腊肉饮食健康-腊肉的危害和好处

摘要： 本文目录一览：1、吃腊肉有什么好处和坏处2、风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康...

本文目录一览：

• 1、吃腊肉有什么好处和坏处
• 2、风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康
• 3、农村人经常吃腊肉,对身体有哪些危害?烹饪师教你三招,放心吃
• 4、腊肉怎么吃才健康?

吃腊肉有什么好处和坏处

—腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。1—总体来说，腊肉对人体有益的营养成分非常少。

腊肉不仅好吃，适量吃一些对身体还有一定的好处，吃腊肉的好处包括健脾开胃、改善贫血、保护视力、促进发育、强壮骨骼等，不过也有注意不宜多吃腊肉，以免摄入过量盐分和胆固醇、脂肪，对健康不利。

***用新鲜带皮五花肉，经过腌制、风干或熏制等工序精心制作而成，味道咸甘平，能健脾开胃，具有开胃祛寒、消食等功效。

适量的吃一点是对身体有好处的。改善贫血 熏制好的腊肉中含有丰富的半胱氨酸以及血红素，这些成分都能够促进人体生成血红蛋白，因此适量的食用能起到帮助改善和预防缺铁性贫血的作用。

腊肉是非常适合保存的，也具有一定的防腐功效。而在日常的生活当中，吃腊肉也具有补充微量元素，蛋白质，脂肪以及丰富的碳水化合物等等作用。不过人们在日常的生活当中吃腊肉的话，要注意适量。

风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康

风干腊肉和烟熏腊肉，相比较来说，风干腊肉会稍微健康一些，但是两者其实都属于腌制食物，对健康都有一定的不利成分和消极影响。给大家提几个建议，这样就能让吃腊肉更放心：第一，腌制的时候要尽量控制好盐。

风干腊肉确实比烟熏腊肉更健康一些，但是并不代表风干腊肉就是很健康的一种食物，只不过是跟烟熏腊肉比较起来，风干腊肉稍微好一点，但是其实这两种食物都是不健康的，而且都是很容易致癌的两种食物。

风干腊肉和烟熏腊肉在口味上各有特点，但从健康角度上讲，风干腊肉会更加健康。因为烟熏腊肉制作时吸附了大量的烟雾，烟雾中酚类、醇类、有机酸、羰基化合物等成分都会进入腊肉里面。

必须要承认，烟熏的腊肉确实很不 健康 。肉熏得越久，其味道越美，但含有的有害物质也会越多。而风干的腊肉则吃起来更放心，毕竟风中并没有那么多“有害成分”。

农村人经常吃腊肉,对身体有哪些危害?烹饪师教你三招,放心吃

1、易诱发心血管疾病 腊鱼腊肉在腌制的时候需要加入较多的盐，过多的摄入盐就会诱发高血压，再加上腊鱼腊肉脂肪含量较高的原因，过多的食用就会容易诱发各种心血管疾病。

2、腊鱼肉吃多了对身体的危害有：血压升高或波动：腊鱼肉的含盐量较高。100克腊鱼肉含盐量约为1克，超过同等重量猪肉含盐平均量，而人体每天摄入3克食盐即生理需要量。长期大量进食腊鱼肉，容易造成盐分摄入过多。

3、所以一定要少吃腊肉。影响消化 腊肉特别难消化，所以那些肠胃功能不好的人就要少吃腊肉，以免导致腹泻或者是腹痛，有可能还会造成便秘，因为腊肉很难消化。

4、此外，动物性脂肪不易为人体所吸收，过多食用腊肉会增加脂肪肝风险。

5、首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%；不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%.很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

6、③一般咸鱼腊肉每周食用一次，不超过100克即可。咸鱼腊肉中所含的有害物质在进入人体后，会和消化系统的各个部分密切接触，因此引发消化道肿瘤的风险也远远高于其它肿瘤类型。

腊肉怎么吃才健康?

1、所以腊肉最好不要吃太多。平时只要在炒菜的时候放几片就可以了。

2、可以直接单吃，也搭配其他菜来炒。青椒炒腊肉：锅中加水，加几滴食用油到水中，烧开水，准备一块腊肉，放入开水锅中，煮一会儿，用筷子轻轻一插即可。

3、炒前先煮 将腊肉表面的烟灰洗干净之后，建议先将其切片放入水中煮一会再去炒，这样腊肉中的盐分就能在煮的过程中析出一点，做出来的腊肉吃起来就会没那么咸，也会更加的健康。

4、健康吃腊肉的原则 腊肉别用油炒，蒸或煮是最健康做法 肥肉用温火炖煮半小时左右，饱和脂肪会下降30%—50%；每100克肥肉胆固醇含量可由220毫克降至102毫克。

5、腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。