时间不宜过长。

对于快节奏的现代都市生活来说，早上起来匆匆忙忙吃完早餐赶去单位上班，真是太赶了，有的朋友还要送完孩子才能去单位打卡，时间不要太紧张！

于是乎，有的朋友早上起来干脆不吃，但不吃早餐对身体又不好；有的到外面路边摊随便买点边走边吃，但外边的卫生又总让人担忧；有的因为有孩子不得不睡眼朦胧提前起来做饭，但各种手忙脚乱……

好在现在是科技社会，科技替我们解决了以上的诸多烦恼。你只需要拥有一款电压力锅，晚上按比例把大米和水放入锅的内胆，按“预约”功能键定好时间，早上起来一锅香喷喷又卫生可口的大米香粥就做好了！像我这样的起床困难户家庭，已经用这种方式熬粥五、六年了。

对于题主“晚上把米和水放好，泡着定时8小时做粥，对身体有害吗？”的问题，我和我的媳妇几年前就争论过，并各自做过功课，查找过相关的资料，下面把我们了解到的信息分享给各位条友。

大米中含有一种叫植酸的物质，会影响人体吸收蛋白质和矿物质，尤其是镁、钙等重要微量元素。而浸泡到一定的时候，大米中会分解一种植酸酚，可以将植酸分解吸收掉，从而达到不影响微量元素吸收的效果。但浸泡时间不宜过长，大米浸泡时间过长会被泡囊的，熬出来的粥口感不会好。

我的做法是：晚上睡觉前准备熬粥的食材，大米淘好后，加温水到电压力锅内胆和大米进行浸泡，按预约功能键，设置两小时后压力锅自动进行熬粥。粥熬好后，压力锅会转入保温模式，早上起来粥还是热气腾腾的，再简单伴个小菜、热个馍馍，一顿方便快捷、营养美味的早餐就轻轻松松解决了。

回答完问题，顺便分享一下我平常用电压力锅的一些配套做法，也算小窍门吧，让你稍作改变就会有意想不到的惊喜哟！

这个问题可以通过三个方面来回答：

第一：粥是我们日常生活中不可缺少的食物，在我们的餐桌上也是不可缺少的，粥的营养丰富，而且容易吸收，好消化，而且还养胃，胃肠也舒服，特别适合老人、孩子和孕妇的日常[_a***_]，我平时也爱喝粥，一天三顿饭都离不开的。

第二：我们平时在做粥的时候都喜欢浸泡一下，因为浸泡一下粥熟的快，而且还粘稠，口感喝起来也不错的，如果不浸泡做出来的粥不好喝，汤是汤粒是粒，一点也不好喝，一点也没有质感。但是我们浸泡多长时间才好呢？在冬天米浸泡个三到四个小时就可以了，夏天浸泡个两个小时左右就可以了，你浸泡八个小时时间有点过长，，营养容易流失，再说，夏天浸泡时间长了，容易酸化，不仅影响口感，喝了对身体不好，所以一定科学的浸泡，浸泡时温度不能过高。

第三：在做粥前，把米浸泡一下还有一个好处，可以产生植酸酶，它能把米中的植酸分解掉，大家都知道，植酸这种物质，会影响身体对蛋白质和矿物质的吸收，特别是影响钙的吸收。

尽管不少人晚上将米淘好放够水，泡着定时8小时左右才煮粥，而且吃时没有感觉到什么，但终究不好。因为米与水泡在一起后，一是淘米时尚还留有加工后米的粉末，所以米与水泡时呈浅白色；二是米的心较硬，但外层是较软的淀粉层，当与水泡后淀粉会逐渐浸泡软并使得锅里的水慢慢变白色，加上自来水或纯净水本身有微生物与细菌，天气炎热就容易变味，煮后吃不出来是由于粥的香味盖过了微微的异味。建议这样做比较好：临睡前将米淘好放够水，定时不要超过4小时就应开始煮。这是因为浸泡时间不长，煮熟的粥本身就是消毒，而且一直在保温，早晨起来吃不会冷，我家就是这样煮的，即晚上睡觉前，通常为11~11：30，淘好米及放够水定时4个小时，半夜3~3：30开始煮，早晨5点左右煮好保温，这样口感会更好一些。各位可试试看。

到此，以上就是小编对于如何保证晚上饮食健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何保证晚上饮食健康的1点解答对大家有用。