大学生饮食与健康论文,大学生饮食与健康论文2000字

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大学生饮食与健康论文的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大学生饮食与健康论文的解答，让我们一起看看吧。食品防腐剂利与弊论文？食品...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大学生饮食与健康论文的问题，于是小编就整理了1个相关介绍大学生饮食与健康论文的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品防腐剂利与弊论文？

食品防腐剂利与弊论文？

食品防腐剂是能防止由微生物引起的***变质、延长食品保藏期的食品添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂。在食品中使用防腐剂受到限制，因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐剂有乙酸等有机酸、以油酸脂为成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。

我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。

防腐剂的作用

食品防腐剂可以有效地解决食品在加工、储存过程中因微生物“侵袭”而变质的问题，使食品在一般的自然环境中具有一定的保存期。

　①能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。

　　②防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。由于能破坏或损伤细胞壁，或能干扰细胞壁合成的机理，致使胞内物质外泄，或影响与膜有关的呼吸链电子传递系统，从而具有抗微生物的作用。

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